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Caffe Levant

100 - 550 6 Avenue SW Calgary AB T2P 0S2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle de l'un des contenants de stockage des ingrédients secs en vrac a été fissuré. Il avait été réparé avec du ruban adhésif. Remplacer le couvercle cassé. La bande n'est pas propre et n'est donc pas une méthode de réparation acceptable.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 28 avril 2026 : Le lave-vaisselle n'a pas pu dépasser 62C. Veuillez faire réparer le lave-vaisselle de façon à ce qu'il se désinfecte correctement à une température minimale de 71C au niveau de la plaque. L'installation doit continuer d'offrir uniquement des ustensiles et des vaisselles à usage unique. 15 avril 2026 : Le lave-vaisselle mécanique à haute température était trois fois, et le cycle de rinçage ne dépassait pas 53C. Le lave-vaisselle doit être assainissant à une température minimale de 71C, s'il vous plaît faire en sorte que le lave-vaisselle est assainissant correctement. D'ici là, veuillez passer à tous les plats et ustensiles à usage unique et laver et désinfecter manuellement l'équipement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle de l'un des contenants de stockage des ingrédients secs en vrac a été fissuré. Il avait été réparé avec du ruban adhésif. Remplacer le couvercle cassé. La bande n'est pas propre et n'est donc pas une méthode de réparation acceptable.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles pour les contenants d'entreposage des aliments en vrac étaient entreposées dans les contenants d'aliments, les poignées étant en contact avec les aliments. Entreposez les scoops pour les aliments en vrac à l'extérieur du contenant de vrac de façon hygiénique, ou dans le contenant avec des scoops hors du contact avec l'aliment.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à haute température était trois fois et le cycle de rinçage n'était pas supérieur à 53C. Le lave-vaisselle doit être assainissant à une température minimale de 71C, s'il vous plaît faire en sorte que le lave-vaisselle est assainissant correctement. D'ici là, veuillez passer à tous les plats et ustensiles à usage unique et laver et désinfecter manuellement l'équipement.
  4. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'inhalateur de surface à contact avec les aliments à base de quat dans les bouteilles de pulvérisation était trop faible (<100 ppm). Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être maintenu à 200 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons réutilisables souillés étaient entreposés sur des comptoirs. Les chiffons d'essuyage réutilisables doivent être entreposés dans une solution de désinfectant de surface en contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles pour les contenants d'entreposage des aliments en vrac étaient entreposées dans les contenants d'aliments, les poignées étant en contact avec les aliments. Entreposez les scoops pour les aliments en vrac à l'extérieur du contenant de vrac de façon hygiénique, ou dans le contenant avec des scoops hors du contact avec l'aliment.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle de l'un des contenants de stockage des ingrédients secs en vrac a été fissuré. Il avait été réparé avec du ruban adhésif. Remplacer le couvercle cassé. La bande n'est pas propre et n'est donc pas une méthode de réparation acceptable.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude dans l'installation, mais l'installation utilisait toujours le lave-vaisselle à haute température. Les plats qui avaient été lavés étaient encore gras. On a dit à l'installation de passer à tous les plats jetables jusqu'à ce que l'eau chaude soit restaurée et que le lave-vaisselle soit correctement nettoyé et désinfecté à nouveau.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au départ, il n'y avait pas de serviette en papier disponible dans les deux distributeurs. Le gestionnaire a apporté des serviettes en papier du sous-sol, mais les rouleaux ne correspondaient pas aux distributeurs de serviettes en papier. Soit obtenir des serviettes en papier qui correspondent aux distributeurs de serviettes en papier, ou changer de distributeur de serviettes en papier afin qu'ils correspondent aux serviettes en papier.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude dans l'installation. Restaurer l'eau chaude à l'installation.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction