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Boston Pizza

3939 Crawford Ave Merritt BC V1K 0A4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 17 fois par Interior Health Authority depuis le 4 décembre 2012. La dernière inspection, le 22 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

10 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2020. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 août 2020. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 6 juin 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: La laveuse en verre à barre ne fonctionne pas correctement. Il n'y a aucune action de pulvérisation des bras de pulvérisation inférieurs dans la zone de rinçage/assainissement de la laveuse de verre. Aucun désinfectant à l'iode n'a été détecté dans la zone de rinçage de la laveuse de verre; La pompe d'assainissement semble ne pas fonctionner. Jusqu'à ce que la laveuse de verre soit réparée, tous les verres doivent être lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle de la cuisine.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Corrigé pendant l'inspection. Des débris alimentaires ont été trouvés sur des couteaux dans le porte-couteau adjacent à l'évier de lavage des mains. Lors du lavage, les articles/ustensiles assurent l'élimination adéquate des débris alimentaires pendant le prérinçage, etc.; vérifiez les articles/ustensiles lorsqu'ils sont retirés du lave-vaisselle.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection, le congélateur à l'italienne a été observé avec des boîtes alimentaires sur le sol. Tous les aliments doivent être entreposés à 6 po du sol.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Le lave-vaisselle a été observé à une température finale de rinçage de 54 C. Le lave-vaisselle doit fournir une action de lavage et de désinfection suffisante pour éliminer la contamination.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection, l'exploitant n'était pas en mesure de fournir un plan de salubrité des aliments. Le plan de salubrité des aliments doit être disponible sur place en tout temps.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
      • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): a) demander au personnel d'effectuer un nettoyage et un assainissement plus approfondis des surfaces de la cuisine. Au démarrage chaque jour, il ne devrait pas y avoir de débris alimentaires sur les poignées et les portes de la cuisine. +++Correct procédures tout de suite+++
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): a) L'eau de condensation s'accumule dans le fond du refroidisseur de préparation de salade; les distributeurs de condiment/dressing sont posés dans l'eau, retirent les distributeurs. Réparer ou régler les conduites de drainage du condensat de façon à ce que le condensat ne s'accumule pas au fond du refroidisseur. Corriger d'ici le 14 juin 2017. b) Les toilettes de la salle de bain du personnel doivent être nettoyées et nettoyées, le sol propre de la salle de bains, etc.; maintenir la salle de bain du personnel en état sanitaire. Tout de suite.
  12. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, la concentration d'assainissement des quats dans le linge d'essuie-glaces à la zone de préparation du dos et au poste d'attente était de 0 ppm, et la solution était visiblement sale, le désinfectant des quats devrait être mis à l'eau à 200 ppm; le désinfectant devrait être changé toutes les 2 heures et lorsque la solution est visiblement sale/nuée. Tout de suite. b) Les lingettes en coton conservées dans le sanitizer permettent de réduire la concentration des quats, en utilisant les chiffons microfibres. c) Le désinfectant des quats est distribué à plus de 200 ppm à la station Ecolab, ok.
      • F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
  13. Surveillance

    0 infraction

  14. Surveillance

    0 infraction

  15. Surveillance

    1 infraction

    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): CONTRÔLE CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION: IL N'y A PAS DE SANITISEUR CHLORIN DISPENSÉ AU CYCLE FINAL DE RINSE DE L'ENSEIGNANT; LE SANITISEUR CHLORIN A ÉTÉ DISPONIBLE, MAIS LE POMME CHIMIQUE N'EST PAS PRIMÉ. VEUILLEZ INFORMER LE PERSONNEL APPROPRIÉ COMMENT PRENDRE PROPRIÉTAIREMENT LES POMMES CHIMIQUES POUR L'APRÈS LES CONTENEURS CHIMIQUES. D'autres contrôles chimiques doivent également être effectués.
  16. Surveillance

    0 infraction

  17. Surveillance

    0 infraction

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