Booster Juice - Aberdeen Mall
2002B-1320 Trans-Canada Hwy Kamloops BC V1S 1J2 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Justicier teinté à partir d'une longue utilisation. Lorsque l'équipement ne peut plus être nettoyé et désinfecté pour enlever les taches, il doit être remplacé.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • 1x planche à découper à remplacer car elle a été notée/têtée. 1 semaine pour fournir une nouvelle planche à découper, fournir une photo. • Recauler le long de l'évier comme indiqué au moment de l'inspection. 2 semaines à compléter - fournir une photo.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • L'installation dispose de bandes d'essai, cependant, au moment de l'inspection, il semble que certains produits de nettoyage/savons ont saturé les bandes d'essai - incapables d'utiliser. Veuillez remplacer par les bandes d'essai de rechange aujourd'hui. Fournir une photo montrant de nouvelles bandes d'essai sont sur place.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • Le distributeur de jus (utilise du jus concentré). Au cours de l'inspection, le personnel a indiqué que cette unité est réfrigérée et a déclaré qu'une fois les scellés ouverts sur les emballages de jus concentrés, elle doit être réfrigérée. La température du jus distribué a été mesurée à l'aide d'un thermomètre à sonde à 10 °C et à l'aide d'une température IR à l'intérieur de l'unité était de 21 °C. Actions correctives. Immédiatement demandé au personnel de NE PAS UTILISER cette machine et les jus actuellement dans cette machine. D'autres colis non ouverts ont été observés à ce moment. Le personnel a déclaré qu'ils réfrigéreront une fois ouvert et mélangeront l'eau et les jus concentrés dans le mélangeur plutôt que jusqu'à ce que l'unité soit réparée ou si les jus concentrés sont confirmés ne pas nécessiter de réfrigération une fois ouvert.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Certains nettoyages mineurs requis pour les zones suivantes: • Sur la machine à glace, un peu de jus s'est déversé. • À l'intérieur de la promenade dans le congélateur, le sol a besoin d'un peu de nettoyage • À l'intérieur de la machine de distributeur de jus, un certain déversement de jus. Mesures correctives: • Veuillez avoir les zones notées en état sanitaire
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): On a observé une marche dans une unité de congélateur sans lumière de travail. Action corrective • Veuillez réparer ou remplacer cette lumière afin qu'elle fonctionne et fournisse suffisamment d'intensité lumineuse pour faciliter les opérations alimentaires sûres et pour maintenir l'assainissement.
- F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Les registres quotidiens de température doivent être maintenus.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : 1) Le personnel doit bien garder le plongeur si des pelles doivent être entreposées dans l'eau. Les ustensiles ne sont pas autorisés à s'asseoir dans l'eau stagnante. Une autre option serait de stocker les scoops dans un endroit propre et sanitaire à la température ambiante et de nettoyer/saniter les scoops toutes les 2-4 heures à l'aide de l'évier de 3 compartiments. Discuté et RÉSOLU au moment de l'inspection.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): 1) La station de lavage des mains était hors savon - le personnel a fourni du savon au moment de l'inspection - RÉSOLU.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1) Au moment de l'inspection, le personnel n'avait pas allumé le puits d'immersion et les pelles étaient entreposées dans l'eau stagnante. Cette question a été discutée et résolue au moment de l'inspection. L'agent de santé doit fournir la documentation par courriel concernant les différentes méthodes si l'exploitant ne veut pas utiliser le puits du dipper (car il y a un petit volume/petit nombre de pelles employées dans l'installation).
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
5 infractions
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Le fonctionnaire n'a pas lavé les mains entre la prise d'argent du client et la fabrication de smoothie / panini sur le gril. Discussion et résolution au moment de l'inspection.
- F1.5A - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1) Un désinfectant à bleach dans un évier du 3e compartiment est trop fort - a blanchi la bande d'essai. Le fonctionnaire a été réglé pendant l'inspection. S'assurer que la concentration du désinfectant est vérifiée chaque fois pour s'assurer que le désinfectant est à des niveaux efficaces et sûrs.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Drap de vaisselle sale (débris alimentaires) servant de couverture d'armoire. N'utilisez pas de surfaces qui ne sont pas lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Retirer le tissu et utiliser une surface lisse, facile à nettoyer ou garder ouverte.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Les seauts sont séchés sur le côté de l'évier, ce qui rend difficile l'accès au robinet d'eau froide de l'évier. Des articles secs dans un endroit différent pour assurer un accès facile et sans entrave à l'évier. Déplacé au moment de l'inspection. Résolue.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le personnel utilise l'eau de Javel comme désinfectant de surface, mais le manuel d'exploitation (Section 3.2 Sécurité alimentaire) - 3 compartiment système de méthode d'évier, note quats. Le plan d'assainissement devrait être mis à jour afin d'inclure le désinfectant et les concentrations corrects. Dans l'intervalle, le personnel a demandé de suivre l'affiche de la Santé Intérieure sur le lavabo 3 Comp en notant 100ppm solution de Javel. L'installation a des bandes d'essai. Le personnel peut vouloir inclure la vérification des concentrations de désinfectant dans le registre de service quotidien pour assurer le respect, ce qui est particulièrement important puisque le fonctionnaire en service a rendu la solution de blanchiment trop forte au moment de l'inspection.
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- 1 - L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1) Désinfectant dans un seau de solution de Javel 0ppm. Assurez-vous que la solution de javel est conservée à 200ppm et que les chiffons essuyer sont entreposés dans la solution de javel 200ppm. Correction au cours de l'inspection. Sanitizer dans l'évier 3ème compartiment ok - 200ppm Javel. Le puits de la crème glacée fournit un flux constant d'eau froide. Ustensiles entreposées de manière à prévenir la contamination.
- 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s) : Avant d'apporter des modifications ou des rénovations à un lieu d'alimentation autorisé, les plans et les rénovations doivent d'abord être examinés et approuvés par l'agent de l'hygiène du milieu (y compris le plancher et les comptoirs). À l'avenir, veiller à ce que tout changement soit approuvé avant le début des travaux afin d'éviter les problèmes éventuels liés à la disposition et à la mise en place de l'installation, et d'éviter toute contravention possible au Règlement sur les établissements alimentaires de la Colombie-Britannique. Aucune préoccupation n'a été soulevée au cours de la visite du site au sujet des changements physiques qui ont été récemment effectués.
- 13.1 - Les modifications aux locaux ne doivent être effectuées qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
- 13.2 - Les installations doivent être construites conformément aux spécifications des plans approuvés.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Ne pas stocker le porte-vaisselle et le seau d'assainissement dans l'évier. L'évier de lavage des mains doit être maintenu libre et dégagé en tout temps pour permettre au personnel d'accéder facilement aux installations de lavage des mains. Serviette en papier à conserver à la station de lavage des mains (recommander d'obtenir un porte-serviettes en papier). Discuter et résoudre pendant l'inspection.
- 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- Surveillance
0 infraction