Aller au contenu
Chargement de la carte…

Nadri

111F - 4501 North Rd, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nadri a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 novembre 2019. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle ne dégage aucun chlore.
      • Mesures correctives : Unité fixe du personnel au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré qu'il avait été vérifié le matin. Vérifier au moins deux fois par jour car cela semble être une apparition continue
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Grand pot de gamjatang dans un refroidisseur, mesurant 27C. L'état-major a été cuit à 12h. Le temps est maintenant 15h.
      • Mesures correctives : Jeter. Les aliments doivent être refroidis à partir de 60-20C en 2 heures ou moins et de 20-4C en 4 heures ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 2 grands pots de soupe, mesurant 39-41C. Le personnel a déclaré qu'il réaménagerait avant de servir.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a déclaré qu'il s'agissait de la dernière ébullition vers 11h. Le temps est maintenant 15h. Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 60 °C ou plus en tout temps; ils ne peuvent pas entrer et sortir de la zone de danger (4-60 °C) à plusieurs reprises. Jetez la soupe.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tissus d'essuie-glaces stockés directement sur le comptoir, sans chlore résiduel
      • Action(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être placés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Essuyer vos surfaces de contact avec les aliments, rincer toutes les particules d'aliments et les remettre dans un désinfectant.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Serviette en papier collée dans le distributeur, ne se distribue pas correctement
      • 2) Équipement dans le lavabo de lavage des mains
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer le porte serviette en papier
      • 2) La station de lavage des mains est réservée au lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les droits de permis pour avril 2026 - mars 2027 sont toujours en suspens.
      • Mesures correctives : Des frais de 150 $ seront exigés pour le permis de payer avant l'inspection de suivi, ou une ordonnance de fermeture sera émise. Si elle a déjà été payée, fournir un reçu.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Aliments potentiellement dangereux entreposés à température ambiante :
      • - les palourdes
      • - banchan de pommes de terre
      • - côtes de bœuf
      • Mesure(s) corrective(s): Les aliments potentiellement hazradeux doivent être entreposés au 4C ou plus froid
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Aucun désinfectant détecté dans le lave-vaisselle
      • 2) Aucun désinfectant détecté sur le chiffon essuyant
      • 3) Le personnel a déposé l'assiette sur le sol, puis l'a emmené à la station de lavage des mains pour rincer
      • 4) Les boules de riz stockées dans l'eau froide
      • Mesures correctives:
      • 1) Le lave-vaisselle doit pouvoir distribuer au moins 50 ppm de chlore au cours du cycle de rinçage final. Nouveau seau de désinfectant ouvert, lave-vaisselle distribue maintenant le désinfectant à 50ppm de chlore. Tester et enregistrer les résultats tous les jours. Relavez tous les articles dans l'installation.
      • 2) Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • 3) L'équipement déposé sur le sol doit être entièrement lavé, rincé et désinfecté
      • 4) A conserver dans l'eau ICE
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pots et casseroles entreposés à l'extérieur sous la pluie
      • Mesures correctives : Bien que vides, les casseroles et les casseroles doivent être entreposées à l'intérieur de l'installation.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les chiffons d'essuie-glaces sont à nouveau stockés sur le comptoir. VIOLATION DES REMPLACEMENTS
      • Mesure(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés dans une solution de désinfectant
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte arrière ouverte, porte écran non réparée
      • Action(s) corrective(s): Gardez la porte arrière fermée jusqu'à ce que la porte de l'écran soit réparée
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Préparer la glacière pour les plats à 13C
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être conservés au 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les boules de riz dans l'eau à température ambiante
      • Mesures correctives : Entreposer les boulettes de riz dans l'eau glacée. Changez fréquemment.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Poulet cru entreposé dans des seaux réparés avec du ruban adhésif
      • Mesures correctives : Ne pas réparer les objets cassés avec du ruban adhésif. La bande n'est pas facile à nettoyer. Prends un nouveau seau.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte de l'écran arrière ouverte
      • Mesures correctives : Fermez la porte à écran ou fermez la porte arrière.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a déclaré que la soupe est cuite, puis congelée pour l'entreposage, puis réchauffée sur commande. La soupe sur le poêle mesurait 30-40C et le personnel a déclaré qu'il réchaufferait à nouveau avant le service.
