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Casa Philippines Cuisine Take Out

1483 Douglas Street, 102, Victoria, BC, V8W 3K4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Casa Philippines Cuisine Take Out a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 27 août 2026. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Observé un sac de carottes sur le sol.
      • Veuillez conserver la nourriture à au moins 15 cm du sol. Corrigé lors de l'inspection. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés dans un réfrigérateur ou un congélateur.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Débris alimentaires observés sur les sols de la cuisine.
      • Nettoyer et désinfecter le sol.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Aucun plan de sécurité alimentaire ou d'assainissement n'est en place.
      • Le modèle a été fourni sur place. Veuillez examiner et compléter les deux plans dans six mois et soumettre à l'agent d'hygiène du milieu pour examen. Commentaires L'évier de lavage à la main était équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Un évier à trois compartiments était en place avec des bouchons d'eau et d'évier fournis. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Le porte-lame n'était plus utilisé. Aucun signe d'activité nuisible n'a été identifié. Désinfectant à 100 ppm de chlore.

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