Ocean Park Pizza (40th Ave)
20097 40th Ave, Langley · Restaurant
21 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Pâte à pizza et garnitures conservées dans la glacière à environ 11°C.
- Mesures correctives : Limiter les aliments périssables dans ce refroidisseur à une quantité qui peut être utilisée dans un délai de 4 heures. Ne laissez pas de nourriture toute la nuit dans cette glacière.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le refroidisseur à pizza maintient des températures ambiantes d'environ 11°C.
- Action(s) corrective(s) : Réparez ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir des températures ambiantes de 4°C ou moins. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas d'inhalateur de Javel préparé au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant de javel de 100 à 200 ppm. Assurez-vous que cela est disponible pendant la préparation des aliments.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La température ambiante du refroidisseur de pizza était d'environ 11°C.
- Action(s) corrective(s) : Servicez ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir 4°C ou moins. Le technicien a été appelé pendant l'inspection et arrivera dans quelques heures. La pâte à pizza venait d'être préparée et les garnitures venaient d'être déplacées de la glacière. Assurez-vous qu'ils sont utilisés dans les 4 heures. Tout aliment qui ne peut pas être utilisé dans les 4 heures doit être retourné au refroidisseur.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : débris végétaux séchés observés sur la trancheuse.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer la tranche après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant pour le bleach a été mélangé au savon.
- Mesures correctives : Ne pas mélanger. Utiliser du savon pour nettoyer les surfaces avant d'utiliser le désinfectant. L'assainissement n'est pas efficace sur les surfaces qui ne sont pas visiblement propres.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les spatules sont conservées dans l'intervalle entre deux tables de préparation.
- Action(s) corrective(s): Entreposez les spatules dans un endroit facile à nettoyer.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Refroidisseur serveur mesuré de 6 à 7°C.
- Mesures correctives : Le technicien a été contacté pendant l'inspection. Assurez-vous que ce refroidisseur peut maintenir 4°C ou moins. Retirer les feuilles de plastique des étagères pour permettre un meilleur flux d'air froid. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires séchés observés sur la trancheuse de viande. La dernière trancheuse de viande a été utilisée la veille.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les tranches de viande. Assurez-vous que cela se fait après chaque utilisation ou toutes les 2 heures.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Ventilateur de cuisine poussiéreux en utilisation.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer régulièrement le ventilateur de cuisine pour éviter l'accumulation de poussière. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Activité de vol observée dans la zone du lave-vaisselle et dans les deux barres.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces du lave-vaisselle et des deux barres. Verser la solution de javel dans les drains pour les désinfecter. Si l'activité de la mouche persiste, consultez une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Des bols en plastique ont été utilisés comme boules alimentaires pour le sucre en vrac et le sel.
- Mesures correctives : Obtenir des scoops alimentaires durables pour minimiser le risque de bris de plastique fragile dans le sucre et le sel. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Activité de vol observée dans une petite zone à barres.
- Mesures correctives : Nettoyez toutes les surfaces pour éliminer les résidus sucrés ou collants, puis désinfectez-les à l'aide d'un désinfectant pour l'eau de Javel. Traiter les drains avec de l'eau de Javel. Contactez la lutte antiparasitaire si l'activité de la mouche persiste. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Crochet de douille dans le fabricant de douch noté avec section cassée et fissures. Bien que cette partie cassée ne touche pas la pâte, elle doit être remplacée. L'exploitant était au courant de la question et a déclaré qu'un remplacement serait commandé.
- Action(s) corrective(s) : Remplacer l'ancienne partie cassée par une nouvelle partie. S'assurer qu'il n'y a pas de copeaux métalliques dans la pâte. Vérifiez visuellement le produit final.
- Date à corriger par: Un mois
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur de cuisson linéaire avec inserts mesurés à 6-8 degrés C. L'opérateur a déclaré que le refroidisseur sera entretenu aujourd'hui. Tous les salami tranchés et les autres denrées périssables se sont déplacés pour marcher dans la glacière.
- Mesure(s) corrective(s) : Régler la température du refroidisseur à 4°C ou moins.
- date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La laveuse en verre dans la barre manque d'iode.
- Mesures correctives : S'assurer que l'iuodine est fournie et en bonne concentration dans la laveuse en verre.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: On a observé que les aliments cuits et crus dans un refroidisseur à l'italienne n'étaient pas correctement séparés. De plus, la nourriture n'est pas couverte dans la promenade dans la glacière.
- Mesures correctives : Assurer une bonne séparation entre les aliments cuits et crus en marchant dans le refroidisseur. Nourriture crue sous la nourriture cuite. Et couvrez toute la nourriture dans la glacière.
- Date à coordonner; Immédiatement
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Machine à glace, la glacière a une décoloration
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Ventilateur de refroidissement à l'entrée de marche couvre les débris souillés.
- Étagères souillées.
- La partie inférieure plus froide a des débris et des taches.
- Mesures correctives : Nettoyer l'équipement et désinfecter.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le ventilateur de refroidissement à refroidisseur à walkin couvre des accumulations de débris fortement souillées en unité
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement.
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Matériel stocké dans les toilettes,
- Mesures correctives : Entreposez les articles de façon protectrice, utilisez une armoire verrouillable située dans les toilettes.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aliments entreposés dans des sacs à ordures.
- Mesures correctives: Entreposer les aliments à l'aide de matières sans danger pour les aliments
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Table de desserte non sécurisée, accumulation de débris alimentaires.
- L'accumulation de débris dans les rayonnages de refroidissement à l'italienne doit être nettoyée.
- Mesures correctives : Réparation et nettoyage de la zone sous l'équipement.
- Nettoyer les étagères pour refroidisseurs et les remplacer au besoin.
- Taux de violation: 15
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Débris observés sous la vaisselle, les murs et les planchers usés
- Mesures correctives: Réparation sous les murs et le plancher du lave-vaisselle.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'unité de refroidissement et le ventilateur sont souillés.
- Réparations prévues des comptoirs de la zone de Dishpit
- Action(s) corrective(s): Nettoyez le refroidisseur et l'unité de refroidissement, et couvre-vent
- S'assurer que le lave-vaisselle se ferme correctement pour prévenir l'accumulation de particules alimentaires
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La laveuse de verre à barres manque de désinfectant
- Action(s) correctrice(s) : Laveuse de verre propre, concentré d'assainissement remplacé
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Débris alimentaires sous matériel et rayonnage.
- Mesures correctives : Nettoyer sous l'équipement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle et le dispit ont des accumulations de débris sous et derrière l'unité.
- Les portes du lave-vaisselle ne ferment pas correctement, ce qui entraîne l'accumulation de débris alimentaires.
- 3 évier compartiment a des accumulations sous et derrière.
- Les couvercles des ventilateurs des refroidisseurs de marche ont des accumulations de débris.
- Mesures correctives : Nettoyer le lave-vaisselle et les zones autour et sous l'unité.
- Nettoyer sous et derrière 3 évier et peindre du bois nu.
- Nettoyer et désinfecter les housses de ventilateurs de refroidisseur de marche
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]