Castlegar Community Health Centre
709 10 St Castlegar BC V1N 2H7 · Institutional - Food Service
12 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Deux des trois seaux d'essuyage d'un désinfectant de surface avaient un désinfectant de moins de 200ppm QUAT. C'est une carence répétée.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Un seau d'essuyage en tissu d'un désinfecteur à 0ppm (QUATS) y était contenu.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): INFRACTION DE LA RÉPARATION: On a observé que la trancheuse de viande avait des résidus de viande à des endroits difficiles à atteindre à l'arrière. L'opérateur doit s'assurer que les employés nettoient/assainissent toujours les tranches de viande des résidus alimentaires après l'avoir utilisé.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a observé que la trancheuse de viande avait des résidus de viande à des endroits difficiles à atteindre au dos. L'opérateur doit s'assurer que les employés nettoient/assainissent toujours les tranches de viande des résidus alimentaires après l'avoir utilisé.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Un lave-vaisselle à haute température fonctionnait à moins de 71°C. Les lave-vaisselle à haute température doivent fonctionner à une température supérieure à 71°C pour s'assurer que la vaisselle et les ustensiles sont correctement nettoyés. Le personnel d'entretien s'efforçait d'ajuster la température de chauffage à la fin de l'inspection. Contrôle de suivi prévu.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): On a noté que les lingettes utilisées pour essuyer les compteurs étaient entreposées dans un seau de savon et d'eau sans désinfectant. Les lingettes doivent être entreposées dans un seau d'assainissement (p. ex. javel ou quat) et dans une solution d'eau pour s'assurer que les lingettes sont désinfectées entre chaque utilisation.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction