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Canadian Brewhouse and Grill

3036 Recplace Drive, Prince George, V2N 0G2 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Canadian Brewhouse and Grill a été inspecté 10 fois par Northern Health Authority depuis le 28 février 2023. La dernière inspection, le 7 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 315 - Répéter les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2025. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 février 2023. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas pu présenter le permis d'exploitation.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir une copie du permis d'exploitation et faire afficher la vignette valide sur le permis.
    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Boîtes de crème observées au-delà de la date la plus antérieure entreposée dans l'un des groupes frigorifiques. Importance pour la santé publique - Les dates les plus rapprochées indiquent la durée de conservation potentielle des produits alimentaires. Si les produits alimentaires ne sont pas entreposés dans des conditions appropriées, il y a un potentiel de croissance d'organismes nuisibles après la date la plus récente.
      • Mesures correctives : Le personnel a dit de jeter immédiatement les produits alimentaires au-delà de la meilleure date antérieure. L'opérateur doit donner instruction au personnel de suivre la méthode First in First out tout en stockant les articles alimentaires et en jetant les produits alimentaires au-delà de la meilleure date.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La trancheuse de viande observée n'a pas été nettoyée et désinfectée après la dernière utilisation et elle contenait les résidus de viande. La même trancheuse était utilisée pour couper les tomates au moment de l'inspection. Les résidus de viande laissés sur la trancheuse peuvent contaminer les autres produits alimentaires lorsque la trancheuse est réutilisée.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, on a dit à l'exploitant de jeter les tomates tranchées. Lavez et assainissez soigneusement la trancheuse avant la prochaine utilisation.
    • 315 - Répéter les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : L'installation n'avait pas de thermomètres dans certaines unités de réfrigération. Il est important d'avoir des thermomètres de travail dans les unités de réfrigération pour s'assurer que les unités de réfrigération satisfont à l'exigence réglementaire de maintenir la température sous 4°C en tout temps.
      • Mesures correctives : L'exploitant des installations alimentaires doit s'assurer que tout l'équipement de réfrigération et de retenue à chaud est équipé d'un thermomètre précis à 1 °C. Ces thermomètres doivent être utilisés pour noter les valeurs de température lors de l'entretien des journaux de température.
  3. Inspection de suivi

    6 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: On a observé plusieurs légumes coupés et sauces entreposés au-dessus de 4°C dans le réfrigérateur mal utilisé dans la zone de préparation de la cuisine. (Importance pour la santé publique) - Le stockage d'articles alimentaires potentiellement dangereux dans la zone de danger de température (4°C-60°C) pendant des périodes prolongées peut causer la croissance de maladies qui causent des agents pathogènes.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur à une température inférieure à 4°C au moment de l'inspection. S'assurer que le réfrigérateur est réparé de façon à maintenir la température réglementaire requise de 4°C ou plus froide.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les tasses à café des employés étaient entreposées sur l'une des surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine. Divers aliments destinés à un usage personnel ont été entreposés au réfrigérateur ainsi que des aliments destinés à la consommation publique. (Importance pour la santé publique) - Entreposer des tasses ou des aliments usagés sur les comptoirs de préparation des aliments pendant la préparation des aliments pourrait entraîner une contamination croisée des aliments préparés pour le public.
      • Mesures correctives : On a dit à l'exploitant d'éloigner la boisson de la zone de préparation des aliments. Veiller à ce que les employés disposent d'une zone désignée pour stocker leurs aliments personnels qui sont éloignés des aires de préparation des aliments. S'assurer qu'il existe un espace désigné pour l'entreposage des aliments du personnel.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'équipement de manutention des aliments (découpeuse de viande) a accumulé des résidus alimentaires et n'est pas suffisamment lavé et désinfecté. (Importance pour la santé publique) - Les résidus alimentaires laissés sur les tranches de viande insuffisamment nettoyées sont exposés à la température ambiante, ce qui peut entraîner la croissance de maladies responsables d'agents pathogènes et de toxines.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la trancheuse de viande soit nettoyée et désinfectée de façon systématique.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'équipement de manutention des aliments (peuvent ouvrir) a accumulé des résidus alimentaires et n'est pas suffisamment lavé et désinfecté. (importance pour la santé publique) - Les résidus d'aliments laissés sur un ouvre-boîte insuffisamment nettoyés sont exposés à la température ambiante qui peut conduire à la croissance de maladies causant des agents pathogènes et des toxines.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'ouverture de la boîte soit nettoyée et désinfectée de façon régulière.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le réfrigérateur de la zone de préparation n'a pas pu maintenir la température réglementaire requise de 4°C ou plus froide. (importance pour la santé publique) - Les unités de réfrigération doivent maintenir la température régulée de 4°C ou plus froide afin d'empêcher les aliments d'entrer dans la zone dangereuse de tempéraure.
      • Mesures correctives : S'assurer que le réfrigérateur dans la zone de préparation est réparé de façon à maintenir la ténoérature régulée requise de 4°C ou plus froide.
    • 315 - Répéter les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) La marche dans les refroidisseurs n'était pas équipée de thermomètres de travail au moment de l'inspection. (importance de la santé publique) - Il est important d'avoir des thermomètres de travail dans les unités de réfrigération pour s'assurer que les unités de réfrigération satisfont à l'exigence réglementaire de maintenir la température sous 4°C en tout temps
      • Mesures correctives : L'opérateur a placé deux thermomètres de travail dans les refroidisseurs d'entrée respectifs au moment de l'inspection. S'assurer que tout l'équipement de réfrigération et de cale à chaud est équipé d'un thermomètre précis à 1 °C. Ces thermomètres doivent être utilisés pour noter les valeurs de température lors de l'entretien des journaux de température.
  4. Inspection des plaintes

