Roster Sports Club Bar & Grill
2319 53 Ave Vernon BC V1T 8K1 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les thermomètres NSF sont requis dans tous les refroidisseurs et les températures des refroidisseurs doivent être prélevés sur les thermomètres et non sur l'écran fixé aux refroidisseurs. Des bandes d'essai de quats sont nécessaires pour vérifier les concentrations de quats.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): N'entreposez pas de contenants d'aliments en plastique directement sur le plancher du refroidisseur à l'italienne, car cette pratique n'est pas acceptable. REMARQUE - autre que l'énoncé ci-dessus, les pratiques globales de manipulation et d'entreposage des aliments sont excellentes.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les concentrations d'assainissement du lave-vaisselle à basse température doivent être surveillées et documentées quotidiennement. Des bandes d'essai sont nécessaires. NOTE : à l'exception du lave-vaisselle qui n'a pas fait l'objet d'une surveillance, la surveillance globale était très bonne - toutes les périodes de rétention plus froides et chaudes sont surveillées et documentées quotidiennement.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?