Eden Bento Cafe

223-450 Lansdowne St Kamloops BC V2C 1Y4 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance23 mars 2026
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1. Un lave-vaisselle mécanique a été enlevé et l'exploitant a l'intention d'en acheter un nouveau. Un modèle qu'ils avaient sur place n'était pas suffisant en raison de leur longue durée de cycle, semblait être un modèle plus élevé au pays et ne pouvait pas vérifier si les ACVM ou les approbations équivalentes 2. Le local n'a pas d'évier de 3 compartiments pour un lavage adéquat des marchandises
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
Surveillance25 mars 2025
4 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Un lave-vaisselle à basse température a trouvé un désinfectant au chlore de 0 ppm. L'opérateur trouvé avait relié l'eau de Javel à la machine. L'opérateur ne teste pas quotidiennement les niveaux de désinfectant
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • Etiquetez vos flacons d'assainissement • Fournissez des housses pour luminaires dans la zone de préparation des aliments arrière • Nettoyez les zones difficiles à atteindre, comme entre le mur et l'équipement de cuisson. • Enlevez le garde-éclaboussures en carton dans la zone de nourriture arrière. Fournir une surface lavable. Les murs doivent être nettoyés et repeints à l'arrière
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  - F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Les serviettes en papier manquaient. A été remplacé pendant l'inspection.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Registres d'assainissement à conserver pour lave-vaisselle à basse température
Surveillance10 avr. 2024
5 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): lave-vaisselle à basse température ayant un désinfectant de 0 ppm et aucun savon à vaisselle Opérateur n'utilisant pas de désinfectant approuvé pour les zones de contact avec les aliments, comme les planches à découper, etc
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Améliorer l'assainissement et l'organisation tout au long de la vie. En raison de la petite taille, vous ne devez pas stocker des articles qui ne sont pas directement liés à l'opération quotidienne. -Nettoyez les planchers sous l'équipement de cuisson -Nettoyez les murs de débris par les friteuses -Nettoyez les étagères. vieux réfrigérateur étant utilisé pour stocker des ignames et d'autres vaisselles - nettoyer les refroidisseurs et la zone de préparation de sushi - envisager la peinture cuisine
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  - F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): L'accès à l'évier de lavage à la main est bloqué par chariot avec des cuisinières de riz. Voir le commentaire ci-dessous mentionné lors d'une inspection de routine antérieure. Cet évier à main doit rester accessible en tout temps. Vous devez déplacer les cuisiniers de riz.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Les registres quotidiens de température doivent être conservés sur place et disponibles sur demande.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Mettez à niveau votre plan d'assainissement-sainifiant quotidien pour lave-vaisselle à basse température. Désinfectant approuvé pour contact avec les aliments et propre en place
Surveillance16 févr. 2023
0 infraction