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Calan Beef Noodle

2219 Centre Street NW Calgary AB T2E 2T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calan Beef Noodle a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 août 2024. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Significant dust and debris accumulating in the following areas: - Underneath the grill/wok - On the pipes throughout the walls and ceiling- WallsThe facility must be maintained in a clean and sanitary manner to ensure safe handling of food.Please clean.
  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There were several foods stored directly on the floor in the walk-in cooler. Food must be stored at least six inches above the floor to protect it from contamination. Store food on the shelves, on pallets or on crates at least six inches above the floor.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available upon the request of a Public Health Inspector. Pest control records must be readily available and provided upon the request of a Public Health Inspector. Obtain the past three pest control records from the hired pest control company and ensure the pest control records are retained onsite.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • There was a leak coming from the faucet of the three-compartment sink. Repair the faucet and ensure there is no leak.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • There was debris along the gasket inside the ice machine. Food equipment must be maintained in a clean and sanitary manner to protect food from contamination. Thoroughly clean and sanitize the gasket and ensure the ice machine is regularly cleaned and sanitized.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The shelves inside the white standing freezer was soiled with food debris. Thoroughly clean and sanitize the inside of the white standing freezer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Significant dust and debris accumulating in the following areas: - Ceiling vents (corrected)- Underneath the grill/wok - On the lower shelf of the steel table (corrected)- On the drying shelf (corrected)- On the pipes throughout the walls and ceiling- Walls- Ventilation canopy in the front and back (corrected)The facility must be maintained in a clean and sanitary manner to ensure safe handling of food.Please clean.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There were several foods stored directly on the floor in the walk-in cooler. Food must be stored at least six inches above the floor to protect it from contamination. Store food on the shelves, on pallets or on crates at least six inches above the floor.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. No chlorine was detected in the low-temperature dishwasher. The sanitizer line was connected to a soap product. Obtain chlorine sanitizer solution and ensure the low-temperature dishwasher is tested daily prior to beginning operations. 2. No drain plugs were available. Obtain drain plugs when using the three-compartment sink for manual dishwashing. Drain plugs must be used to fill the sink with 100 to 200ppm of chlorine to sanitize food equipment, dishes and utensils by completely immersing in the solution for at least two minutes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available upon the request of a Public Health Inspector. Pest control records must be readily available and provided upon the request of a Public Health Inspector. Obtain the past three pest control records from the hired pest control company and ensure the pest control records are retained onsite.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • There was a leak coming from the faucet of the three-compartment sink. Repair the faucet and ensure there is no leak.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • There was debris along the gasket inside the ice machine. Food equipment must be maintained in a clean and sanitary manner to protect food from contamination. Thoroughly clean and sanitize the gasket and ensure the ice machine is regularly cleaned and sanitized.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. The bottom inside the white standing freezer was in disrepair. The surface was no longer smooth, durable or easy to clean. Repair the surface and ensure it is smooth, durable, and easy to clean.2. The shelves inside the white standing freezer was soiled with food debris. Thoroughly clean and sanitize the inside of the white standing freezer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Significant dust and debris accumulating in the following areas: - Ceiling vents- Underneath the grill/wok - On the lower shelf of the steel table - On the drying shelf - On the pipes throughout the walls and ceiling- Walls- Ventilation canopy in the front and back The facility must be maintained in a clean and sanitary manner to ensure safe handling of food.Please clean.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière et les débris importants s'accumulent dans les zones suivantes : - Plafond (meilleure que) - Sous le gril/boucle (meilleure que) - sous le refroidisseur à sandwich (corrigé) - Murs (meilleure que) - Canopée de ventilation (extérieure) L'établissement doit être entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. S'il vous plaît.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température est en mauvais état. La température finale de rinçage est de 53C. La température finale de rinçage doit atteindre 71C pour bien désinfecter les ustensiles et l'équipement alimentaire. Réparer le lave-vaisselle. Entre-temps, suivez un lavage à la vaisselle manuel à trois compartiments : 1. Laver dans le premier compartiment 2. Rincer dans le deuxième compartiment 3. Sanitiser dans le troisième compartiment avec une solution de javel de 100ppm pendant au moins deux minutes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Mise à jour - 25 septembre 2025: Le mur a été patché avec du ruban***Il y a un grand trou dans le mur par l'évier à trois compartiments. Les murs doivent être entretenus en bon état pour assurer un nettoyage facile de la surface et pour empêcher l'entrée et l'hébergement des parasites. Réparez le trou dans le mur et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Mise à jour - 25 septembre 2025: Il y a encore une fuite du robinet, mais c'est une fuite plus lente***Il y a une fuite importante du robinet du lavabo à trois compartiments. Les conduites de plomberie doivent être entretenues en bon état. Réparer le robinet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière et les débris importants s'accumulent dans les zones suivantes : - Plafond (meilleure que) - Sous le gril/boucle (meilleure que) - sous le refroidisseur à sandwich (corrigé) - Murs (meilleure que) - Canopée de ventilation (extérieure) L'établissement doit être entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. S'il vous plaît.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant facilement disponible. Les désinfectants doivent être facilement disponibles en tout temps pour un nettoyage et un assainissement efficaces. L'exploitant a été informé de faire une solution d'assainissement pendant l'inspection. L'opérateur a fait une solution de chlore (bleach) qui mesurait >1000ppm. Le personnel ne savait pas comment faire une solution d'assainissement appropriée. Un désinfectant au chlore (blanche) doit mesurer entre 100 et 200ppm pour assurer un nettoyage adéquat et sûr des surfaces de contact avec les aliments. Un document de l'AHS sur "comment mélanger un désinfectant et un quota approuvés a été fourni à l'exploitant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'extérieur des contenants d'ingrédients secs est fortement souillé de débris alimentaires. Les contenants en vrac doivent être nettoyés régulièrement pour protéger les aliments contre la contamination. S'il vous plaît.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore. Des bandes d'essai de chlore sont nécessaires pour confirmer la concentration de la solution d'assainissement. Obtenir des bandes de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Tout le piège collant est recouvert de coléoptères morts. L'installation doit être exempte de parasites et contrôlée de manière à prévenir une infestation. Consulter une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour régler les problèmes avec les scarabées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y a un grand trou dans le mur par l'évier à trois compartiments. Les murs doivent être entretenus en bon état pour assurer un nettoyage facile de la surface et pour empêcher l'entrée et l'hébergement des parasites. Réparer le trou dans le mur. 2. Les carreaux de plafond sont fissurés et il y a accumulation de poussière. Remplacez la tuile de plafond et assurez-vous qu'ils sont entretenus en bonne réparation pour un nettoyage facile.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite importante du robinet de l'évier à trois compartiments. Les conduites de plomberie doivent être entretenues en bon état. Réparer le robinet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussières et débris importants s'accumulant dans les zones suivantes: - Plafond - Sous le gril/boucle - sous le refroidisseur de sandwich - Murs - Canopée de ventilation L'établissement doit être entretenu de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. S'il vous plaît.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols ont été utilisés comme scoops et ont été entreposés dans les bacs alimentaires en vrac. Veuillez utiliser des scoops avec des poignées appropriées. Le personnel a enlevé les bols.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le plafond de la cuisine et le capot de ventilation au grill étaient très poussiéreux. 2. Les zones difficiles à atteindre dans la zone de stockage arrière avaient accumulé des graisses et des débris alimentaires. Nettoyer soigneusement ces zones.

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