Bright Jenny Coffee
3995 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 1V3 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le réfrigérateur intermédiaire dans la zone de stockage arrière/lavage à la vaisselle n'a pas maintenu la température régulièrement en dessous de 4°C. Le personnel a transféré la nourriture à l'intérieur dans un autre réfrigérateur.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): La porte extérieure arrière de la cuisine devait être bien scellée pour empêcher l'entrée des parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Pendant l'inspection, on a mesuré le flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement à betwenn 0 et 50ppm quat dans la cuisine arrière. Le personnel a refait la solution à la concentration appropriée de 200ppm. Assurez-vous que le personnel refait ou testait régulièrement la solution d'assainissement pour vérifier qu'elle reste à 200ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?