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Sands Junior Secondary School Cafeteria

10840 82nd Ave, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sands Junior Secondary School Cafeteria a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 septembre 2012. La dernière inspection, le 15 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

12 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 mars 2018. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a décrit comment les plats étaient lavés et désinfectés - l'étape d'assainissement est ignorée. Les plats sont lavés à l'eau savonneuse, rincés puis séchés à l'air.
      • Action(s) corrective(s) : Lors du lavage à la vaisselle, laver à l'eau savonneuse chaude, rincer à l'eau propre, désinfecter (en utilisant 100-200 javel ou 200-400 ppm de quat) pendant 2 minutes, puis sécher à l'air sur une surface inclinée (l'eau doit s'écouler dans l'évier).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lavage des mains pendant les heures de préparation des aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Lavage à la main doit être accessible en tout temps pendant la préparation des aliments et les heures de service. Utilisez deux éviers pour laver les mains à la fin de la préparation et du service alimentaires.
      • **Consider installer un évier supplémentaire de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées derrière le refroidisseur de porte coulissante au-dessus de l'évent de chaleur.
      • Mesures correctives : Nettoyez les déjections et désinfectez cette zone. Inspectez chaque jour l'installation pour les déjections.
      • S'assurer que des services de lutte antiparasitaire sont en place et que des pièges sont installés dans le cadre de la lutte antiparasitaire intégrée.
      • Sanitiser tous les revêtements avant d'utiliser.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse observée sur les côtés du mur à côté du poêle et du four. La saleté et les débris derrière le poêle et le four, et le long des murs dans la salle de stockage et le long du mur derrière la glacière et le congélateur dans la cuisine. Mur le long de la poitrine congélateur dans la cuisine sale de vieux déversements. Les murs le long des comptoirs sont collants.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être visiblement propres et exemptes de saleté et de débris. Corriger d'ici le 29 septembre 2022.
      • Note: Toutes les surfaces (murs, planchers et compteurs) doivent être lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Congélateur de crème glacée qui ne fonctionne plus stocké dans la salle de stockage
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement qui n'est plus utilisé. Corriger d'ici le 29 septembre 2022.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées sous les étagères dans la zone de stockage à sec, derrière les 2 petits congélateurs et le grand congélateur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Pas de rongeurs pris dans des pièges installés dans toute la cuisine. Continuer de surveiller l'activité des rongeurs et prendre les mesures correctives nécessaires. Pour le personnel de cuisine, nettoyer les déversements immédiatement et nettoyer les locaux sur une base fréquente, en particulier tous les endroits difficiles à atteindre et derrière le gros équipement. Sanitiser toutes les surfaces de contact avec les aliments avant de commencer les opérations quotidiennes. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le local n'utilise plus de chiffons d'essuyage qui libèrent des quats à 200ppm lorsqu'ils sont dilués avec 4 litres d'eau. Nouvelle solution en vrac Ostro-san utilisée pour fabriquer une solution d'assainissement quats. Au moment de l'inspection, la concentration dépasse 400ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que les instructions du fabricant sont suivies lors de la dilution. Diluer de 2 ml à 1 litre d'eau pour obtenir la solution d'assainissement 200ppm quats. Obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des déjections rongées observées sur le plateau inférieur de la table chaude.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a enlevé tous les contenants/trays/glissières et a fait l'objet d'un lavage manuel à l'aide d'une étape de désinfection de l'eau de Javel de 100ppm. L'étagère inférieure de la table chaude a été nettoyée puis désinfectée avec un désinfectant de 200ppm quats.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, des gouttes de rongeurs ont été observées derrière le grand congélateur thoracique et sur l'étagère inférieure de la table chaude.
      • Mesures correctives : Le district de l'école a placé de nombreux pièges et s'occupe activement du problème des rongeurs. Toutefois, aucun rongeur capturé ne continue de surveiller la question des rongeurs et ne prend les mesures correctives nécessaires, comme la fermeture de tous les points d'entrée potentiels, l'enlèvement de toutes les sources de mise en commun et d'eau stagnante, l'enlèvement de toutes les zones d'abri potentiellement nuisibles, le nettoyage rapide des déversements d'aliments et le nettoyage régulier de toutes les zones difficiles à atteindre.
      • .
      • Inspection de suivi 4 avril 2019.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation délivré par Fraser Health avec décalque valide non affiché dans un endroit bien en vue.
      • Mesures correctives : Le décalque de validation doit être placé sur le permis d'exploitation. Suivi requis avec Canuel Caterers. Corriger d'ici le 4 avril 2018.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés derrière le congélateur à côté du refroidisseur de porte coulissante Aquafina. Certaines gouttes ont également été observées sur les étagères inférieures des étagères à l'intérieur de la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Depuis la dernière inspection, des pièges à glissière ont été placés dans la cuisine pour surveiller l'activité des souris et les boîtes à appâts dans la salle de stockage sèche. Aucune souris n'a été observée dans des pièges au moment de l'inspection. Le personnel au courant de l'enjeu et a placé tout le pain, les enveloppements, etc. dans des totes en plastique avec couvercles sécurisés.
      • .
      • Nettoyage minutieux nécessaire derrière le congélateur dans la cuisine et toutes les étagères dans la salle de stockage à sec.
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      • Sanitiser toutes les surfaces de contact avec les aliments avec 200ppm quats avant de commencer la préparation des aliments chaque jour.
      • .
      • Inspection de suivi le 4 avril 2018.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

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