Rebo's Argentinean Cuisine

69-501 Lansdowne St Kamloops BC V2C 0M1 · Restaurant - Food Service

1 inspection

Surveillance27 oct. 2025
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Tiroirs de refroidissement entreposant de la viande - température de la nourriture 7c Faites en sorte que ces tiroirs soient entretenus/à basse température et il n'est pas recommandé que vous les utilisiez pour l'entreposage, mais plutôt pour le temps court, la viande doit être proche du grill (c.-à-d. pour les heures chargées.)
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): • Les aliments dans les refroidisseurs et pendant le stockage doivent être couverts • Gardez les aliments et les produits chimiques séparés • Panneaux de bois discutés utilisés pour divers articles de menu et l'état de certaines de ces planches étaient dans. L'opérateur va commencer à rechercher des solutions de remplacement au bois car ils sont endommagés par l'utilisation du client.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • Toutes les bouteilles de produits chimiques doivent être étiquetées avec leur contenu et entreposées loin de la nourriture • Laver et nettoyer les articles en verre à la fin de la nuit avant la fermeture. Verres sales trouvés dans la zone bar de samedi. • Jetez les bandes volantes • Concentrez le nettoyage dans des zones difficiles à atteindre comme sous lave-vaisselle , équipement de cuisson, évents de filtre, refroidisseurs, machine à glace etc •
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): • Le robinet d'eau froide est cassé/enfilé à l'évier arrière.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.