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Fresh Street Market

20-1320 Trans-Canada Hwy W Kamloops BC V1S 1J2 · Food Retailer - Food Store

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • L'affichage des fromages tenait certains fromages >4C. Les agents de santé ont utilisé des thermomètres thermiques et des thermomètres à sonde et ont constaté que les températures variaient autour de l'unité de <4C à >4C. Certaines régions où les fromages étaient empilés en double ou triple étaient hors de la plage de température. Demandez au personnel de surveiller et d'ajuster au besoin pour s'assurer que tous les fromages sont conservés <4C. • Un fonctionnaire a indiqué qu'il surveillerait la situation. Veuillez informer l'agent de santé à la date indiquée ci-dessus en ce qui concerne la disposition et la température de l'affichage du fromage.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Magasin - faire balayer le personnel sous les étagères de produits, les produits alimentaires/emballages notés ci-dessous les différentes étagères d'affichage en magasin • Boulangerie - remplir de beignets entreposés sur une serviette - la serviette ne peut pas être facilement nettoyée et désinfectée - faire entreposer le personnel sur un plateau en acier inoxydable ou en plastique qui peut être nettoyé/sanitisé/ran par le lave-vaisselle. • Refroidisseurs d'affichage du département de la viande - s'il vous plaît nettoyer/remplacer sous les rayonnages de rayonnage goutte à goutte (w/in ce mois/fin janvier).
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  4. Surveillance

    0 infraction