Hugo's Mexican Kitchen

20-1320 Trans-Canada Hwy Kamloops BC V1S 1J2 · Restaurant - Food Service

1 inspection

1. Surveillance4 févr. 2026

   2 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): • Des bandes d'essai de quats sont nécessaires. L'installation dispose de bandes d'essai d'assainissement du chlore, mais l'agent de santé a été informé au moment de l'inspection que le désinfectant Quats était utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): • Le lave-vaisselle à chauffage n'atteignait pas 82C à la jauge ou 71C à la plaque. La valeur maximale obtenue était de 28C. Faire inspecter ou réparer la machine au besoin pour s'assurer que les températures critiques d'assainissement sont respectées.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.