      • Mesures correctives : Comme la soupe a déjà traversé la zone de danger (4-60C) une fois pendant le refroidissement, et une fois réchauffée, la soupe doit rester à 60C ou plus. Il ne peut pas être refroidi et stocké à nouveau pour une utilisation future.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Bien que le personnel continue d'essuyer des chiffons dans une solution de désinfectant lorsqu'il n'est pas utilisé, le personnel rince toute l'eau de Javel avant d'essuyer le compteur.
      • Mesures correctives : Ne pas rincer l'eau de Javel dans les chiffons d'essuyage avant utilisation. Il faut de la bleach pour s'assainir.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Douche notée dans le bassin de lavage des mains
      • Action(s) corrective(s) : Les postes de lavage des mains sont destinés au lavage des mains SEULEMENT
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Oeufs entreposés au-dessus des légumes dans une glacière
      • 2) Pots d'aliments stockés directement sur le sol
      • Il s'agit à la fois de violations de REPEAT
      • Mesures correctives:
      • 1) Entreposer les œufs en dessous et à l'écart des végétaux et les aliments prêts à manger
      • 2) Ne pas stocker les contenants alimentaires directement sur le sol.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: bol de tamisage en plastique cassé utilisé
      • Mesures correctives: Ne pas utiliser d'équipement cassé
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a d'équivalent FOODSAFE de niveau 1
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel doit avoir FOODSAFE lors de la préparation des aliments.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE POUVOIR CORRECTÉE) : Grand pot de soupe mesuré 64C dans un refroidisseur.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être refroidis à partir de 60-20C en 2 heures ou moins et de 20-4C en 4 heures ou moins. Utilisez un bain d'eau.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces stockés sur le comptoir lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Action(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Oeufs crus entreposés au-dessus des légumes dans une glacière
      • 2) Pots de soupe entreposés directement sur le sol au congélateur à l'italienne
      • Mesures correctives:
      • 1) Entreposer les oeufs crus en dessous et à l'écart des légumes et des aliments prêts à manger
      • 2) Tous les articles doivent être d'au moins 6" ou 15cm du sol.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Droppngs notés par prép refroidisseur et refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones où se trouvent des déjections. Scellez tous les trous d'entrée des parasites.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les chiffons d'essuyage dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Éléments notés dans le bassin de lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les stations de lavage des mains sont réservées au lavage des mains.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé lave les mains gantées.
      • Mesures correctives : Les gants sont des articles à usage unique. Jeter les gants sales, bien laver les mains et mettre une nouvelle paire.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Journal noté par zone de friture profonde. Poignée de chariot recouverte de plastique et de ruban peint.
      • Action(s) corrective(s) : Enlevez-les car elles ne sont pas facilement propres.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Grand pot de soupe mesuré 31C. Le personnel a dit qu'il l'avait mis dans la glacière le matin.
      • Mesures correctives : Le temps est maintenant 15h. Les aliments doivent être refroidis à partir de 60-20C en 2 heures ou moins, puis de 20-4C en 4 heures ou moins. Jetez la soupe.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation : Les soupes sont fabriquées dans le nouveau restaurant Kang's Kitchen au 420 329 North Rd (même propriétaire), refroidies puis ramenées à Nadri. Les soupes sont réchauffées ici pour utilisation. Le personnel a déclaré que les restes sont mis dans le refroidisseur pour utilisation le lendemain.
      • Mesures correctives : Comme les soupes ont traversé la zone de danger (4-60C) une fois pendant le processus de refroidissement, vous ne devez réchauffer et utiliser la soupe qu'une seule fois. Refroidir la soupe (si elle reste) ramènera la nourriture dans la zone dangereuse. Jeter la soupe à la fin de la journée et ne pas réutiliser.
      • Le propriétaire a déclaré que la fabrication de la soupe à Kang's Kitchen était une occasion unique.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Soupe sur poêle mesurée 44C
      • 2) Deux pots de soupe épicée sur le sol à côté du poêle mesuraient 40C. Le personnel a déclaré que c'était prévu pour le dîner.
