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North Delta Senior Secondary School Cafeteria

11447 82nd Ave, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

North Delta Senior Secondary School Cafeteria a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 octobre 2011. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

9 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 octobre 2019. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur d'affichage à 6,5 C. Le personnel a indiqué qu'il avait été entretenu mais que les détails étaient inconnus.
      • La température du refroidisseur est à 4 °C aux heures d'ouverture, mais le refroidisseur est incapable de maintenir cette température une fois utilisé.
      • Action(s) corrective(s) : Service ou remplacement du refroidisseur pour qu'il soit à 4 °C en tout temps.
      • Entre-temps, placez les paquets de glace dans une glacière et conservez seulement les aliments potentiellement dangereux dans cette glacière pendant un maximum de 2 heures (cumulative).
      • Le refroidisseur doit être stocké juste avant le service de déjeuner (11:35 - 12:20) et vidé immédiatement après.
      • Remarque, c'est une violation répétée.
      • Corrigé avant le 21 novembre 2022.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sandwich affichage refroidisseur à 6 C. Manager indique que le refroidisseur est éteint quotidiennement après utilisation et allumé tous les matins. Le refroidisseur a été allumé à 7 h 45 et une inspection a été effectuée vers 10 h 30.
      • Mesure(s) corrective(s): Le refroidisseur doit être à 4 °C ou moins.
      • Assurez-vous que le refroidisseur est à 4 °C ou moins avant l'utilisation. Si la température n'atteint pas 4 C assez rapidement, n'éteignez pas le refroidisseur tous les jours.
      • Jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir une température de 4 °C ou moins, il suffit de stocker le refroidisseur juste avant le début du déjeuner et de conserver les aliments potentiellement dangereux à l'intérieur pendant un maximum de 2 heures.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas. La température maximale à l'intérieur du rack est trop basse 148, 100, 120F (doit être 160F ou plus). Le cadran sur le dessus du lave-vaisselle montre que la température de l'eau de lavage était à 100F, bien en dessous des spécifications de la machine. Pour l'eau de rinçage, le cadran a montré 165-170F, également en dessous des spécifications de la machine.
      • Mesures correctives : Service du lave-vaisselle. Les températures doivent être adéquates et les cadrans doivent être précis. Laver les lave-vaisselle manuellement en attendant.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La tête de laitue iceberg est utilisée sans lavage.
      • Mesures correctives : laver dans un évier propre avant d'utiliser.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température du lave-vaisselle n'est pas assez chaude (atteint 103F après trois essais). Doit être 160F/71C enregistré à l'intérieur du lave-vaisselle au niveau du rack.
      • Mesures correctives : Servicez l'unité. Entre-temps, désinfecter manuellement en solution de javel et sécher à l'air tel que discuté. Vérifiez la tempérance de l'unité quotidiennement avant d'utiliser et d'enregistrer sur la feuille de journal (ajouter un autre colume).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du lave-vaisselle n'est pas adéquate.
      • Mesures correctives: voir le code 302
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le porte-couteau utilisé pour ranger les couteaux est fait de bois. Le bois est poreux et ne peut pas être nettoyé et nettoyé correctement. Cela peut causer une contamination indirecte de l'aliment.
      • Action(s) corrective(s) : Entreposez les couteaux dans un contenant ou une fissure en matériau non poreux. Nettoyer et désinfecter les couteaux sur le support en bois avant d'utiliser.
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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