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Cordo Grab & Go

540 Victoria St Kamloops BC V2C 2B2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Cordo Grab & Go a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 17 mai 2021. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : La laveuse en verre n'a pas pu détecter une concentration de désinfectant. Le personnel ne vérifie pas les niveaux d'iode quotidiennement. Les articles en verre qui avaient déjà été réalisés doivent être lavés/sanitisés dans le lave-vaisselle de la cuisine principale ou la laveuse de verre à bar. Les teneurs en lave-vaisselle en verre à barres étaient suffisantes à 12,5 ppm
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Conservez l'enregistrement quotidien du désinfectant pour la laveuse de verre Serveur
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai de l'iode pour la laveuse de verre qui doivent être situées dans la zone de bar Les bandes d'essai de Quat doivent être à l'avant pour le personnel de vérifier la concentration de flacons de pulvérisation
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Faites en sorte que les rondelles de verre -bar et zone d'hôtesse- soient desservies car les niveaux d'iode étaient faibles.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les relevés quotidiens de température ne sont pas tenus pour les refroidisseurs Les derniers relevés trouvés par le personnel datent de 2023 ?
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Tenir des registres quotidiens d'assainissement pour la laveuse de verre, c'est-à-dire iode
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): [1] Bandes d'essai d'iode expirées observées pour mesurer la concentration de désinfectant dans le lave-verre [2]. Bandes d'analyse du désinfectant QUAT périmées observées pour mesurer la concentration du flacon de désinfectant. Mesures correctives : S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant sont accessibles et accessibles au personnel sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Fournir une trousse de surveillance de l'iode pour mesurer les niveaux de désinfectant dans le rinçage final de la laveuse de verre. • Surveiller quotidiennement et enregistrer les résultats sur une feuille de route pour assurer la maintenance et le fonctionnement corrects de la machine.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Fournir une trousse de surveillance de l'iode pour mesurer les niveaux de désinfectant dans le rinçage final de la laveuse de verre. • Surveiller quotidiennement et enregistrer les résultats sur une feuille de route pour assurer la maintenance et le fonctionnement corrects de la machine.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Pas de bande de test d'assainissement disponible pour vérifier le seau d'assainissement pour machine à café. S'assurer qu'il y a des bandes d'essai de désinfectant disponibles pour le personnel de vérifier s'il y a une concentration adéquate de désinfectant. Correction d'ici le 31 mai 2021.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Le personnel n'a pas pu produire de plan de salubrité des aliments pendant l'inspection. S'assurer que le plan de salubrité des aliments est disponible sur place pour tous les employés. Correction au 25 mai 2021.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Le personnel n'a pas pu produire de plan d'assainissement pendant l'inspection. S'assurer que le plan d'assainissement est disponible sur place pour tous les employés. Correction au 25 mai 2021.

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