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Okanagan Spirits

5204 24 St Vernon BC V1T 8X2 · Tasting Room - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Okanagan Spirits a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 2 décembre 2019. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 décembre 2019. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 décembre 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle haute température utilisé pour laver les verres de dégustation avait une température de rinçage inférieure à 71C au niveau du plat, tel que vérifié par un thermomètre d'enregistrement max placé à l'intérieur de l'unité. L'installation dispose d'une autre unité de haute température située à l'arrière de l'installation utilisée comme laveuse de bouteille - l'unité peut être utilisée pour laver/assainir les verres. Notez que l'installation de réparation a été contactée immédiatement pour réparer l'unité.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température doit être surveillée et documentée dans le journal quotidien des opérations. La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température était de 74C au niveau du plat, comme vérifié par un thermomètre d'enregistrement max.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A Exiger des bandes de contrôle Quat de votre fournisseur de produits chimiques. F2.1B Installez un thermomètre précis [NSF-National Sanitation Foundation] dans le réfrigérateur pour surveiller les condiments utilisés dans la dégustation des échantillons de boissons.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à haute température semble fonctionner à une température correcte pour le lavage et l'assainissement. Cependant, le prochain service, assurez-vous que vos contrôles professionnels qualifiés les thermomètres sont précis pour le cycle temps-température pour le lavage et le rinçage comme spécifié pour cette unité, car chaque fabricant a des spécifications opérationnelles légèrement différentes. F2.3D Les essuie-glaces doivent être dans un seau de désinfectant. Obtenir les bandes d'essai Quat pour surveiller la résistance correcte dans les ongles et les flacons de pulvérisation, comme discuté. Utiliser temporairement l'eau de Javel à la résistance référencée dans la feuille de nettoyage et d'assainissement de surface de contact alimentaire fournie jusqu'à ce que des bandes d'essai Quat soient disponibles. Comme on l'a vu, l'OHE a fourni le journal quotidien de surveillance de la vaisselle et de l'assainissement pour utilisation.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On peut aussi utiliser de l'eau de Javel non parfumée à la concentration indiquée sur la feuille de nettoyage et d'assainissement de surface de contact alimentaire fournie.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): En raison du manque d'espace de montage, obtenir un distributeur de style serviette pour les serviettes en papier plutôt que de stocker en vrac.

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