Booster Juice - Lansdowne Village
201-450 Lansdowne St Kamloops BC V2C 1Y3 · Restaurant - Food Service
11 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : Infraction exceptionnelle du rapport du 18février25 : Les sections cassées du compteur de stratifié en plastique doivent être réparées.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La température des aliments dans Kool it (2 refroidisseur de comptoir de porte) a été notée à 5,2 °C. Refroidisseur de préparation: 4 C: refroidisseur d'affichage: 4.2 C; congélateur -15 C.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La planche à découper de table prép a des découpes profondes et une décoloration, ce qui peut indiquer un nettoyage et un assainissement inadéquats. Doit être remplacé/resurmonté et désinfecté. Les sections cassées du compteur de stratifié plastique doivent être réparées.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Pas de savon à main disponible dans le distributeur à l'évier du personnel. Le rechargement du distributeur de savon n'était pas disponible sur place. Utiliser les toilettes publiques pour se laver les mains n'est pas une solution de rechange appropriée. Les éviers à main pour le personnel doivent être correctement stockés et disponibles pour utilisation en tout temps.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): S'assurer qu'un plan d'assainissement écrit à jour est disponible sur place pour le personnel.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): • Les poignées des pelles à l'intérieur des contenants de fruits congelés étaient en contact direct avec les fruits. Mesures correctives : • Entreposez les boulettes de fruits d'une manière qui ne repose pas les poignées dans les aliments.
- F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • On n'a pas trouvé de bandes d'essai du désinfectant QUAT au moment de l'inspection. Des bandes d'essai sont nécessaires pour permettre aux manipulateurs d'aliments de surveiller la concentration des désinfectants. Mesures correctives : • S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant QUAT sont sur place et facilement accessibles au personnel.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • La longue planche à découper à la table de préparation avait des découpes profondes qui empêchent le nettoyage et l'assainissement adéquats. Mesures correctives : • Remplacer ou resurmonter la planche à découper pour empêcher les débris alimentaires de s'immerger dans la planche. ** Note : Le plancher du congélateur à l'italienne nécessite un nettoyage profond.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le désinfectant Quat se distribue à plus de 500ppm. Faites en sorte que cela soit assuré par le fournisseur de produits chimiques. Les quats devraient généralement être d'environ 200 ppm de concentration ou comme recommandation du fabricant
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Le couvercle de la machine à glace est cassé et le bac à glace est ouvert à la contamination. Placez la boule de glace dans un contenant lavable plutôt que de la laisser assise sur la machine à glace.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Nettoyage général nécessaire, en particulier les planchers, les étagères, la salle de stockage à sec et les zones difficiles d'accès. Le personnel devrait stocker des articles personnels tels que des téléphones et des sacs à main à l'arrière ou dans un placard plutôt que dans les zones de nourriture
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Les relevés de température montrent de nombreux jours de non surveillance et d'enregistrement des températures pour les refroidisseurs, etc
- F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Refroidisseur d'écran avant -->température alimentaire de l'enveloppe +6c Température de l'air du refroidisseur véritable -->Air + 8c et température alimentaire du yogourt +7c
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Le puits Dipper ne fonctionnait pas correctement donc le personnel gardait des scoops dans le contenant d'eau qui ne circulait pas. Au lieu d'être entreposés dans l'eau, les pelles doivent être tenues propres/sanitisées et prêtes à être utilisées, puis lavées et désinfectées après utilisation. Avoir des scoops supplémentaires sur place pour les temps chargés puis laver/saniter au besoin. Cela concerne la contamination croisée ainsi que les microbes.
- F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 14.1 - Les locaux sont-ils en bon état?
- Observation(s): La machine à glace est cassée, tombée dans la machine à glace lors de l'inspection. Cela devrait être remplacé dès que possible. Égoutter pour tremper bien apparemment bouché, ne fonctionnant pas bien, donc le personnel permettait aux ustensiles de s'asseoir dans un récipient de mélange de type eau/sorbet/yogurt. Elle a été enlevée pendant l'inspection.
- 14.1 - Les locaux sont-ils en bon état?
- Surveillance
0 infraction