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SWEETEA

148F-1320 Trans-Canada Hwy Kamloops BC V1S 1J2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

SWEETEA a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 10 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 mars 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    6 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • L'agent n'utilise pas de javel/d'assainissement dans l'évier de 2 compartiments pour laver l'entrepôt. Discussion et résolution avec le fonctionnaire au moment de l'inspection. L'employé doit utiliser un désinfectant pour l'eau de Javel à 100-200ppm dans l'évier du 2e compartiment. Submerger les articles pendant 2 minutes, puis permettre d'air dray. Suivez les instructions affichées sur l'affiche de lavage de la vaisselle au-dessus de l'évier.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Le revêtement de sol et les étagères du coin arrière où des perles de tapioca sont entreposées nécessitent un nettoyage car il y a de la poussière et des débris alimentaires. Veuillez nettoyer et fournir des photos montrant que le nettoyage a été effectué. • Ne conservez pas de boule de crème glacée dans l'eau. Agent de santé pour envoyer par courriel des options pour utiliser des ustensiles. Discuté avec le fonctionnaire et réglé au moment de l'inspection. L'agent de santé doit envoyer par courriel un document sur le stockage de l'ustensile utilisé, veuillez fournir au personnel et garder sur place des instructions.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • La station de lavage des mains avant n'avait pas de serviette en papier au moment de l'inspection. Fonctionnaire résolu.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Un membre du personnel qui ignore l'emplacement du plan de sécurité alimentaire. Veuillez fournir et garder sur place à tout moment pour le personnel.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : • Le fonctionnaire n'a pas connaissance de l'emplacement du plan d'assainissement. Veuillez fournir et garder sur place à tout moment pour le personnel.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • Le fonctionnaire n'avait pas de FOODSAFE/équivalent au moment de l'inspection. Cela est nécessaire si vous travaillez seul. Fournir la preuve que le fonctionnaire a terminé ses travaux au plus tard à la date indiquée.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Les aliments froids potentiellement dangereux (c.-à-d. le lait et la crème) stockés dans l'écran et les refroidisseurs sous-marins avaient des températures internes allant de 6°C à 8°C. Mesures correctives: • Veiller à ce que tous les aliments froids potentiellement dangereux soient maintenus à une température interne de ≤4°C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Assainissement adéquat à l'aide d'un désinfectant chimique (par exemple, solution de javel) pas manquant dans la procédure manuelle de lavage à la vaisselle. Mesures correctives: • Mettre en œuvre une 1) Laver 2) Rincer 3) Sanitiser 4) Sécher l'air de toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et l'équipement pour réduire les charges microbiennes à des niveaux sûrs. Comme discuté avec l'opérateur, utiliser une solution d'assainissement de 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel / 1L d'eau).
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • (1) Petite planche à découper rouge usée. Les découpes profondes peuvent permettre aux aliments de se coincer et d'empêcher un nettoyage/assainissement adéquat. • (2) Les chiffons d'essuie-glaces stockés directement sur les surfaces de contact des aliments et trempés dans de l'eau de Javel à la fin de la journée. Actions correctives: • (1) Jeter la planche à découper usée. • (2) Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante (c.-à-d. une solution de javel de 100 ppm de chlore) et les remplacer toutes les 2 heures ou lorsqu'ils sont souillés. Sinon, utilisez une bouteille de pulvérisation et des serviettes jetables.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Plaque de carton absorbante observée à la table de préparation thé/ perle dans la cuisine arrière, empêchant le nettoyage et l'assainissement adéquats. Action corrective: • Remplacer le carton par un matériau durable et facile à nettoyer qui permet un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Plan de salubrité des aliments non sur place. Mesures correctives: • Envoyer le plan de salubrité des aliments à l'OPS pour révision. Surveiller et enregistrer la température des refroidisseurs 2x par jour et envoyer le journal de température de la semaine prochaine à l'EHO.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Plan d'assainissement non sur place. Mesures correctives: • Envoyer le plan d'assainissement par courrier électronique à l'OPS pour révision. Veiller à ce que des procédures de lavage manuel adéquates soient mises en oeuvre. En outre, surveiller et enregistrer la concentration des désinfectants chimiques quotidiennement. Envoyez le journal de la semaine prochaine à l'EHO.

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