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CEFA Walnut Grove

100 - 19950 88th Ave East, Langley · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

CEFA Walnut Grove a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 décembre 2017. La dernière inspection, le 16 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 mai 2019. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 décembre 2017. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ustensiles de plâtre tissées
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter les ustensiles réutilisables en plastique usé et les remplacer comme requis
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle ne pouvant pas obtenir la vaisselle à 71 C. La guage indicatrice a montré plus de 180 F, mais n'a atteint 65 C à l'assiette qu'après mesure. Cela ne tuera pas les germes sur les plaques.
      • Mesure(s) corrective(s): Désinfectation manuelle nécessaire. Utiliser un évier à 100 ppm (1,5 fois blanchir à 2 gallons d'eau). Utilisez des bandes d'essai.
      • Cette vérification sera effectuée à la date de réinspection indiquée sur le rapport.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le plateau à droite du lave-vaisselle s'est détérioré et a permis la croissance des moisissures dans cette zone. Produits alimentaires séchés stockés dans cette zone à risque de contamination.
      • Mesure(s) corrective(s): Retirez immédiatement tout aliment de cette armoire. Placer dans une autre zone de stockage, tel que discuté.
      • Remplacez cette armoire ou retirez-la comme un espace souple ouvert. Assurez-vous que la refonte des comptes pour l'air chaud humide migrant sur de nouvelles structures construites.
      • Discussion avec l'opérateur et plan en place pour le rythme pendant la pause hivernale. Très bien.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Panneau d'écran de poignée de fenêtre manquant - Les mouches ou d'autres insectes peuvent entrer dans la cuisine lorsque la fenêtre est ouverte.
      • * La fenêtre était ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : remplacer le panneau d'écran manquant
      • Date à corriger : 17 juin
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La paroi sèche est endommagée dans le coin par les poêles - la zone n'est pas facilement propre ni non poreuse
      • Action(s) correctrice(s): réparation ou resurface de sorte qu'elle soit facilement propre + non poreuse.
      • Date à corriger : 17 juin
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Quats dans la bouteille de pulvérisation mesurée entre 800 et 1000 ppm - devrait être d'environ 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Recalibrer la dilution (de l'eau aux quats) de façon à obtenir 200 ppm. Documenter la dilution appropriée et partager cette information avec le personnel. Vérifiez toutes les bouteilles de vaporisateur et diluer en conséquence.
      • Score de violation: 3

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