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Canuel Caterers (Grandview Heights Secondary School)

16987 25th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Canuel Caterers (Grandview Heights Secondary School) a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 septembre 2022. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux seaux d'assainissement Quats ont été mesurés avec une concentration d'environ 100 ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel augmente la concentration du désinfectant susmentionné à 200 ppm. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments sur place.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement des quats a été mesuré à 100 ppm dans la zone de service avant.
      • Mesures correctives : Le personnel a augmenté la concentration du désinfectant susmentionné à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Oeufs crus stockés sur une étagère au-dessus des légumes dans la glacière de prép et la glacière verticale (arrière de la maison).
      • Mesures correctives : Les oeufs crus peuvent contenir de la Salmonella et doivent être traités comme de la viande crue - ils doivent être entreposés sur une tablette inférieure et loin des produits et des aliments prêts à manger ou cuits.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les aliments dans l'unité de cale chaude (soupe et chow mein) ont été notés à moins de 60,0C - les températures internes ont été notées à 56,7C et 55,1C.
      • Mesures correctives : Selon le gestionnaire, ils étaient sur le point de jeter ces aliments alors qu'ils venaient de terminer le service de déjeuner. Ces aliments ont été réchauffés à plus de 74,0C avant d'être placés dans l'unité de maintien à chaud. Les aliments dans l'unité de cale chaude sont conservés pendant moins de 2 heures puis jetés.
      • Rappel de s'assurer que l'unité de cale chaude est préchauffée à au moins 60,0C avant de stocker tout aliment réchauffé dans l'unité. Si l'émission se poursuit, assurer le service de l'unité de cale chaude pour s'assurer qu'elle peut se maintenir à 60,0C ou plus.
      • Date à corriger: 22 novembre 2024
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

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