      • 3) Le riz dans l'unité de rétention à chaud mesurait 33C.
      • Mesures correctives:
      • Ces aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 60 °C ou plus. Jetez tous les aliments.
      • Taux de violation: 25
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : 150 $ en souffrance pour frais de permis (avril 2023 - mars 2024)
      • Mesures correctives : Paiement des frais de permis selon la lettre de demande.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Oeufs crus entreposés sur une étagère supérieure dans une glacière
      • 2) Viande crue entreposée sur des légumes dans une glacière
      • 3) Choux éraflés sous l'évier
      • Mesures correctives:
      • 1+2) Entreposer les aliments crus en dessous et loin des aliments et légumes prêts à manger.
      • 3) Ne conservez rien sous les éviers pour éviter la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Droppings notés le long des étagères inférieures.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte arrière ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Fermez la porte arrière. Assurez-vous que l'écran est en bonne réparation.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé le déplacement de la soupe de bouillon de boeuf (galbi) du poêle directement dans le refroidisseur à l'italienne dans les grands pots. Le personnel a déclaré qu'il serait réchauffé ce soir pour le dîner. Ce n'est pas un bon refroidissement. Tout aliment doit être refroidi de 60 °C à 20 °C en 2 heures ou moins et de 20 °C à 4 °C en 4 heures ou moins. Cela peut être réalisé avec une baguette ou un bain de glace, comme discuté avec l'exploitant.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : N'utilisez pas de vieux sacs de riz, de journaux ou de feuilles pour allonger les étagères.
      • Mesures correctives : Correction lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les articles qui traversent le lave-vaisselle n'étaient pas correctement désinfectés, voir le code 308 pour plus de détails.
      • Mesures correctives : Une solution de javel de 100 ppm a été préparée dans l'évier à 3 compartiments. C'est une solution temporaire, à condition que le lave-vaisselle soit réparé aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des excréments de souris se trouvent sur les tablettes inférieures du restaurant. L'exploitant a retenu les services d'une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire, rapport examiné au cours de l'inspection.
      • Mesures correctives : 1) Continuer d'avoir une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sur place et suivre leurs recommandations.
      • 2) Nettoyer toutes les fioles avec de l'eau de Javel.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Placez tous les aliments entreposés dans des emballages de sacs en plastique dans des contenants scellés, à l'épreuve des parasites (noix de pomme de terre sucrées, sucre, etc.)
      • Action(s) corrective(s) : Correction aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyez les étagères inférieures et sous la ligne de cuisson pour éliminer l'accumulation de graisse.
      • Mesures correctives : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température avait 0 ppm de chlore après plusieurs essais. Un technicien a été appelé et arrivera à 17h aujourd'hui
      • Action(s) corrective(s): Correction aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Noté 2 pots de soupes (épices + non épicées) laissés sur le sol à côté des brûleurs de bouillon. La température des soupes était de 35-38 degrés C. L'opérateur a dit que les soupes ont été laissées il y a une heure du brûleur.
      • --> Dirigé à passer à un refroidisseur immédiatement
      • --> Ne laissez pas de bouillon de soupe à la température ambiante en aucune circonstance
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Les employés portaient des gants dans la cuisine
      • Aucun employé ne se lavait correctement les mains en enlevant des gants entre les activités
      • --> Tous les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains à l'aide de savon liquide + serviette en papier et mettre de nouveaux gants
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : (1) Les viandes congelées sont dégivrées sur la table de préparation des aliments
      • (2) Bouillon de soupe congelé dégivrage extérieur ( ruelle arrière)
      • --> (1) Tous les aliments congelés doivent être dégivrés dans un refroidisseur de moins de 4 degrés C ou sous eau froide courante
      • (2) La ruelle arrière n'est pas considérée comme une zone sécuritaire/sanitaire pour l'entreposage des aliments. Ne jamais mettre de nourriture dehors dans la ruelle arrière
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - La chute de souris notée dans le plancher et l'étagère de la salle de stockage sèche
      • --> Enlever la zone de chute et désinfecter
      • --> Contactez le service de lutte antiparasitaire pour localiser les points d'entrée et le sceau
      • --> Organiser les articles sur le plateau pour surveiller efficacement
      • DATE À CORRECTER PAR: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: - Le balayage de la porte arrière était cassé
      • --> Remplacer le balayage des portes pour empêcher l'accès éventuel des ravageurs à la cuisine
      • DATE À CORRECTER : 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Les tables de préparation des aliments ont été configurées comme « station de vidange » à l'extérieur de la salle de stockage à sec.
