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Hannam Supermarket (Burnaby)

106 - 4501 North Rd, Burnaby · Store

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Ail bâché et plusieurs types de champignons étiquetés « garder réfrigérés » entreposés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Déplacez tous ces éléments dans des refroidisseurs de travail. Faites attention à l'étiquette.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Naissance dans la zone végétale bloquée
      • Action(s) corrective(s): Ne bloquez pas les handinks
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'entrée mesuré 10C. Les journaux de température pris par le personnel du magasin du 1er au 5 décembre 2023 montrent des températures à 13C.
      • Mesures correctives : Refroidisseur fixe du personnel au moment de l'inspection - le cadran de la température à l'intérieur du refroidisseur a été accidentellement réglé lorsque le refroidisseur était en stock. Quoi qu'il en soit, tous les aliments potentiellement dangereux doivent être jetés car il a été au-dessus de 4C/40F selon les registres de votre propre magasin.
      • Cela comprend, sans s'y limiter:
      • - kimchi étiqueté "conserver réfrigéré"
      • - œufs
      • - ail broyé
      • - aliments préparés de la cuisine de préparation
      • Des légumes entiers (non coupés) et des articles stables (comme des boissons en conserve) peuvent être conservés.
      • Taux de violation: 25
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (Département des produits de la mer): Des couteaux de coupe observés ont été placés sur le plan de travail à côté des effets personnels. L'extrémité gauche du département des fruits de mer n'était pas utilisée pour la manipulation des aliments. Ce coin avait été utilisé pour ranger les effets personnels du personnel.
      • Mesures correctives : Une séparation est nécessaire entre les articles à usage personnel et les outils de cuisine. Enlevez les articles non utilisés de la zone et organisez-les pour que les outils de cuisine soient entreposés séparément afin d'éviter toute contamination croisée. 2 jours pour corriger
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les employés observés portent tous des gants. Il n'a pas observé une pratique appropriée de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Tous les travailleurs qui manipulent les aliments doivent se laver les mains en utilisant du savon liquide et des serviettes en papier entre les différentes activités. Se laver les mains avant de mettre une nouvelle paire de gants. Cela avait été remarqué dans tout l'établissement (prép cuisine aussi).
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des pains chauds dans la section du pain étaient entreposés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Ces mesures ont été rejetées pendant l'inspection. S'assurer que tous les HPF sont stockés dans le refroidisseur à l'avenir.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissement dans la salle de découpe/préparation des légumes.
      • Action(s) corrective(s) : Rafraîchir la solution d'assainissement quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Mesures correctives : Remplacer les pièges à colle sous les rayons de l'allée régulièrement. Balayez régulièrement sous les étagères.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de soupe le plus proche de l'entrée de la cuisine était entre 8-12 degC.
      • Mesures correctives : Les soupes ont été déplacées dans le refroidisseur à côté. Faites réparer ce refroidisseur. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4 degC ou moins. Envoyez-moi la facture de réparation.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une boîte de nouilles ramen instantanée était offerte à la vente (50% de rabais) par la caissière #7. Sept sacs ou plus présentaient des signes évidents de dommages aux rongeurs (emballage mâché). Photographies prises.
      • Mesures correctives : La boîte de nouilles a été supprimée.
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Toutes les zones du magasin (sol, étagères, produits, aires de stockage) ont été observées pour avoir des déjections de souris: shin ramyun & saveur de poulet chaud exposé par section de produit, sous l'armoire de persimmons, derrière toutes les palettes de riz par l'entrée, dans la zone de stockage arrière, Aile 1 - nouilles en verre coréen et feuilles comestibles séchées, Aile 5 - sel de mer fin et mélange de crêpes coréens (le sac de produit a été mâché), Aile 6 - cracker ramen & roll, Aile 8 - nouilles de blé, Aile 7, grosse collation de crevette, Aile 9 - stock de soupe d'anchois, Aile 10 - bols céramiques. De nombreux emballages ont observé des marques évidentes de mâcher soit à la périphérie, soit complètement ponctué. Photographies prises.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer tous les produits des rayonnages. Enlever les gouttes, nettoyer et désinfecter toutes les étagères. Jetez immédiatement tout produit endommagé ou contaminé par un rongeur.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les deux portes enroulées de la zone de réception ont un espace de dégagement qui peut permettre l'entrée des rongeurs.
