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Apna Chaat House

125 - 16120 24th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Apna Chaat House a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 mars 2026. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 mars 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : On a observé du mildew sur la couverture en plastique à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Jeter le lot actuel de glace et le premier lot après l'assainissement. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'opérateur a installé une station de lavage des mains près de la porte d'entrée pour les sauces servies dans ce coin. Aucun plan d'étage actualisé n'a été présenté.
      • Mesures correctives : Soumettre un plan d'étage mis à jour à l'agent d'hygiène du milieu pour examen. Toute modification apportée à l'installation doit être approuvée avant le début de la construction. Date de correction : 18 juin 2026.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : L'opérateur a utilisé une unité de retenue chaude avec de la glace comme refroidisseur pour les soupes et condiments de lentilles. Température interne du produit alimentaire mesurée à 8C.
      • Mesures correctives : Le bain de glace ne peut être utilisé qu'à titre temporaire. Replacez la nourriture susmentionnée dans un refroidisseur fonctionnel. N'utilisez pas de bain de glace pour l'entreposage permanent des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : On a mesuré les Samosa dans l'unité de rétention à chaud avec une température interne de 38C. L'opérateur a déclaré que les samosas étaient cuits il y a 45 minuntes.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur chargé de réchauffer les samosas en 74C. Augmenter la température de cale chaude à l'unité. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 60 °C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Un flacon de pulvérisation d'assainissement a été mesuré avec une concentration de 0 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel rejette et recharge la bouteille avec un désinfectant de blanchiment de 200 ppm. Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments de la cuisine arrière.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sauces dans un contenant en métal étaient entreposées à côté de l'entrée avant sur la glace. Ce n'est ni la préparation des aliments ni la zone de service.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker ou servir de nourriture à l'entrée. Tous les aliments doivent être préparés et entretenus devant le comptoir de service et la cuisine. Le personnel a ramené la sauce dans la glacière.
      • Score de violation: 3

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