      • --> Ceci n'est pas approuvé conformément à l'approbation initiale
      • --> Il n'y a pas de handink à proximité
      • --> Cesser immédiatement l'activité de préparation des aliments dans la région
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Oeufs crus entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans une glacière.
      • - Poulet cru entreposé dans un contenant en plastique non alimentaire.
      • Mesures correctives : - S'assurer que toutes les viandes et œufs crus sont entreposés sous les aliments prêts à manger.
      • - S'assurer que tous les contenants alimentaires sont faits de matières de qualité alimentaire.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Graisse accumulée dans les grilles de hotte.
      • - Débris accumulés sur les planchers sous les équipements, lavabos, lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones ci-dessus sont nettoyées. Les grilles d'évent doivent être nettoyées régulièrement afin d'éviter la goutte de graisse sur les aliments.
      • Date à corriger : 9 juillet 2021
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bouteille de désinfectant à rincer non étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'approvisionnement en eau chaude n'est pas adéquat et il est impossible d'assainir correctement les plats.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réservoir d'eau chaude non opérationnel.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y a pas de désinfectant disponible pendant la journée. L'opérateur utilise 99 % d'alcool pour essuyer les tables dans la zone de la cour des aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez une solution de blanchiment de 1000ppm (20mL dans de l'eau de 1L) pour désinfecter les tables et les chaises et autres surfaces hautes tactiles. Pour les surfaces de contact avec les aliments, utilisez une solution de javel de 100 à 200ppm (2mL dans 1L d'eau).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1)Observé ce qui semblait être du jus de poulet cru sur le couvercle du contenant de sauce de soja dans la glacière.
      • 2)Les cuillères à glace ont été stockées dans l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : 1)Conservez toujours les viandes crues en dessous, prêtes à manger des aliments et des légumes. Lavez le couvercle avant de le remettre sur le récipient.
      • 2) Entreposer les ustensiles dans de l'eau glacée ou dans un contenant propre et vide.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'écran en maille de la porte arrière est déchiré.
      • Mesures correctives : Remplacer l'écran de la porte pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Il y a de grands bassins, etc. qui ne s'intègrent pas dans le lave-vaisselle ou les compartiments d'évier à des fins de lavage.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les vaisselles qui ne s'inscrivent pas dans l'évier ou le lave-vaisselle aux fins de lavage.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Les bouteilles d'assainissement ne sont pas étiquetées.
      • Action(s) correctrice(s): Étiquetez toutes les bouteilles de désinfectant afin que vous sachiez laquelle utiliser où.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1) La disposition des équipements à l'intérieur du local a changé depuis que le local a été approuvé pour fonctionner.
      • 2)Le distributeur de papier à l'évier ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : 1)Vous ne pouvez pas apporter de modifications à la disposition sans l'approbation de Santé. Un refroidisseur prép et un refroidisseur vertical ont été déplacés à l'extérieur de l'enceinte avant du magasin. Plusieurs boîtes d'huile de canola sont entreposées à l'extérieur de l'enceinte. Vous ne pouvez pas stocker de matériel à l'extérieur de votre enceinte de magasin. Supprimer/délocaliser tous les éléments de cette zone comme discuté.
      • 2)Fixez le distributeur de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Il y a des pièces d'équipement et d'autres articles qui sont entreposés dans la salle de stockage et qui ne sont pas utilisés pour le fonctionnement de l'entreprise.
      • Mesures correctives : Supprimer tous les éléments non utilisés pour le fonctionnement de votre entreprise.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : -Achetez des thermomètres pour tous les groupes frigorifiques + thermomètre à sonde pour surveiller la tenue à chaud.
      • Date à corriger : 15 novembre
      • Mesures correctives:

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web