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Brookswood Secondary School Cafeteria

20902 37A Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Brookswood Secondary School Cafeteria a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 novembre 2012. La dernière inspection, le 16 avril 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 mars 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: C'est une violation non critique. Des déjections rongantes ont été observées dans les secteurs suivants :
      • - derrière le refroidisseur droit dans la salle de stockage arrière
      • - dans la zone de stockage sec, autour du réservoir d'eau chaude, dans les caisses de boissons en bouteille
      • - à côté du refroidisseur en acier inoxydable
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Assurez-vous de :
      • - surveiller l'activité nuisible dans la cuisine
      • - prouvant les balayages sous la porte de la zone de stockage sèche
      • - pratiques d'entreposage des boissons embouteillées - soit les déplacer à des niveaux supérieurs du sol, soit les stocker dans des contenants ou des bacs d'épreuve antiparasitaire
      • *Il est important de suivre pour empêcher les ravageurs d'accéder aux aliments dans la cuisine et d'éviter tout risque de contamination alimentaire.
      • Date à corriger: 23 avril 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées dans le coin de la salle de stockage sèche, du bureau et derrière les congélateurs thoraciques. Les aliments sont entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Aucun signe de contamination alimentaire.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les déjections et surveiller l'activité des rongeurs. Consulter la lutte antiparasitaire au besoin. Installez le balayage des portes à l'entrée. Sceller les trous et les trous s'ils sont observés pour empêcher l'entrée possible de rongeurs. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de préparation des aliments avant de commencer la préparation des aliments chaque jour.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle a été remplacé par un nouveau lave-vaisselle commercial.
      • Les sacs ne sont pas fournis pour ce lave-vaisselle et il ne peut pas être utilisé.
      • Des sacs ont été commandés.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est fourni avec les supports et l'équipement appropriés pour utilisation.
      • Continuez à utiliser la méthode d'évier 2 compartiments avec votre désinfectant Quat.
      • Les articles qui ne peuvent s'adapter à l'évier ou au lave-vaisselle (p. ex., grands bols, grandes casseroles) et à d'autres équipements qui ne sont pas destinés à être immergés doivent suivre la procédure appropriée de nettoyage en place discutée avec votre désinfectant Quat.
      • Communiquez avec EHO une fois la commande reçue pour une inspection.
      • Date à remplir : Dès que possible.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Égoutter près de l'évier de 2 compartiments est une fuite d'eau.
      • Il a été temporairement patché. Une certaine eau est sur le plancher adjacent.
      • Tenir à l'intérieur de l'armoire où le drain est installé. L'armoire est du bois brut.
      • Le lave-vaisselle est également relié à ce drain.
      • Mesures correctives : S'assurer que le drain est vérifié pour détecter les fuites et correctement réparé.
      • Assurez-vous que cette armoire et le plancher adjacent sont nettoyés et désinfectés.
      • Armoire sèche, peinte et scellée et zone de surveillance pour la croissance des moules.
      • Date à remplir : Dès que possible.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: A noté que le lave-vaisselle n'a pas été réparé et que le lavage de vaisselle est fait avec la méthode d'évier 3-comp. Un ordre de travaux de réparation et de remplacement a été mis en place pour cette semaine. Notez qu'il s'agit d'une violation. D'autres mesures d'application peuvent être prises si la question se poursuit.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer la laveuse pour que les vaisselles puissent être lavées en toute sécurité.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mettez à jour votre inspecteur de santé de secteur discuté.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas à cette date. L'exploitant a déclaré que la commande de travaux de réparation a été passée.
      • Action(s) corrective(s): Réparer le lave-vaisselle en bon état de fonctionnement afin que tous les outils de cuisson puissent être lavés et nettoyés correctement. Pendant ce temps, utilisez un évier 2-comp pour laver, rincer et désinfecter les instruments.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les fourmis notées dans l'entreposage sec et les fourmis volantes notées au-dessus de l'unité de rétention à chaud. L'exploitant a déclaré que l'entreprise de lutte antiparasitaire a été contactée.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer des entrées possibles des fourmis scellées.
      • - Nettoyer et entretenir le sol sans débris alimentaires, spécialement sous et derrière l'équipement.
      • - Utilisez l'appât fourmi pour réduire le nombre.
      • - S'assurer d'assainir les surfaces de contact avec les aliments auxquelles les fourmis peuvent avoir accès.
      • Date à corriger par: Prochaine inspection de routine
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle mécanique haute température non en fonctionnement. L'exploitant a déclaré qu'on lui avait dit que le lave-vaisselle ne fonctionnait pas. L'opérateur lave et désinfecte les vaisselles dans 2 éviers. L'opérateur a expliqué la procédure de lavage de vaisselle et il aprés la procédure appropriée est suivie.
      • Action(s) correctrice(s): Tester le lave-vaisselle mécanique pour s'assurer qu'il fonctionne et atteint la température d'assainissement requise de 71 degrés C à la surface du plat. Contactez votre inspecteur de santé pour discuter des exigences après.
      • Date à corriger : 15 février 2023
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les boîtes à pizza sont réutilisées pour garder la pizza au chaud pendant le service de déjeuner.
      • Mesures correctives : Les boîtes à pizza doivent être utilisées une fois puis recyclées car elles ne sont pas propres.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La silicone le long de l'arrière de l'évier qui a été récemment appliqué se détache.
      • Action(s) corrective(s) : Raffiner l'endroit où elle est pelée avec un produit résistant à l'eau. Laisser sécher complètement l'air avant d'utiliser l'évier.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Coulisser le long du mur derrière et autour de l'évier est pelant et moisi.
      • Mesures correctives : Raffiner ces zones.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quat mesuré à moins de 200 PPM résiduel.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'elle est testée avec les bandes d'essai fournies, lorsque le désinfectant est à température ambiante pour une lecture précise. De plus, la bouteille de produit affirme qu'elle nécessite un rinçage à l'eau potable après désinfection. Un désinfectant sans rinçage est nécessaire pour toutes les surfaces en contact avec les aliments. En attendant que le fabricant précise que ce produit peut être utilisé comme désinfectant sans rinçage à 200 PPM quat résiduel. Jusqu'à ce moment, un autre produit est utilisé.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    0 infraction

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