    3 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lavage des stocks a été effectué de façon inappropriée dans un évier à trois compartiments. L'eau chaude a été bouillie dans une casserole et versée manuellement dans les compartiments de l'évier. Le premier compartiment contenait des plats souillés, qui ont ensuite été lavés dans le second compartiment avec du savon et de l'eau, et rincés dans le troisième compartiment avec de l'eau à 43,2 °C. (importance pour la santé publique) - Le lavage approprié des articles nécessite un lavage complet, un rinçage et un processus de désinfection. Le fait de ne pas nettoyer et désinfecter adéquatement l'équipement de contact avec les aliments peut permettre aux agents pathogènes de rester sur les surfaces. La réutilisation de matériel contaminé peut entraîner la contamination des aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le lavage des articles de manutention des aliments soit effectué de façon appropriée par lavage, rinçage et désinfection de l'étape du lave-vaisselle chimique mécanique.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle chimique mécanique était inopérant puisqu'il ne pouvait pas distribuer d'eau chaude pour laver, rincer et assainir efficacement l'équipement de manutention des aliments (importance pour la santé publique) - Un lave-vaisselle chimique mécanique d'un local alimentaire devrait toujours être opérationnel pour laver, rincer et assainir efficacement l'équipement de manutention des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle chimique mécanique est réparé afin de laver, rincer et désinfecter efficacement l'équipement de manutention des aliments.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Aucune station de lavage des mains dans les locaux de nourriture ne disposait d'eau courante chaude. (Importance pour la santé publique) - Les stations de lavage des mains doivent fournir un approvisionnement continu en eau courante chaude et froide pour permettre aux manipulateurs de se laver efficacement les mains. Un mauvais lavage des mains peut entraîner la contamination des aliments, et la consommation de ces aliments contaminés peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient équipées d'un approvisionnement continu en eau courante chaude et froide, de savon liquide dans un distributeur et de serviettes en papier à usage unique.
  5. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant détecté dans le contenant d'assainissement accroché au lave-verre de bar situé à l'étage du patio. (importance pour la santé publique) - Les lave-verre automatiques doivent fournir une concentration minimale d'iode de 12,5 à 25 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement la vaisselle.
      • Action corrective: L'opérateur a passé à une nouvelle bouteille de désinfectant à l'iode au moment de l'inspection. Les concentrations d'assainissement testées par la suite étaient adéquates. Consigner régulièrement la concentration de désinfectant afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 315 - Répéter les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : L'installation n'avait pas de thermomètres dans certaines unités de réfrigération. Il est important d'avoir des thermomètres de travail dans les unités de réfrigération pour s'assurer que les unités de réfrigération satisfont à l'exigence réglementaire de maintenir la température sous 4°C en tout temps.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que tout l'équipement de réfrigération et de retenue à chaud est équipé d'un thermomètre précis à 1 °C. Ces thermomètres doivent être utilisés pour noter les valeurs de température lors de l'entretien des journaux de température.
  6. Inspection des plaintes

