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Bubby's Rose's Cafe

1022 Cook Street, Victoria, BC, V8V 3Z5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Bubby's Rose's Cafe a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 17 août 2026. La dernière inspection, le 17 août 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 17 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 17 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    6 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Refroidisseur de station de boisson observé de 8 à 10 °C, rempli de lait, de crème et de lait à base de plantes.
      • Entreposer les aliments potentiellement dangereux = 4°C, surveiller la température plus fréquemment et servir au besoin. Assurez-vous de pré-réfrigérer le lait à base de plantes. Corrigé pendant l'inspection.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Nourriture trouvée sur le sol de la glacière.
      • Entreposez de la nourriture par terre. C'est une violation répétée.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Scoop stocké dans le produit avec poignée dans le produit. C'est une violation répétée.
      • Enlevez le scoop et entreposez le scoop de façon hygiénique avec des poignées à l'extérieur du produit pour éviter la contamination. Corrigé pendant l'inspection.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des gouttes rongantes observées le long du mur par la porte arrière, derrière le mélangeur et sur l'étagère de la poêle par les fours. C'est une violation répétée.
      • 1. Enlever les déjections et nettoyer les zones touchées et désinfecter. Note: Quantité d ' écrous inférieure à celle de l ' inspection précédente.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Graisse de suspension observée en arrière des fours.
      • Nettoyer la graisse sur le mur et le plafond derrière les fours.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Étagères dans le refroidisseur à l'italienne et zone de préparation observée comme poussiéreuse/ sale.
      • Étagères propres. Commentaires Inspection systématique. Congélateur = 18°C, tenu à chaud > 60°C. Robinet entièrement fourni. Désinfectant de surface 200-400 ppm Quat, lave-vaisselle >71°C au niveau de la plaque lors du rinçage. Tenue de registres de température.

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