Cedar Cafe
5331 McConnell Avenue, Terrace, V8G 4X2 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) La solution d'assainissement (QUATs) dans l'un des contenants d'assainissement était de 100 ppm au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Mesures correctives : L'employé a modifié la solution d'assainissement immédiatement pour atteindre la concentration de 200 ppm (QAT) au moment de l'inspection. Modifier les solutions d'assainissement selon les besoins pour maintenir une concentration efficace (200 ppm QUAT)- suivre les spécifications du fabricant).
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction