Le Miel Bakery TheVenti Coffee
222 - 4501 North Rd, Burnaby · Restaurant
11 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Refroidisseur sous-marin d'une porte dans la zone des boissons mesurée 12C
- Mesures correctives : N'utilisez pas ce refroidisseur pour les aliments potentiellement dangereux tant qu'il n'est pas réparé et qu'il peut maintenir et atteindre 4C. Les relevés de température indiquent que la température a été testée à 15 heures. Il est 14 h. Ne falsifiez pas les dossiers.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1) Mélangeurs en usage, les tasses à vapeur ne sont pas correctement lavées et désinfectées. Le personnel déclare qu'il est lavé une fois par jour dans le lave-vaisselle et lavé manuellement pendant la journée. Le lave-vaisselle a été éteint au moment de l'inspection.
- 2) chiffons d'essuie-glaces stockés directement sur le comptoir, aucun désinfectant détecté
- Mesures correctives:
- 1) Les mélangeurs en usage et les tasses à vapeur peuvent être rincés entre les boissons. Toutes les quatre heures, les articles doivent passer par le lave-vaisselle (cycle de rinçage final à 71C).
- 2) Les lingettes doivent être entreposées dans une solution désinfectante de chlore 100ppm entre les lingettes.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes notées dans le placard à porte
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Peu de gouttes de rongeurs observées dans la zone de stockage sec au coin avant par la porte et sous le banc de travail.
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones mentionnées ci-dessus à l'aide d'une solution désinfectante.
- Le personnel est au courant. Continuer de surveiller les activités des rongeurs. Si elle s'aggrave, augmenter la fréquence du service de lutte antiparasitaire,
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation observée de poussière et des morceaux de nourriture séchés sous les comptoirs à proximité de la caisse et à l'intérieur de la salle de cuisson.
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer en profondeur les zones mentionnées ci-dessus.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le personnel s'est déplacé pour retourner les pains de saucisses au refroidisseur à l'entrée de l'inspecteur. Le journal du temps indique que les articles ont été sortis à 11h50 et mis dans le refroidisseur à 12h50. Cependant, le temps est maintenant 14h30 et les petits pains étaient toujours à température ambiante.
- Action(s) corrective(s) : Jeter les pains. Suivez votre plan de sécurité alimentaire, ou ceux-ci doivent être conservés dans le refroidisseur en tout temps.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une bouteille de désinfectant n'avait aucun résidu de chlore détectable.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel mesure au moins 100ppm de chlore
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- 1) La machine à trancher le pain est utilisée dans le couloir.
- 2) Sacs à ordures étiquetés comme ne servant pas à l'entreposage des aliments utilisés pour couvrir les aliments dans les congélateurs.
- Mesures correctives:
- 1) Toute préparation alimentaire doit avoir lieu dans la cuisine. Déplacez la machine.
- 2) C'est une violation répétée. Utilisez des matériaux sans danger pour la nourriture.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections Rodent notées le long du mur arrière dans la cuisine, derrière un long banc de travail en acier inoxydable
- Mesures correctives : Veiller à ce que cette zone soit soigneusement nettoyée et désinfectée.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Sacs à ordures blancs utilisés pour ligner les plateaux et couvrir les aliments. Boîte de sac à ordures est étiqueté "pas pour l'entreposage des aliments"
- Mesures correctives : Jeter tous les sacs à ordures et trouver un matériel alimentaire sécuritaire
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : quantité mineure de détritus le long du mur. Rapport sur les ravageurs examiné - certaines souris capturées.
- Mesures correctives : Maintenir l'assainissement et suivre toutes les recommandations du technicien des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a trouvé un petit nombre de déjections près de la porte arrière et dans la salle de stockage sèche. Rapport de lutte antiparasitaire examiné au cours de l'inspection.
- Mesures correctives : Continuer d'avoir une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sur place et tenir les rapports. Nettoyer toutes les fioles avec une solution de javel aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : a) Récipients à l'épreuve de la pesticide nécessaires pour les aliments conservés dans la salle de stockage à sec (four, sucre, chocolat, etc.).
- b) Sceller le point d'entrée du ravageur trouvé dans la salle de stockage à sec dans le coin à droite.
- Mesures correctives : a & b) 1 semaine.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine de fractionnement de pâte n'était pas en état propre. Des miettes de pâte séchée sont observées sur la surface de la machine.
- Mesures correctives : Nettoyez la machine tous les jours après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un employé se laver les mains avec des gants. Ce n'est pas une pratique appropriée de lavage des mains.
- Action(s) corrective(s) : Lavez soigneusement les mains en utilisant du savon de poche et une serviette en papier lors du changement de gants. Ne lavez jamais les mains avec des gants car cela n'éliminera pas les bactéries de vos mains.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les ampoules doivent être remplacées:
- 1. Marcher dans le refroidisseur
- 2. Salle de stockage à sec
- Mesures correctives: Correction aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Il n'y avait pas de relevé de temps pour les aliments périssables, y compris le pain et les beignets avec des protéines ou des crèmes.
- Mesures correctives : Les produits ont été déplacés vers le refroidisseur pendant l'inspection, car les produits ont été laissés à la température ambiante moins de 2 heures.
- Assurez-vous de suivre le temps de tous les articles périssables cuits au four (temps écoulé/bon jusqu'à).
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 couteaux de coupe ont été insérés dans le bord d'une table/mur prép.
- Action(s) corrective(s) : Il ne s'agit pas d'une pratique appropriée d'arrimage des couteaux. Laver et désinfecter les couteaux et placer sur l'aimant mural.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: L'approvisionnement en eau Lukewarm est noté dans tous les puits.
- Mesures correctives : Surveiller l'alimentation en eau chaude pendant les heures de fonctionnement. Utilisez de l'eau chaude sporadiquement pour assurer l'approvisionnement en eau chaude.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : 1. L'accès à l'évier dans la zone principale de préparation des aliments a été bloqué avec des récipients de stockage secs.
- 2. L'évier dans la zone principale de préparation des aliments ne fonctionnait pas correctement. Le robinet d'eau froide ne fonctionnait pas.
- Action(s) corrective(s): Ne bloquez pas l'accès à l'évier de lavage des mains à tout moment.
- Réparez immédiatement l'appareil. J'ai 2 jours pour réparer. Utilisez l'évier avant pendant ce temps.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]