Tequila Vallarta
413 Main St Penticton BC V2A 5C4 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): *Voir notes ci-dessous.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Cuisine et Bar Zones: Exiger un nettoyage et une organisation complets. Un nettoyage approfondi de KITCHEN est nécessaire. Planchers, surfaces fréquemment touchées, unités de retenue froides (intérieur et extérieur, poignées, etc.). derrière l'équipement et autour et sous la fosse à vaisselle. En attente : *Flooring in disparates. Pas lisse, non absorbant ou facilement propre. -Fleurs à réparer ou à remplacer à l'avenir. - L'exploitant a indiqué que la réparation du plancher devait être effectuée dans un proche avenir.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Un nettoyage minutieux de la cuisine est nécessaire. Planchers, surfaces fréquemment touchées, unités de retenue froides (intérieur et extérieur, poignées, etc.). derrière l'équipement et autour et sous la fosse à vaisselle. -S'assurer de nettoyer et de désinfecter régulièrement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Lave-vaisselle mécanique - Lave-vaisselle peut être utilisé pour le lavage pour le moment, la désinfection manuelle doit être effectuée. Surfaces d'assainissement : Les bouteilles de chlore doivent être préparées au début de l'opération.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Planchers en mauvais état. Pas lisse, non absorbant ou facilement propre. -Fleurs à réparer ou à remplacer à l'avenir. Zones cuisine et bar: Nécessite un nettoyage et une organisation complets. -Supprimer tous les articles non applicables au service alimentaire. -Enlever tous les débris alimentaires et graisse derrière, sous et au-dessus de l'équipement. -Supprimer tous les débris alimentaires à l'intérieur et à l'extérieur des refroidisseurs, des tables de préparation et de la fosse à vaisselle.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): *Voir notes ci-dessous.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Quelques éléments à traiter: 1. Il y a divers éléments non liés dans la cuisine causant un encombre inutile. C'est un problème en cours. -Assurer d'enlever tous les articles non liés à la préparation et à la cuisson dans la cuisine. 2. Diverses surfaces et équipements ont accumulé des débris alimentaires. Cela peut créer un risque de contamination croisée. - S'assurer que le nettoyage complet est effectué sur différentes surfaces et équipements dans toute la cuisine.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?