Camy's Pizza Plus
20759 40th Ave, Langley · Restaurant
21 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier de lavage est surchargé d'équipement dans les trois compartiments.
- Mesures correctives : Effacer les trois compartiments de l'équipement. Nettoyer et désinfecter davantage l'équipement tout au long de la journée pour éviter les retards. S'assurer que le lavage à la vaisselle en trois étapes est utilisé.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains près de l'évier est obstruée en raison de l'arriéré d'équipement sale.
- Action(s) correctrice(s): Nettoyer l'équipement sale et veiller à ce que la station de lavage des mains soit toujours accessible.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Un plateau sale était conservé à l'étagère de l'équipement propre.
- Action(s) corrective(s) : Enlever le plateau sale. S'assurer que seul l'équipement propre est entreposé à cette étagère.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Samosas dans un cas de rétention à chaud, mesurée à environ 43°C.
- Mesure(s) corrective(s): Augmenter le réglage de la température sur le boîtier de retenue à chaud de sorte que les samosas soient maintenus à 60°C ou plus.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poste de lavage arrière obstrué par des tasses.
- Mesures correctives : Enlever les tasses pour permettre un accès clair à la station de lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Il manque un permis d'exploitation sanitaire.
- Mesures correctives : Demander un permis de remplacement et s'assurer qu'il est affiché à un endroit visible. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 1
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments.
- Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel en mélangeant 1/2 cuillère à café (1/2 bouchon) de javel par eau de 1L. Assurez-vous que les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées régulièrement.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les distributeurs de serviettes en papier aux stations de lavage à la main ne fonctionnent pas. Des serviettes en papier sont fournies à l'extérieur du distributeur.
- Mesures correctives : Réparer les distributeurs de serviettes en papier ou fournir des porte-serviettes en papier. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La machine à découper les légumes n'avait pas été nettoyée et désinfectée correctement depuis la veille. Débris végétaux observés dans la machine.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'extérieur et l'intérieur de la machine en suivant les trois étapes du lavage manuel à la vaisselle (lavage, rinçage, désinfection).
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Champignons coupés entreposés à 13 degrés C dans des inserts de glacière de préparation à pizza. Inserts notés remplis de nourriture. Les champignons ont été hachés et entreposés dès le matin. (plus de 4 heures). Au moment de l'inspection, les champignons coupés ont été jetés.
- Mesures correctives:
- Ne pas surcharger les inserts de sorte que la température est consistante dans tout l'aliment.
- Assurez-vous de mesurer la température des aliments toutes les 4 heures et enregistrez dans votre journal de surveillance de la température. Si la température des aliments est supérieure à 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures, jetez les aliments.
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 1- Les couvercles remis à neuf sur le refroidisseur de préparation de pizza n'ont pas été réparés. Les petits ne couvrent pas correctement les aliments. Les petits glissent et la nourriture exposée à la température ambiante est plus chaude qu'elle ne devrait l'être.
- 2- Il a également noté qu'il manque une tuile de plafond au-dessus de la table de préparation des aliments.
- Action(s) corrective(s) : 1- Assurez-vous de réparer/remplacer les couvercles de façon à ce qu'ils recouvrent complètement les aliments dans les inserts et qu'ils soient bien fermés avec le côté coulissant vers le côté.
- Veiller à ce que les aliments soient protégés.
- 2- Assurez-vous que la tuile de plafond est placée au-dessus de la table de préparation des aliments.
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'agent sanitaire n'était pas disponible. Bouteilles pulvérisées disponibles mais sans désinfectants à l'intérieur. L'opérateur a fait de l'eau de Javel 100-200 ppm solution au moment de cette insection et fourni à l'avant et à la cuisine pour utilisation.
- Action(s) corrective(s) : S'assurer de rafraîchir le désinfectant pour l'eau de Javel tous les deux jours ou au besoin. 1 chapeau plein d'eau de javel dans 4 litres d'eau. Veiller à l'essai avec le papier pour les 100 à 200 ppm. Si fort dilué avec de l'eau froide.
- Note de sécurité: Ne pas mélanger le détergent avec de l'eau de Javel pour le lavage des plats.
