Pizza Pizza
231-450 Lansdowne St Kamloops BC V2C 1Y3 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • Comme lors de l'inspection précédente, la concentration de désinfectant n'est pas maintenue aux niveaux recommandés. Quat bandes d'essai sur place, mais ne peut pas être accédé par le personnel car le conteneur en plastique dans lequel ils sont stockés ne peut pas être ouvert. Pas d'instructions de mélange près des éviers. La concentration dans les bouteilles était excessive. Regardez dans un système de distribution chimique qui fait les dilutions pour vous comme cela a été une infraction auparavant. • Retirer le carton de l'étagère dans le refroidisseur vertical avant. Toutes les surfaces doivent être lavables.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Personnel en service incapable de produire un certificat valide de salubrité des aliments
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • La concentration d'assainissement dans le flacon de pulvérisation dépasse la concentration recommandée par les fabricants. • Le personnel « examine » la quantité de concentré Quat à mettre dans la bouteille de pulvérisation et le 3ème compartiment de l'évier. • Le personnel n'a pas testé la concentration des désinfectants dans les bandes d'essai Quat.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • le personnel en service n'a pas pu afficher de relevés de température pour le local des aliments.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Une formation plus poussée sera dispensée au personnel sur l'utilisation des désinfectants. Comment les mélanger, où les utiliser, comment tester les concentrations.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): • Le personnel en service ne pouvait présenter un certificat valide de salubrité des aliments.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?