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Bento Nouveau (RCSS 1551)

2332 160th St, Surrey · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à rincer dans un flacon de pulvérisation mesuré à >> 200 ppm de chlore. Le personnel a préparé un désinfectant frais pendant l'inspection, qui a mesuré à 200 ppm de concentration de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant frais à l'eau de Javel en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café de Javel par 1 L d'eau. Obtenir des bandes d'essai chimiques pour mesurer la concentration de chlore tout au long de la journée (ou selon le plan d'assainissement approuvé). Veiller à ce que la concentration de chlore se situe entre 100 et 200 ppm et ne dépasse pas 200 ppm, car cela pourrait entraîner une contamination chimique potentielle des aliments. Alternativement, utilisez 200 ppm de désinfectant QUATs comme désinfectant de surface pour contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à rincer dans un flacon de pulvérisation, mesuré à >> 200 ppm de chlore avec bande d'essai. Le personnel a remplacé la solution de javel par la solution de QUATS au cours de l'inspection, qui a été mesurée à 200 ppm de concentration de QUATS.
      • Mesure(s) corrective(s) : Un désinfectant pour les blessures de plus de 200 ppm de chlore peut causer une contamination chimique sur les surfaces où les aliments sont préparés. Assurez-vous que les surfaces de contact avec les aliments, les équipements et les ustensiles sont désinfectés avec la solution QUATS à 200 ppm ou la solution de javel à 100 ppm (en mélangeant 1/2 cuillère à café de javel avec 1L d'eau). Sanitiser les surfaces tout au long de la journée (selon le plan d'assainissement approuvé). Obtenir de nouvelles bandes d'essai QUATS et vérifier la résistance du désinfectant QUAT avec des bandes d'essai.
      • À corriger immédiatement
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Au moment de l'inspection, le poste de lavage des mains désigné était complètement obstrué par un bol de cuisson de riz. Le bol a été retiré par le personnel.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont accessibles en tout temps pour faciliter le lavage des mains. La station de lavage des mains est réservée au lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Seul l'employé sur place ne détient pas le niveau 1 ou son équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en tout temps, en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Le gestionnaire adjoint du magasin a déclaré que l'employé recevra une formation de niveau 1 de FOODSAFE au cours du mois suivant. S'assurer qu'au moins un membre du personnel formé au niveau 1 (ou équivalent) de FOODSAFE est disponible sur place. Date à corriger: 26 juillet 2018.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Deux cuisinières de riz ont été trouvées contenant du riz non cuit trempé dans l'eau. Les cuisinières de riz ont été débranchées (pas au milieu de la cuisson ou de la tenue chaude). Le personnel de Bento Nouveau était déjà en congé pour la journée
      • Mesures correctives : Jeter le riz pour éviter sa réutilisation ultérieurement. Le personnel de Superstore s'est porté volontaire pour jeter le riz.
      • Score de violation: 5