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 1- Refroidisseur de pâte à pizza avec plateau de comptoir en acier inoxydable observé avec des inserts. Pas de couvercle adéquat disponible. De plus, l'assiette sous les inserts est lâche et collante sur la nourriture en dessous. Cela peut introduire des contaminants dans les aliments ci-dessous.
- 2- table de préparation de pizza n'a pas le bon couvercle pour couvrir la nourriture dans les inserts.
- Mesure(s) corrective(s) : Fournir un couvercle approprié sur les inserts. Assurez-vous que la plaque ci-dessous s'étende jusqu'à la fin afin que les aliments ci-dessous soient protégés des contaminants. Assurez-vous également que la température dans les inserts atteint au moins 4 degrés C.
- Date à corriger: Une semaine
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments entreposés dans des refroidisseurs observés découverts et aliments entreposés dans des contenants notés sans couvercle. Au moment de l'inspection, l'opérateur a couvert les aliments avec des enveloppes et des couvercles de saram.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Point 1 : Construisez les éléments observés à travers la cuisine, la salle à manger sur la porte battante et les chaises des clients.
- Point 2 : accumulation de poussières notée sur les murs de refroidissement à l'intérieur.
- Point 3: Construction et débris alimentaires notés à l'intérieur du four à micro-ondes.
- Mesure(s) corrective(s) : Point 1 : Assurez-vous de nettoyer profondément et d'essuyer toutes les zones de contact élevé pour enlever les taches, les empreintes digitales et les accumulations de graisse. Augmentez la fréquence de votre programme de nettoyage.
- Date à codifier : Immédiatement
- Article 2: Enlever et nettoyer la poussière accumulée à l'intérieur du refroidisseur d'entrée. Assurez-vous de nettoyer les murs, les étagères et le plancher.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Point 3: Nettoyer et désinfecter le four à micro-ondes. Maintenir selon votre plan d'assainissement.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Point 1: Porte d'écran remarquée cassée à l'entrée de la porte arrière. Cela crée un risque d'attaque de la cuisine.
- Article 2: Le joint en caoutchouc sur la porte du refroidisseur est cassé.
- Action(s) corrective(s) : Articles 1 : Réparation ou remplacement de la porte d'écran. S'assurer que la porte de l'écran est bien ajustée sur la porte afin qu'il n'y ait pas d'espace ouvert.
- Date à corriger par: Prochaine inspection de routine
- Point 2: Remplacer le joint ruuber sur la porte du refroidisseur
- Date à corriger par: Prochaine date d'inspection.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les planches à découper, les vaisselles, les contenants alimentaires, etc. ne sont pas lavés et désinfectés correctement. Sanitizer non utilisé pour désinfecter la vaisselle dans un évier à trois compartiments. L'opérateur utilise le compartiment d'assainissement de l'évier 3-com pour stocker la vaisselle et d'autres articles. C'est dangereux.
- Mesures correctives : Retirer tous les éléments du compartiment d'assainissement de l'évier à trois compartiments. Lavez et assainissez soigneusement l'évier. Faire de la solution de javel de 50 à 100 ppm dans le compartiment de l'évier et désinfecter toutes les vaisselles après lavage et rinçage.
- Date à corriger par: Immédiatement.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 1- Pas de savon liquide et de serviette en papier disponible aux stations de lavage à la main au moment de l'inspection. L'exploitant a fourni du savon liquide et des serviettes en papier à chaque station. Les stations de lavage des mains doivent être fournies avec du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps lorsque la cuisine est en service.
- 2- Une calandre de riz cuit a été stockée dans l'évier de H.W. L'opérateur a retiré le riz au moment de l'inspection. Les lavabos à laver les mains doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains et ne pas stocker les aliments. L'évier de lavage des mains doit rester intact.
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation: On a observé que le personnel ne se lavait pas les mains avant de préparer et de couper les champignons et/ou de manipuler d'autres aliments. L'importance du lavage des mains a été discutée.
- Mesures correctives : Le personnel et l'exploitant doivent se laver les mains fréquemment lorsqu'ils manipulent des aliments spécialement préparés. Veiller à ce que le personnel ait une formation adéquate sur le lavage des mains. Assurez-vous que toutes les stations sont disponibles et facilement accessibles pour le lavage des mains.
