Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mr Mikes Steakhouse Casual

3969 Crawford Ave Merritt BC V1K 0A4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mr Mikes Steakhouse Casual a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 8 février 2022. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2025. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 janvier 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 janvier 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): NOTA: Pour la table de make-table sur le côté gauche de la ligne, retirer les débris alimentaires sous les inserts, sur les supports de l'insert, au bas de la glacière de l'armoire, et des grilles de fils dans la glacière de l'armoire.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): NOTE: Restocker le distributeur de serviettes de papier par le refroidisseur à l'italienne.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : NOUVELLE INFRACTION : Fournir toutes les feuilles de relevé de température appropriées au personnel afin qu'il puisse surveiller quotidiennement le refroidisseur, le congélateur, la tenue chaude, les températures de cuisson et les concentrations de désinfectant, conformément au plan de salubrité des aliments de l'entreprise.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Fournir au personnel les calendriers de nettoyage de l'entreprise et les feuilles de bord de l'entreprise pour toutes les tâches de nettoyage. Le personnel doit suivre le plan d'assainissement de l'entreprise.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Les aliments conservés dans la table froide à la station de vapeur ont été enregistrés à 12°C; ces aliments doivent être maintenus à 4°C ou plus froids. Faire vérifier et réparer ou régler le dispositif de retenue à froid de façon à maintenir les aliments à 4 °C. Jusqu'à ce que l'unité conserve des températures appropriées, il suffit de stocker une quantité de chaque aliment qui peut être utilisé dans les 2 heures, puis de remplacer par des aliments dans un insert propre. L'option est de stocker les aliments dans un tiroir à froid disponible.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : NOUVELLE INFRACTION : Il n'y avait pas d'inhalateur de chlore dans le lave-vaisselle pendant le cycle final de rinçage et d'assainissement; l'utilisation de l'interrupteur primaire d'inhalateur n'a pas non plus fourni d'inhalateur. Faites vérifier immédiatement la pompe à désinfectant, etc. Jusqu'à ce que le distributeur de désinfectant fonctionne correctement, ajouter manuellement de l'eau de Javel dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle (p. ex., de l'eau de Javel dans une bouteille de pression).
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: La fuite dans le tuyau d'évacuation de l'évier de préparation des aliments doit être réparée.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web