A & W Pine Centre
3055 Massey Drive, Prince George, V2N 2S9 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
4 infractions
- 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Observé que le fromage tranché et les tomates tranchées ont été entreposés dans l'unité de réfrigération après la date de péremption. L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux doivent être manipulés et traités sans risque de détérioration.
- Mesures correctives : Au moment de l'inspection, le personnel a volontairement éliminé les aliments (fromages et tomates tranchées).
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans les contenants de désinfectant entreposés à l'avant (zone de service des aliments). (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Mesures correctives : Le personnel a immédiatement remplacé la solution d'assainissement et elle a été mesurée à 200 ppm Quats. Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm QUAT).
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Graisse et débris accumulés ainsi que des tuiles cassées observées sous l'évier à 3 compartiments et derrière le récipient pour miettes de pain. Tous les planchers doivent être propres et en bon état pour faciliter le nettoyage et l'assainissement. Des conditions insalubres peuvent attirer les ravageurs et entraîner la propagation de maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les planchers sont nettoyés et désinfectés à une fréquence accrue afin de promouvoir les conditions sanitaires et de remplacer les carreaux cassés.
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Observé un congélateur à viande non opérationnel entreposé sous l'évier de lavage des mains. L'exploitant d'un établissement alimentaire ne doit pas permettre l'entreposage de matériel ou de matériel qui n'est pas requis pour l'exploitation de l'établissement.
- Mesures correctives : L'exploitant s'assure que l'équipement ou les matériaux qui ne sont pas nécessaires à l'exploitation des locaux ne doivent pas être entreposés dans les locaux.
- 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]