    5 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Différents outils utilisés sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger produit. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Action corrective: Ne pas utiliser de tasses sans poignées comme scoops. Entreposez les scoops de sorte que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant détecté dans le contenant du désinfectant accroché au lave-verre. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques de verre doivent fournir une concentration minimale d'iode de 12,5 à 25 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement la vaisselle.
      • Action corrective: L'opérateur a passé à une nouvelle bouteille de désinfectant à l'iode au moment de l'inspection. Les concentrations de sanitisant testées par la suite étaient encore insuffisantes. Initier immédiatement l'assainissement à la main avec Quats fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour tous les articles en verre. Faites réparer le lave-verre par un technicien qualifié et surveillez la concentration d'assainissement et de log régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée. Demandez à un technicien de réparer le lave-verre pour s'assurer qu'il distribue un désinfectant à une concentration adéquate.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement de 200 ppm QUAT ou utilisez des serviettes en papier à usage unique.
    • 315 - Répéter les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : L'installation n'avait pas de thermomètres dans certaines unités de réfrigération. Il est important d'avoir des thermomètres de travail dans les unités de réfrigération pour s'assurer que les unités de réfrigération satisfont à l'exigence réglementaire de maintenir la température sous 4°C en tout temps.
      • Mesures correctives : Tout exploitant de locaux alimentaires doit s'assurer que tous les équipements de réfrigération et de retenue à chaud sont équipés d'un thermomètre précis à 1 °C. Ces thermomètres doivent être utilisés pour noter les valeurs de température lors de l'entretien des journaux de température.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Une station de lavage des mains a été vue obstruée par la verrerie cassée. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    6 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché et disponible.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit obtenir une copie du permis d'exploitation du restaurant et faire afficher la vignette valide sur le permis. Permis à afficher dans un endroit bien en vue.
    • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Des procédures de refroidissement inadéquates ont été observées. On a observé que de grandes casseroles de soupe se refroidissaient dans un bain d'eau froide pendant plus de 2 heures. Importance pour la santé publique - Un refroidissement inadéquat peut exposer les HPF à une zone de danger de température et entraîner la croissance de bactéries. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : On a dit au personnel de répartir les soupes dans plusieurs contenants pour permettre un refroidissement plus rapide. Les aliments potentiellement dangereux qui sont refroidis après la cuisson doivent être refroidis de 60°C à 20°C en moins de 2 heures et de 20°C à 4°C en moins de 4 heures.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une tasse de café était entreposée sur une des surfaces de contact avec la nourriture dans la cuisine. Divers aliments destinés à un usage personnel ont été entreposés au réfrigérateur ainsi que des aliments destinés à la consommation publique. Importance pour la santé publique - le stockage de tasses ou d'articles alimentaires usagés sur les comptoirs de préparation des aliments pourrait entraîner une contamination croisée des aliments préparés pour le public.
      • Mesures correctives : On a dit à l'employé d'éloigner sa boisson de la zone de préparation des aliments. Veiller à ce que les employés disposent d'une zone désignée pour stocker leurs aliments personnels qui sont éloignés des aires de préparation des aliments. S'assurer qu'il existe un espace désigné pour l'entreposage des aliments du personnel.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) Faible concentration d'assainissement de Quats détectée dans un contenant d'assainissement dans la zone de la barre. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Action corrective : Le personnel a immédiatement jeté la solution dans le seau d'assainissement et a préparé une solution fraîche qui a été mesurée à 200 ppm. Acquérir des bandes d'essai Quats pour mesurer la concentration d'assainissement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle chimique du chlore ne distribuait pas de chlore à la concentration minimale requise de 50 à 100 ppm. On a observé que le seau d'assainissement alimentant la machine était vidé. Le personnel a remplacé la bouteille vide de seau d'assainissement du chlore par un nouveau pendant l'inspection. Le lave-vaisselle n'était toujours pas en mesure de distribuer la solution d'assainissement du chlore. L'opérateur doit s'assurer que la vaisselle est nettoyée manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et qu'il puisse distribuer 50 à 100 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit s'assurer que la vaisselle est nettoyée et nettoyée manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et qu'il puisse distribuer 50 à 100 ppm de chlore. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : L'installation n'avait pas de thermomètres dans certaines unités de réfrigération. Il est important d'avoir des thermomètres de travail dans les unités de réfrigération pour s'assurer que les unités de réfrigération satisfont à l'exigence réglementaire de maintenir la température sous 4°C en tout temps.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tout l'équipement de réfrigération et de retenue à chaud soit équipé d'un thermomètre précis à 1 °C. Ces thermomètres doivent être utilisés pour noter les valeurs de température lors de l'entretien des journaux de température.
  9. Inspection des plaintes

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Boîtes de crème fouettée observées au-delà de la meilleure date antérieure dans le refroidisseur à l'arrière de la cuisine. Importance pour la santé publique - Les dates les plus rapprochées indiquent la durée de conservation potentielle des produits alimentaires. Si les produits alimentaires ne sont pas entreposés dans des conditions appropriées, il y a un potentiel de croissance d'organismes nuisibles après la date la plus récente.
      • Mesures correctives : Le personnel a immédiatement éliminé les produits alimentaires au-delà de la date limite. L'opérateur doit suivre la méthode First in First out tout en stockant les articles alimentaires et en jetant les produits alimentaires au-delà de la meilleure date.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Il a été observé que la porte arrière avait un trou sur le fond qui pouvait permettre l'entrée de parasites dans les locaux des aliments. Les ravageurs présents dans les locaux des aliments peuvent contaminer les aliments et transmettre des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la porte arrière soit réparée et à ce que toute ouverture vers l'extérieur soit complètement scellée pour éliminer les points d'accès aux ravageurs.

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