Stockland African Market
302 - 4655 54 Avenue NE Calgary AB T3J 3Z4 · Food - General
5 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de solution d ' assainissement pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Préparer les solutions d'assainissement approuvées à utiliser dans cet établissement. 2. La table de préparation des aliments et la scie de coupe de viande n'ont pas été nettoyées et désinfectées après utilisation. Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre préparation alimentaire sur place
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La zone de découpe de la viande était exploitée sans que des lavabos à vaisselle soient disponibles. Installez un évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'assainissement. Obtenir approprié sur les bandes d'essai.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Dans la zone de découpe de la viande, le lavabo n'avait pas de savon ni de serviette en papier. Installez des distributeurs de savon et de papier sur l'évier et gardez-les fournis avec du savon et du papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- La zone de découpe de viande était exploitée sans l'approbation des Services de santé de l'Alberta. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Dans la zone de découpe de la viande, il manquait des dispositifs de protection. Installez des couvercles de lumière. 2. Les murs de la zone de découpe de viande n'ont pas été construits avec une surface lisse et propre. Assurez-vous que toutes les surfaces des aires de préparation des aliments sont faites de matériaux lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de solution d ' assainissement pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Préparer les solutions d'assainissement approuvées à utiliser dans cet établissement. 2. La table de préparation des aliments et la scie de coupe de viande n'ont pas été nettoyées et désinfectées après utilisation. Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre préparation alimentaire sur place
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La zone de découpe de la viande était exploitée sans que des lavabos à vaisselle soient disponibles. Installez un évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'assainissement. Obtenir approprié sur les bandes d'essai.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Dans la zone de découpe de la viande, le lavabo n'avait pas de savon ni de serviette en papier. Installez des distributeurs de savon et de papier sur l'évier et gardez-les fournis avec du savon et du papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- La zone de découpe de viande était exploitée sans l'approbation des Services de santé de l'Alberta. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Dans la zone de découpe de la viande, il manquait des dispositifs de protection. Installez des couvercles de lumière. 2. Les murs de la zone de découpe de viande n'ont pas été construits avec une surface lisse et propre. Assurez-vous que toutes les surfaces des aires de préparation des aliments sont faites de matériaux lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de solution d ' assainissement pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Préparer les solutions d'assainissement approuvées à utiliser dans cet établissement. 2. La table de préparation des aliments et la scie de coupe de viande n'ont pas été nettoyées et désinfectées après utilisation. Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre préparation alimentaire sur place
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La zone de découpe de la viande était exploitée sans que des lavabos à vaisselle soient disponibles. Installez un évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'assainissement. Obtenir approprié sur les bandes d'essai.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Dans la zone de découpe de la viande, le lavabo n'avait pas de savon ni de serviette en papier. Installez des distributeurs de savon et de papier sur l'évier et gardez-les fournis avec du savon et du papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- La zone de découpe de viande était exploitée sans l'approbation des Services de santé de l'Alberta. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Dans la zone de découpe de la viande, il manquait des dispositifs de protection. Installez des couvercles de lumière. 2. Les murs de la zone de découpe de viande n'ont pas été construits avec une surface lisse et propre. Assurez-vous que toutes les surfaces des aires de préparation des aliments sont faites de matériaux lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction