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Tequila Vallarta

413 Main St Penticton BC V2A 5C4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Tequila Vallarta a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 24 février 2023. La dernière inspection, le 6 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 octobre 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): *Voir notes ci-dessous.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Cuisine et Bar Zones: Exiger un nettoyage et une organisation complets. Un nettoyage approfondi de KITCHEN est nécessaire. Planchers, surfaces fréquemment touchées, unités de retenue froides (intérieur et extérieur, poignées, etc.). derrière l'équipement et autour et sous la fosse à vaisselle. En attente : *Flooring in disparates. Pas lisse, non absorbant ou facilement propre. -Fleurs à réparer ou à remplacer à l'avenir. - L'exploitant a indiqué que la réparation du plancher devait être effectuée dans un proche avenir.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Un nettoyage minutieux de la cuisine est nécessaire. Planchers, surfaces fréquemment touchées, unités de retenue froides (intérieur et extérieur, poignées, etc.). derrière l'équipement et autour et sous la fosse à vaisselle. -S'assurer de nettoyer et de désinfecter régulièrement.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle mécanique - Lave-vaisselle peut être utilisé pour le lavage pour le moment, la désinfection manuelle doit être effectuée. Surfaces d'assainissement : Les bouteilles de chlore doivent être préparées au début de l'opération.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Planchers en mauvais état. Pas lisse, non absorbant ou facilement propre. -Fleurs à réparer ou à remplacer à l'avenir. Zones cuisine et bar: Nécessite un nettoyage et une organisation complets. -Supprimer tous les articles non applicables au service alimentaire. -Enlever tous les débris alimentaires et graisse derrière, sous et au-dessus de l'équipement. -Supprimer tous les débris alimentaires à l'intérieur et à l'extérieur des refroidisseurs, des tables de préparation et de la fosse à vaisselle.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): *Voir notes ci-dessous.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Quelques éléments à traiter: 1. Il y a divers éléments non liés dans la cuisine causant un encombre inutile. C'est un problème en cours. -Assurer d'enlever tous les articles non liés à la préparation et à la cuisson dans la cuisine. 2. Diverses surfaces et équipements ont accumulé des débris alimentaires. Cela peut créer un risque de contamination croisée. - S'assurer que le nettoyage complet est effectué sur différentes surfaces et équipements dans toute la cuisine.

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