C-Lovers Fish & Chips
2501 53 Ave Vernon BC V1T 8G6 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): F1.5(1): S'assurer que le personnel pratique une hygiène adéquate des mains. Action corrective: Lavez les mains suivant les étapes ci-dessous: • Mains humides à l'eau courante • Appliquer du savon • Cuir et frotter pendant 20 secondes • Rincer • Sécher les mains avec une serviette en papier • Utilisez une serviette en papier pour éteindre le robinet F1.5(2): Pendant la préparation des aliments, les membres du personnel avaient des vêtements entassés dans des tabliers. Mesures correctives : En remplacement de la toile, bien laver les mains au besoin.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5A: La machine à éplucher la pomme de terre a été visiblement endommagée. Mesures correctives : Acquérir une nouvelle machine à éplucher les pommes de terre. F2.5B: Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants: • Plancher de refroidisseur à l'italienne • Palettes inférieures à l'arrière du magasin utilisées pour le stockage à sec • Raquettes tenant des plats propres/sanitisés • Sous et derrière la station de friture profonde • Coins difficiles à atteindre derrière l'équipement F2.5E: Bouteille de pulvérisation d'herbicides Round-Up située à l'arrière du magasin près des produits alimentaires. Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement, les matières et les produits chimiques non requis ou liés aux opérations alimentaires sont retirés des locaux ou entreposés dans une zone désignée qui est éloignée de tous les aliments et des articles propres.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): F2.2B Lumière visible entrant en dessous de la porte de réception. Il pourrait s'agir d'un point d'entrée potentiel pour les ravageurs. Action corrective: • Sceller le bas de la porte arrière avec le stripping, le balayage de porte ou tout autre matériau approprié pour empêcher l'entrée des parasites
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Tel que discuté: * Nécessiter des thermomètres NSF supplémentaires ajoutés aux refroidisseurs en plus des jauges extérieures. * Nécessite un thermomètre à sonde numérique à lecture instantanée NSF de remplacement. Bandes d'essai de chlore et de quat disponibles. Parfait.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5A Refroidisseur de marche et rayonnage congélateur est rouillé, difficile à maintenir propre. Dû pour remplacement comme discuté. F2,5B Comme on l'a vu, un nouveau joint en silicone le long des éviers d'utilité doit être réaménagé dans certaines sections qui se séparent pour éviter une infiltration d'eau derrière les éviers et réduire au minimum la croissance potentielle des moisissures.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Des bandes d'essai de chlore sont disponibles. Lave-vaisselle entretenu sous contrat. Parfait. Toutefois, exiger des bandes d'essai Quat pour surveiller les pâles du désinfectant prémélange et vérifier toutes les 2 heures pour ajuster la résistance. L'exploitant confirmera si des bandes d'essai sont disponibles.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): La porte de réception arrière nécessite un balayage/scellement amélioré pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
- 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction