Purdys Chocolatier (Kamloops)
122A-1320 Trans-Canada Hwy W Kamloops BC V1S 1J2 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Des bandes d'essai de chlore doivent être disponibles pour surveiller les concentrations de désinfectant. L'opérateur doit acheter des bandes d'essai de désinfectant pour surveiller la concentration de désinfectant après mélange de la solution dans le flacon de pulvérisation. • Un refroidisseur de la salle de stockage arrière a été observé à -28C et le thermomètre a été placé à l'intérieur de l'écran du refroidisseur -8C. Les thermomètres à l'intérieur des unités de refroidissement contenant la crème glacée et les popsicules stockées affichaient également des températures incorrectes. Assurez-vous que tous les thermomètres sont précis en 1C pour surveiller les températures sécuritaires. Comme nous l'avons dit avec l'opérateur, les thermomètres doivent être remplacés.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • Aucune serviette en papier n'était disponible au lavabo pour sécher les mains. L'exploitant doit s'assurer que les serviettes en papier sont disponibles et remplacées au besoin.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
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