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Cabin Fever Breads

108 - 44981 Commercial Ct, Chilliwack · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cabin Fever Breads a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 juillet 2022. La dernière inspection, le 30 juillet 2025, a relevé 2 infractions.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a déclaré qu'il effectue le lavage manuel des articles en les lavant, en les rinçant et en les séchant avec un chiffon. Il manque une étape de désinfection.
      • Mesure(s) corrective(s) : a donné pour instruction au personnel de créer un désinfectant de surface pour contact avec les aliments dans un compartiment de l'évier qui était enregistré à 100 ppm de chlore. Note : 2 ml de chlore sont mélangés avec 1 L d'eau pour obtenir une solution de chlore de 100 ppm.
      • Après le lavage et le rinçage des plats et de l'équipement, assurez-vous que l'équipement est complètement immergé dans la solution de désinfection pendant au moins 2 minutes, puis séché à l'air.
      • Tous les plats qui ont été lavés et rincés aujourd'hui doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air.
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé une réduction des mouches près de l'évier des deux compartiments. L'assainissement général dans ce domaine s'est amélioré.
      • Mesures correctives : Poursuivre le nettoyage et l'assainissement quotidiens de cette zone et de l'installation afin de réduire et d'atténuer le nombre de ravageurs dans l'installation. Poursuivre le programme de lutte antiparasitaire.
      • Recommandation : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour obtenir de l'aide supplémentaire afin de réduire et d'atténuer les risques de ravageurs.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'a été créé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Le personnel a créé un nouvel assainisseur de surface de contact avec les aliments qui s'est enregistré à 100 ppm de chlore. Note: Mélanger 2 ml de solution de javel (1 bouchon) avec 1 L d'eau pour obtenir 100 ppm de solution de chlore.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1) La station de lavage des mains située près de la zone avant n'a pas été munie de savon au début de l'inspection. Le personnel a déclaré qu'un ordre de travail est en place pour fixer le distributeur de savon mural et qu'il sera réparé aujourd'hui.
      • 2) La poignée de la station de lavage des mains avant n'est pas en bon travail, incapable d'allumer l'eau de la poignée.
      • Mesures correctives : 1) Correction pendant l'inspection : Un distributeur de savon a été placé au poste de lavage des mains. S'assurer que le distributeur de savon mural est fixé et fourni avec du savon.
      • 2) Réparer la poignée de la station de lavage des mains de façon qu'elle puisse distribuer adéquatement l'eau de la station de lavage des mains.
      • Date de correction: Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plus de 10 mouches observées près de l'évier des deux compartiments.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'assainissement adéquat du lavabo des deux compartiments soit assuré quotidiennement.
      • Suivez le plan de lutte antiparasitaire pour aider à réduire le nombre de mouches dans l'installation.
      • Recommandation : communiquer avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour aider à réduire et à atténuer les ravageurs dans l'installation.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'utilisation du carton comme doublure a été observée tout au long de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté du carton de l'installation. S'assurer que le matériau de liner est facilement propre, non absorbant, imperméable à l'humidité.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de désinfectant au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le bleach a été immédiatement acquis. Assurez-vous que l'eau de Javel est toujours disponible et utilisée pour l'assainissement des équipements et des surfaces de contact avec les aliments.
      • Instructions de mélange: 1tsp Javel à 1L d'eau.
      • Taux de violation: 25
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

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