Aller au contenu
Chargement de la carte…

Senor Froggy Restaurant

8-724 Sydney Ave Kamloops BC V2B 1M9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Senor Froggy Restaurant a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 25 novembre 2013. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 4 infractions.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): F1.7A étagère de produits séchés - un certain nombre de sacs non scellés ont été observés assis sur l'étagère (l'opérateur doit s'assurer que le contenu des sacs non scellés est transféré dans des bacs de qualité alimentaire avec couvercles étanches anti-parasites); le tambour de sauce chaude dans la marche dans la glacière n'est pas recouvert (le propriétaire du CDI a remplacé le couvercle pour couvrir l'ouverture) les filtres à graisse sont enduits de grime et de poussière (l'entretien du capot d'échappement est en retard) ; les surfaces des registres d'approvisionnement en air (au plafond) sont enduites de boules de poussière noire au-dessus des aires de préparation et de lavage des aliments
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): la bande d ' essai montrée à l ' OPS a expiré en 2024.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): veuillez lire les commentaires sous F1.7 ci-dessus (re: surfaces poussiéreuses au-dessus des zones de préparation des aliments)
  2. Surveillance

    6 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Audit de l'hygiène des mains-EHO a observé 1 manipulateur d'aliments effectuer l'hygiène des mains; elle a utilisé 100% d'eau froide et éteint le robinet avec les mains nues au lieu d'utiliser une barrière (par exemple, serviette) entre les mains lavées et la poignée du robinet
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
      • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Deux unités de congélateurs ont besoin de thermomètres de lecture précis (congélateur thoracique sous les escaliers et congélateur thoracique le long de la ligne de cuisson)
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): pls lire commentaire sous F2.5 et F3.4
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): un seau avec sol'n désinfectant pour garder les chiffons essuyés a été vérifié et observé conc. d'ammoniaque quat était de 0 ppm; un nouveau test de la concentration d'assainissement (après le changement du seau chimique) a montré 200-400 ppm quat en solution; Nexus par Moyer Diebel machine à lave-vaisselle haute température a été vérifié (la température de l'eau chaude diffusée pendant le rinçage était >71°C niveau de la boîte après 1 run)
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): on a observé sous la table de préparation arrière des ustensiles à frites profondes (non lavés, assis sur de la graisse) des filtres à graisse à chicane dans la canopée d'échappement ont été enduits de poussière/grime et doivent être lavés sous pression; la porte de l'armoire sous la station de thé à l'avant de la maison doit être réparée/remplacement (la partie supérieure du panneau n'est plus lisse et imperméable à l'humidité-le bouchon est exposé)
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): l'exploitant doit s'assurer de ne pas entraver l'accès à la station de lavage des mains dans le coin (entre l'avant de la maison et la cuisine) - ne bloquez pas l'avant en plaçant la poubelle à cet endroit
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): refroidisseur de ligne ( 2 portes) et le congélateur de poitrine à côté n'étaient pas équipés de thermomètres
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a vérifié le RMC F-29 provenant du distributeur monté sur des éviers de lavage (contenus dans une bouteille de pulvérisation)
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé des filtres à graisse dans la canopée d'échappement enduits de grime/poussière
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La crème acide maintenue dans un insert (sans couvercle) dans le compartiment supérieur du refroidisseur de ligne a une température interne de 8-9°C
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a vérifié les températures internes à chaud (sauce de viande 66-71°C, haricots réfrigérés80°C, boeuf haché 80-87°C) On a vérifié les températures internes des articles à froid (compartiment supérieur de l'unité de refroidissement) et on a trouvé qu'elles dépassaient 4°C/40°F: riz mexicain préporté (en haut de la 3e couche du bas)@50°F, crème acide@7°C -CDI (corrigé pendant l'inspection-Déchassé)
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): deux congélateurs de type poitrine ( Danby) n'ont pas de thermomètres
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Les filtres à graisse sont saturés de poussière et de grime et doivent être lavés régulièrement.
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  10. Surveillance

    2 infractions

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): F3.4F: l'intérieur de la boîte en bois utilisée pour tenir des couteaux propres est fait de bois brut-Operator pour s'assurer que toutes les surfaces de contact alimentaire (y compris les récipients pour ustensiles) sont faites de matériaux appropriés (c'est-à-dire, lisse, imperméable à l'humidité/nettoyable)-CDI F3.4C: le tuyau d'évacuation du lavabo à mains a une fuite-CDI
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F3.4F - Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage et exempts de toute substance nocive ou toxique.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): la page de la liste chimique dans le «Manuel de procédure» énumère le bleach comme agent d'assainissement - a été dit par l'opérateur que l'agent d'assainissement utilisé dans les locaux n'est pas de Javel; Modèle fourni à Rob
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.8C - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    2 infractions

    • 9.2 - Le personnel fait-il preuve de propreté et d'hygiène personnelle?
      • Observation(s): le personnel de manipulation de la nourriture a l'habitude de toucher le devant du pantalon/des doigts sur le pantalon ( pantalon noir)
      • Les employés ne doivent pas avoir de longs ongles, ongles artificiels ou vernis à ongles.
      • Les employés doivent manipuler la nourriture de façon hygiénique.
    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): les chiffons d'essuyage sont stockés dans une solution de détergent (doivent être désinfectés sol'n)

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web