- Date à corriger par: Immédiatement.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le riz cuit est stocké dans l'évier de lavage des mains. Cela pourrait augmenter le risque de contamination du riz cuit. L'opérateur a retiré le riz et l'a stocké dans un contenant sanitaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1- Débris alimentaires excessifs et accumulations observées sur les éclaboussures, les éboulements et l'équipement.
- 2- Revêtements en plastique observés sur éclaboussures et compteurs en acier inoxydable. Cela crée des surfaces qui ne sont pas faciles à nettoyer et à entretenir.
- 3- L'accumulation de graisse est observée au ventilateur au-dessus du four à pizza. C'est un danger d'incendie.
- Action(s) correctrice(s): 1- Nettoyer soigneusement le plancher, les éclaboussures arrière, les visages d'équipement et les poignées de porte du réfrigérateur. Nettoyer les éclaboussures derrière le four. Retirer le couvercle en plastique de protection des surfaces en acier inoxydable. Assurez-vous d'assainir les surfaces qui nettoient les vaisselles.
- 2- Retirer toutes les housses de protection en plastique de toutes les surfaces en acier inoxydable afin qu'il soit facile à nettoyer.
- 3- nettoyez la graisse du capot du ventilateur au-dessus du four à pizza.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: On a observé que l'évier était hors de place et déconnecté de la canalisation d'égout. évier de mop observé pour le stockage des casseroles et des casseroles. Cette condition est insalubre.
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer le tuyau d'égout et le raccorder au tuyau d'égout. S'assurer qu'il n'y a pas de fuite du drain. Ne conservez pas de vaisselle dans l'évier.
- Date à corriger par: Une semaine
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : On a observé que l'évier et le désinfectant de surface étaient entreposés dans des flacons de pulvérisation non étiquetés dans toute la cuisine. L'opérateur a correctement étiqueté les pulvérisations au moment des inspections.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Certains couteaux sur le porte-couteau étaient sales.
- Aucun désinfectant disponible. L'exploitant a préparé un désinfectant au chlore pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les ustensiles et les ustensiles de cuisine soient inspectés quotidiennement afin de vérifier leur propreté.
- L'assainissement doit être utilisé pour assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments pendant toutes les heures de fonctionnement, pas seulement à la fin de la nuit.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Des parois plus froides et des rayonnages souillés.
- Conteneur d'eau à chaud souillé.
- Canopée au-dessus des unités de cuisson Donair a accumulation de graisse.
- Remplissages refroidisseur fuite
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement toutes les étagères et les désinfecter.
- Nettoyer régulièrement le réservoir d'eau de l'unité de rétention chaude.
- Canopée propre.
- Réparer les garnitures refroidisseur
- Corriger les numéros d'ici le 28 octobre 2019
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les rayonnages de refroidisseurs à l'intérieur de la promenade ont des accumulations de débris alimentaires
- Mesures correctives: Étagères propres
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Réservoir d'eau de l'unité de stockage chaude de pizza souillé de débris alimentaires
- Mesure(s) corrective(s) : Reprogrammation, lavage, lavage et désinfection
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur à l'intérieur et étagères souillées, débris observés
- Mesures correctives : laver, nettoyer et désinfecter
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le réservoir d'eau de l'unité de rétention à chaud a des accumulations de débris
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter quotidiennement le réservoir d'eau de l'unité de rétention chaude.
- Remarque : Le défaut d'entretien de l'équipement est un billet d'infraction de 345 $.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mur de cloison à laver.
- Unité de maintien chaude de pizza souillée.
- Action(s) corrective(s) : Installez un panneau FPR ou un acier inoxydable, des matériaux facilement lavables.
- Nettoyer et désinfecter chaque jour l'unité de maintien chaude, problème récurrent.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Robinet de lavabo arrière pour être fonctionnel.
- Station de lavage des mains accessible
- Mesures correctives: Robinet d'entretien ou de réparation.
- Station de lavage des mains pour être accessible après l'installation du mur de cloison.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant disponible pour utilisation.
- Mesures correctives: Solution désinfectante préparée
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Eau chaude de l'unité de rétention de pizza, contenant d'humidité souillé.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter quotidiennement
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]