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A & W Pine Centre

3055 Massey Drive, Prince George, V2N 2S9 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

A & W Pine Centre a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 12 janvier 2023. La dernière inspection, le 19 septembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 janvier 2023. Par exemple : 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 janvier 2023. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 12 janvier 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Observé que le fromage tranché et les tomates tranchées ont été entreposés dans l'unité de réfrigération après la date de péremption. L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux doivent être manipulés et traités sans risque de détérioration.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, le personnel a volontairement éliminé les aliments (fromages et tomates tranchées).
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans les contenants de désinfectant entreposés à l'avant (zone de service des aliments). (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Le personnel a immédiatement remplacé la solution d'assainissement et elle a été mesurée à 200 ppm Quats. Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm QUAT).
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et débris accumulés ainsi que des tuiles cassées observées sous l'évier à 3 compartiments et derrière le récipient pour miettes de pain. Tous les planchers doivent être propres et en bon état pour faciliter le nettoyage et l'assainissement. Des conditions insalubres peuvent attirer les ravageurs et entraîner la propagation de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les planchers sont nettoyés et désinfectés à une fréquence accrue afin de promouvoir les conditions sanitaires et de remplacer les carreaux cassés.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Observé un congélateur à viande non opérationnel entreposé sous l'évier de lavage des mains. L'exploitant d'un établissement alimentaire ne doit pas permettre l'entreposage de matériel ou de matériel qui n'est pas requis pour l'exploitation de l'établissement.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que l'équipement ou les matériaux qui ne sont pas nécessaires à l'exploitation des locaux ne doivent pas être entreposés dans les locaux.

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