      • Mesures correctives : Remplacer le joint et le ciment de niveau pour s'assurer que les portes peuvent se refermer étroitement sans trous.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des miches observées sur les étagères dans les allées, sous les étagères de l'allée, entre les articles dans la zone de vente au détail.
      • Mesures correctives : La lutte antiparasitaire est contractée une fois par semaine. Les rapports sont sur place. Enlever les barrières en plastique sur les étagères de l'allée et nettoyer sous elles. Lavez aussi les barrières. Continuez à nettoyer les excréments sous les étagères. Scellez le trou sous la porte d'entrée menant du rangement arrière à la cuisine deli.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des miches notées dans la zone de vente au détail: dans la section de haricots rouges de l'allée, zone où les casseroles/bassins sont vendus.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les fioles à l'aide d'une solution de javel. Faites un contrôle quotidien des aliments secs dans les allées.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La planche à découper dans la salle de coupe légumes/fruits a des découpes profondes et est mal décolorée.
      • Action(s) corrective(s) : Raffinez ce tableau.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Il y a un grave problème de rongeurs dans l'établissement. Plusieurs photos prises. Il y a des déjections sous chaque étagère dans les allées, sous et autour de laquelle les réfrigérateurs kimchi sont stockés, dans la salle de stockage à sec et dans la zone de stockage arrière. Un appât ouvert est également observé sous la plupart des rayonnages.
      • Mesures correctives : L'utilisation d'appâts ouverts dans un supermarché ou un restaurant n'est pas autorisée. Enlevez tout l'appât. Nettoyer toutes les fioles sous et sur les rayonnages dans les allées. Jeter tous les points mentionnés au cours de la discussion. La salle de rangement arrière doit être décomposée. Déplacez toutes les caisses d'articles loin de la salle de stockage à sec. Trouvez le point d'entrée dans la pièce et scellez-la. Enlever les articles et nettoyer toutes les étagères. Orkin La lutte antiparasitaire est sous contrat et vient pour l'entretien deux fois par mois. Il ne suffit pas de placer des pièges. Vous devez mettre en place une stratégie IPM. Si Orkin ne vous fournit pas cela, alors vous devez passer à une autre entreprise de lutte antiparasitaire. Augmenter la fréquence d'entretien à une fois par semaine jusqu'à ce que le problème s'améliore.
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le carton est utilisé pour aligner certaines des étagères plus froides.
      • Action(s) corrective(s): Enlever le carton. Ce n'est pas acceptable. Les étagères devraient être facilement propres.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'un des refroidisseurs d'affichage était à 9 degrés Celsius (principalement utilisé pour stocker le jus emballé)
      • Action(s) corrective(s) : Réparez ce refroidisseur. La personne chargée de l'entretien y travaillait déjà pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttelettes trouvées dans la petite salle de stockage (conteneurs de sortie) près de l'arrière de la maison marchent dans des refroidisseurs.
      • 2 souris capturées dans des pièges à chat en étain à l'arrière de la salle de stockage (1 à côté d'un refroidisseur à viande et 1 par porte de garage)
      • Action(s) corrective(s): Faites réparer les pièges pour enlever les souris. Réinitialisez les boîtes.
      • Enlever les déjections et nettoyer la petite salle de stockage ASAP
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: BOH petite salle de stockage pour les conteneurs à emporter nécessite une organisation.
      • Mesures correctives : Les articles doivent être déplacés du sol, de nouvelles étagères doivent être installées et les étagères existantes doivent être déplacées du mur pour nettoyer et identifier les trous.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction