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Cafe Ricotta

6 - 4563 North Rd, Burnaby · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: quantité mineure de débris alimentaires entre et derrière le matériel
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le peuplement de four est en bois brut
      • Mesure(s) corrective(s) : Peinture ou scellement du bois.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement à l'avant et à l'arrière n'a pas détecté de chlore
      • Mesure(s) corrective(s): L'assainissement doit être à 100ppm de chlore et essuyer les tissus entreposés. Remake solution.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Recul de l'évier obstrué par le cheesecake
      • Mesures correctives : Ne pas placer d'articles alimentaires devant l'évier ou les équilibrer sur le bassin. Les lavabos doivent être facilement accessibles en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les droits de permis d'avril 2025 à mars 2026 demeurent en suspens.
      • Mesures correctives : Payez dans les 10 jours ouvrables ou une ordonnance de fermeture sera émise. Les instructions sont sur la lettre de décidé.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : sauce Sandwich à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conservez cette sauce à 4C ou plus froide, OU fournissez des tests de laboratoire pour vérifier qu'elle est stable (pH <4.6 ou Aw <0.85)
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'assainissement dans le seau et le flacon de pulvérisation n'a pas de résidus de chlore détectables. Il reste des chiffons sur le comptoir.
      • Mesure(s) corrective(s): La solution d'assainissement du bleach doit être à 100ppm de chlore. Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont retournés à la solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sachet de sucre stocké directement au sol
      • Mesures correctives : Une fois ouvert, transférer le sac de sucre dans un contenant recouvrable. Ne partez pas directement sur le sol.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Débris alimentaires notés derrière le matériel
      • 2) Les chicanes d'aération du capot nécessitent un nettoyage
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyer tous les débris alimentaires
      • 2) Nettoyer les chicots entre les séances de nettoyage professionnel
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite lente sous l'évier dans la cuisine arrière.
      • Action(s) corrective(s): Correction de la fuite
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Poulet cru noté dans la glacière prép
      • Mesures correctives : L'installation n'a pas été approuvée pour cuire les viandes crues. Le personnel a déclaré que c'était pour son autre emplacement. Supprimer de cet endroit.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Mélangeur dans l'évier à l'arrière de la cuisine
      • Action(s) correctrice(s): Les lavabos doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains. Retirer le mélangeur.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE
      • Mesure(s) corrective(s) : Au moins un membre du personnel sur place doit avoir un niveau de FOODSAFE 1 ou équivalent pendant la préparation des aliments
      • Score de violation: 1