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Stockland African Market

302 - 4655 54 Avenue NE Calgary AB T3J 3Z4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Stockland African Market a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 janvier 2025. La dernière inspection, le 11 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de solution d ' assainissement pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Préparer les solutions d'assainissement approuvées à utiliser dans cet établissement. 2. La table de préparation des aliments et la scie de coupe de viande n'ont pas été nettoyées et désinfectées après utilisation. Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre préparation alimentaire sur place
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La zone de découpe de la viande était exploitée sans que des lavabos à vaisselle soient disponibles. Installez un évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'assainissement. Obtenir approprié sur les bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dans la zone de découpe de la viande, le lavabo n'avait pas de savon ni de serviette en papier. Installez des distributeurs de savon et de papier sur l'évier et gardez-les fournis avec du savon et du papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La zone de découpe de viande était exploitée sans l'approbation des Services de santé de l'Alberta. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Dans la zone de découpe de la viande, il manquait des dispositifs de protection. Installez des couvercles de lumière. 2. Les murs de la zone de découpe de viande n'ont pas été construits avec une surface lisse et propre. Assurez-vous que toutes les surfaces des aires de préparation des aliments sont faites de matériaux lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de solution d ' assainissement pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Préparer les solutions d'assainissement approuvées à utiliser dans cet établissement. 2. La table de préparation des aliments et la scie de coupe de viande n'ont pas été nettoyées et désinfectées après utilisation. Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre préparation alimentaire sur place
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La zone de découpe de la viande était exploitée sans que des lavabos à vaisselle soient disponibles. Installez un évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'assainissement. Obtenir approprié sur les bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dans la zone de découpe de la viande, le lavabo n'avait pas de savon ni de serviette en papier. Installez des distributeurs de savon et de papier sur l'évier et gardez-les fournis avec du savon et du papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La zone de découpe de viande était exploitée sans l'approbation des Services de santé de l'Alberta. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Dans la zone de découpe de la viande, il manquait des dispositifs de protection. Installez des couvercles de lumière. 2. Les murs de la zone de découpe de viande n'ont pas été construits avec une surface lisse et propre. Assurez-vous que toutes les surfaces des aires de préparation des aliments sont faites de matériaux lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de solution d ' assainissement pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Préparer les solutions d'assainissement approuvées à utiliser dans cet établissement. 2. La table de préparation des aliments et la scie de coupe de viande n'ont pas été nettoyées et désinfectées après utilisation. Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre préparation alimentaire sur place
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La zone de découpe de la viande était exploitée sans que des lavabos à vaisselle soient disponibles. Installez un évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'assainissement. Obtenir approprié sur les bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dans la zone de découpe de la viande, le lavabo n'avait pas de savon ni de serviette en papier. Installez des distributeurs de savon et de papier sur l'évier et gardez-les fournis avec du savon et du papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La zone de découpe de viande était exploitée sans l'approbation des Services de santé de l'Alberta. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Dans la zone de découpe de la viande, il manquait des dispositifs de protection. Installez des couvercles de lumière. 2. Les murs de la zone de découpe de viande n'ont pas été construits avec une surface lisse et propre. Assurez-vous que toutes les surfaces des aires de préparation des aliments sont faites de matériaux lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

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