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Calgary Hot Plate Restaurant & Sweets

118 - 4661 54 Avenue NE Calgary AB T3J 5R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calgary Hot Plate Restaurant & Sweets a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 février 2025. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 25 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains à l'évier 3 Comp nécessite une serviette en papier et du savon dans des distributeurs adéquats. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond et les évents d'air ont accumulé de la poussière dans la cuisine. - Faites nettoyer le plafond et l'air.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement a été mesurée à 0 ppm. Lors de l'inspection, le personnel a fait de nouvelles solutions d'assainissement. Avoir un désinfectant au chlore à 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La nourriture dans le frigo à l'italienne n'avait pas de couverture de qualité alimentaire. 2. Dans toute la cuisine, le riz était trempé dans de l'eau dans des seaux sans couvercle approprié. 3. Des concombres ont été observés dans l'évier à 3 compartiments mélangé avec des plaques sales. 4. On a trouvé du matériel personnel et de cuisine dans le refroidisseur de préparation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le pot de riz a été mesuré à 28 & #176;C.2. Le poulet a été mesuré à 19C. Le produit alimentaire ne doit pas se trouver dans la zone de danger (4C - 60C) Au cours de l'inspection, le riz a été jeté.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. La station de lavage des mains dans la cuisine a été bloquée par un shelve et n'est pas accessible. 2. Station de lavage des mains dans la cuisine n'avait pas de savon à main. 1. La station de lavage des mains doit être accessible en tout temps. Enlevez les étagères qui bloquent l'évier. 2. Faites recharger le distributeur de savon à main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une tuile manquante dans la cuisine au-dessus de la salle de préparation des aliments. - Réinstaller la tuile de plafond manquante.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait des bols dans la poubelle en vrac de sel et de sucre. - avoir un scoop approprié avec une poignée pour l'approvisionnement en vrac.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond et les évents d'air ont accumulé de la poussière dans la cuisine. - Faites nettoyer le plafond et l'air.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Le couvercle de la poubelle a été retourné, et les ordures étaient empilées dessus.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le placard de l'utilitaire était fermé avec des murs de 3 côtés, mais il n'était pas équipé d'une porte. Une étagère était directement à côté de l'évier où des ustensiles propres seront stockés. L'inspecteur a informé l'exploitant de couvrir le placard de service public avec une porte.**NOTE (2025-02-13). Le placard était équipé d'un rideau de douche pour couvrir le placard. Toutefois, cette solution ne doit pas être permanente car une porte appropriée doit être installée. La porte doit être serrée, en matériau lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 2. Le lavabo n'était pas équipé d'un éclaboussoir. Une étagère était directement à côté de l'évier où des ustensiles propres et des produits alimentaires seront entreposés. L'inspecteur a informé l'exploitant d'équiper l'évier de lavage à la main d'un dispositif de protection des articles des étagères.**FIXED (2025-02-13). L'étagère était équipée d'un couvercle en plastique sur le côté face à l'évier de lavage des mains. Assurez-vous de surveiller et de maintenir le couvercle en bon état.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le placard de l'utilitaire était fermé avec des murs de 3 côtés, mais il n'était pas équipé d'une porte. Une étagère était directement à côté de l'évier où des ustensiles propres seront stockés. L'inspecteur a informé l'opérateur de couvrir le placard de l'utilité d'une porte. 2. Le lavabo n'était pas équipé d'un éclaboussoir. Une étagère était directement à côté de l'évier où des ustensiles propres et des produits alimentaires seront entreposés. L'inspecteur a informé l'exploitant qu'il devait équiper l'évier de lavage des mains d'un dispositif d'éclaboussure pour protéger les articles des étagères.

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