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Afghan Kitchen

115 - 16120 24th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Afghan Kitchen a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 janvier 2018. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 2 infractions.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2024. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains du bar a été obstruée avec une cruche d'eau à l'intérieur du bassin.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas la station de lavage des mains pour ranger ou laver les contenants ou les plaques. La station de lavage des mains doit être exempte d'obstruction en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Le sac à ordures a été utilisé pour couvrir les brochettes de viande dans la marche dans le refroidisseur.
      • 2. Les viandes crues ont été stockées sur les légumes dans la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : 1. Le sac à ordures n'est pas sûr des aliments et ne doit pas être utilisé pour stocker les aliments. Jetez le sac à ordures et entreposez les brochettes dans un contenant alimentaire sûr.
      • 2. La viande crue doit être entreposée sur le plateau le plus bas et à l'écart des aliments prêts à manger, des fruits et des légumes afin d'éviter que les jus de viande ne contaminent d'autres aliments.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau FOODSAFE 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Envoyer au moins un membre du personnel pour prendre le certificat de niveau 1. Date de correction : 10 septembre 2026.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Un couvercle métallique pour insert a été stocké au-dessus de la poubelle.
      • 2. Trois couteaux ont été entreposés entre le refroidisseur et le comptoir.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Instruire le personnel pour nettoyer et désinfecter le couvercle métallique. Ne conservez aucun équipement alimentaire sur la poubelle.
      • 2. L ' opérateur a lavé et désinfecté les couteaux susmentionnés par le lave-vaisselle. Ne pas stocker les couteaux dans les trous.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les jarrets d'agneau cuits se refroidissaient à température ambiante dans la cuisine. Température intérieure des aliments mesurée à 23C.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacez les jarrets d'agneau dans le refroidisseur. Les aliments chauds doivent être refroidis de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures. Utiliser un refroidissement facilité si nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La viande crue dans un bol était entreposée sur des contenants de nourriture cuite à l'intérieur de la glacière.
      • 2. Une bouteille de détergent a été stockée sur des aliments secs dans la salle des marchandises sèches.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Éloignez la viande crue de la nourriture, des légumes et des fruits. Les viandes crues doivent être entreposées au plus bas de l'étagère, loin des autres aliments.
      • 2. Éloignez la bouteille de détergent des aliments secs. Les aliments et les produits chimiques doivent être entreposés séparément. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains désignée à l'entrée de la cuisine n'est pas équipée d'une serviette en papier. Le personnel a placé une serviette en papier dans le distributeur pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Maintenir toutes les stations de lavage des mains sans obstacle et toujours alimentées en eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier pour favoriser un lavage approprié et fréquent des mains par le personnel et prévenir la contamination des aliments.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Machine à glace observée avec des moisissures roses et noires. L'opérateur a mentionné que la machine à glace est fréquemment nettoyée en utilisant la fonction d'auto-nettoyage sur la machine. L'opérateur a nettoyé et désinfecté la machine pendant l'inspection, après quoi elle a été observée de manière propre et hygiénique.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tout l'équipement soit nettoyé plus fréquemment pour prévenir la croissance des bactéries et/ou des moisissures et prévenir la contamination potentielle entre l'équipement et les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux stations de lavage des mains dans la cuisine ont observé qu'elles n'étaient pas munies d'une serviette en papier. Le personnel a placé une serviette en papier aux deux postes de lavage des mains pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont fournies en tout temps avec du savon liquide, une serviette en papier, une cuve chaude et froide pour éviter toute contamination croisée. Assurez-vous que les manipulateurs de nourriture se lavent fréquemment les mains en utilisant la méthode de séchage à usage unique appropriée.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les observations suivantes ont été observées :
      • 1. Ail frais haché dans de l'huile entreposée à température ambiante. Température intérieure: 22 degrés Celsius.
      • 2. Plusieurs contenants d'aliments potentiellement dangereux (périssables) entreposés à la température ambiante sur un chariot. Températures alimentaires internes mesurées de 10 à 16 degrés Celsius. Il a été indiqué que les articles avaient été retirés du refroidisseur moins d ' une heure auparavant.
      • Mesure(s) corrective(s): Ail coupé et mélange d'huile jeté. Le chariot a emménagé dans la glacière. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins afin de limiter la croissance d'agents pathogènes et/ou de toxines potentiels.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Viande cuite entreposée dans des plateaux peu profonds à température ambiante. On a déclaré que la viande avait été retirée du contrôle de la température récemment (<2h) et qu'elle devait être cuite.
      • Mesures correctives : La viande était réchauffée au moment de l'inspection. Sonde de température interne à 78 degrés C. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés entre 4 et 60 degrés C afin de limiter la croissance d'agents pathogènes et/ou de toxines potentiels.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ce qui semblait être de la pulpe fruit/légume a été observé dans la presse. Juicer a été stocké sous le comptoir de préparation de la barre.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont correctement lavés et désinfectés après utilisation afin d'éviter toute contamination potentielle des aliments. S'assurer que seuls les articles lavés et désinfectés sont entreposés dans des aires d'entreposage propres.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à main situé près du refroidisseur de préparation manquait de serviettes en papier. évier à main situé près de la ligne de cuisson manque de savon à main liquide.
      • Mesures correctives : Les deux éviers à main ont été réapprovisionnés au moment de l'inspection. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont dégagées et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique en tout temps afin de faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Sac en mesh d'oignons stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Oignons retirés du plancher. S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol afin de protéger les aliments contre une contamination potentielle et de faciliter le nettoyage des sols.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé qu'un contenant de riz était entreposé à la température ambiante. Il a été indiqué que la température alimentaire du riz était de 27 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Riz rejeté par le personnel. Veiller à ce que les aliments chauds potentiellement dangereux soient maintenus à des températures internes de 60 °C ou plus afin de limiter la croissance d'agents pathogènes et/ou de toxines potentiels, qui ne peuvent être détruits par réchauffage.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas d'eau froide courante disponible au poste de lavage à la main situé à côté du refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : Le robinet d'eau froide était serré et l'eau courante était fournie au poste de lavage des mains susmentionné. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont dégagées et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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