College of New Caledonia -Kodiaks
3330-22nd Avenue, Prince George, V2N 1P · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Certains chiffons réutilisables ont été laissés sur le flacon de pulvérisation du désinfectant entre l'utilisation. Importance pour la santé publique - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
- Mesures correctives : Entreposer les chiffons d'essuyage réutilisables dans une solution d'assainissement (p. ex. 200-400 ppm QUAT) lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ou n'utiliser que des serviettes en papier jetables à usage unique. Mélanger les désinfectants selon les spécifications du fabricant.
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation : L'un des élèves a eu une longue barbe pendant l'inspection qui ne portait pas de filet de barbe.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel et les étudiants disposent de suffisamment de retenue pour les cheveux pendant leur séjour dans la zone de préparation des aliments.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]