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Scottsdale House

11779 72nd Ave, Delta · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Scottsdale House a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 janvier 2013. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 juillet 2017. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 janvier 2019. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Le lait est sondé à 8,8C.
      • Température ambiante du refroidisseur autour de 8-9C.
      • Mesures correctives : Transférer tout le lait, les oeufs, le fromage et d'autres aliments potentiellement dangereux à un autre refroidisseur.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le réfrigérateur/congélateur combiné debout (côté droit), le réfrigérateur mesure la température ambiante autour de 8-9C.
      • Le journal de température fluctue entre 6C et 10C en juin.
      • Mesure(s) corrective(s) : La température doit pouvoir maintenir 4C et moins.
      • Veuillez avoir un technicien pour entretenir le réfrigérateur.
      • À corriger par: 30 juin 2026
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface non préparé et la cuisine était en service. Au moment de l'inspection, on a demandé au personnel de fabriquer une solution d'assainissement de l'eau de Javel. La solution produite dépassait 1000 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'une solution de désinfectant est toujours disponible. Utilisez seulement 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau pour fabriquer une solution de chlore de 100 à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : essuie-glaces de désinfection utilisées pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments sans rincer avec de l'eau potable après. Selon les instructions du fabricant, les surfaces de contact avec les aliments nécessitent un rinçage à l'eau potable.
      • Action(s) corrective(s) : Si vous utilisez ces lingettes, les surfaces de contact avec les aliments doivent être rincées avec de la potable, conformément aux instructions du fabricant. Recommandez d'utiliser un désinfectant qui ne nécessite pas de rinçage à l'eau potable.
      • Le personnel a fait une solution de javel à utiliser.
      • Utiliser 1/2 c. à thé de javel non parfumé par litre d'eau.
      • Une solution fraîche doit être faite dailly.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Réfrigérateur intérieur droit dans la cuisine température ambiante de l'air ~ 10 degrés C. Températures internes du produit alimentaire ~7 degrés C.
      • Mesures correctives : Relocaliser le lait, les œufs, la salade de chou, la viande marinée et le yaourt au réfrigérateur domestique gauche et au congélateur de la zone de stockage.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation:
      • - Température de l'air ambiant de l'unité de réfrigération intérieure gauche ~ -10 degrés C.
      • - Réfrigération intérieure droite de la section de congélation température ambiante de l'air ~ -11 degrés C.
      • - Congélateur no 2 à -15 degrés Celsius et no 3 à -13 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés C. Corriger d'ici le 16 septembre 2020.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Réfrigérateur intérieur droit dans la cuisine température ambiante de l'air ~ 10 degrés C. Température interne du produit alimentaire ~7 degrés C.
      • - Température de l'air ambiant de l'unité de réfrigération intérieure gauche ~ -10 degrés C.
      • - Réfrigération intérieure droite de la section de congélation température ambiante de l'air ~ -11 degrés C.
      • - Congélateur no 2 à -15 degrés Celsius et no 3 à -13 degrés Celsius.
      • Mesures correctives:
      • - Régler la température du refroidisseur domestique au réglage et/ou au service plus froid si nécessaire. Assurez-vous que l'unité de réfrigération est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. Unité de congélation à -18 degrés Celsius ou moins.
      • - Régler la température au-dessus des congélateurs à un réglage plus froid, dégivrer si nécessaire et/ou s'il y a lieu. Assurez-vous que les congélateurs peuvent maintenir -18 degrés Celsius ou moins.
      • .
      • Corriger d'ici le 16 septembre 2020.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le ou les opérateurs n'ont pas de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Opérateur(s) pour prendre le niveau 1. Pour en savoir plus, visitez www.foodsafe.ca. Corriger d'ici le 28 février 2019.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation bien plus de 200ppm.
      • - Deux plateaux d'ustensiles et de vaisselle placés à l'intérieur du lave-vaisselle à haute température.
      • Mesures correctives:
      • - Laisser la préparation de solution d'assainissement de l'eau de Javel au personnel formé et non aux résidents. Suivez la note affichée sur l'armoire avec des instructions sur la méthode de préparation du désinfectant de javel.
      • - Pour permettre une bonne désinfection des ustensiles et des plats placer un seul plateau à la fois. Suivez le mémo affiché sur le câble avec des instructions sur la méthode de chargement pour lave-vaisselle haute température.
      • .
      • Le personnel a reçu l'ordre de refaire la solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm et de laver les plateaux d'ustensiles/cuisines.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: De-icers / fonte de glace stocké sur le sol dans la salle de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les produits chimiques dans une zone séparée loin des produits alimentaires. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    0 infraction

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