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Burnsview Junior Secondary School Cafeteria

7658 112th St, Delta · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 2 tuiles de plafond à goutte ont leurs coins manquants. Les trous dans le plafond sont des points d'entrée potentiels pour les ravageurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer/sceller les tuiles de plafond de sorte que les parasites ne puissent pas pénétrer dans les locaux. Date à corriger: 2 mois.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réfrigérateur/congélateur domestique: température de l'air ambiant du réfrigérateur à 7 °C, température du congélateur à -1 °C.
      • Mesures correctives : Le fromage et le poulet cuit au réfrigérateur ont été transférés dans un autre refroidisseur. Réglage de température du réfrigérateur par le personnel,
      • Ne pas utiliser ce refroidisseur pour des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que la température ait chuté à 4 °C ou moins.
      • Le congélateur ne doit pas être utilisé pour le stockage à long terme des aliments à moins qu'il ne puisse maintenir une température inférieure ou égale à -18 °C.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : riz cuit laissé sur le poêle avec brûleur éteint. Température interne du produit alimentaire 45 degrés C.
      • Action(s) correctrice(s): Le personnel a ordonné de réchauffer le riz à plus de 74 degrés Celsius pendant 15 secondes, puis de tourner le brûleur à basse température pour assurer une température de rétention à chaud de 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction