CEFA Walnut Grove
100 - 19950 88th Ave East, Langley · Institutional Kitchen
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Ustensiles de plâtre tissées
- Mesure(s) corrective(s) : Jeter les ustensiles réutilisables en plastique usé et les remplacer comme requis
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: lave-vaisselle ne pouvant pas obtenir la vaisselle à 71 C. La guage indicatrice a montré plus de 180 F, mais n'a atteint 65 C à l'assiette qu'après mesure. Cela ne tuera pas les germes sur les plaques.
- Mesure(s) corrective(s): Désinfectation manuelle nécessaire. Utiliser un évier à 100 ppm (1,5 fois blanchir à 2 gallons d'eau). Utilisez des bandes d'essai.
- Cette vérification sera effectuée à la date de réinspection indiquée sur le rapport.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le plateau à droite du lave-vaisselle s'est détérioré et a permis la croissance des moisissures dans cette zone. Produits alimentaires séchés stockés dans cette zone à risque de contamination.
- Mesure(s) corrective(s): Retirez immédiatement tout aliment de cette armoire. Placer dans une autre zone de stockage, tel que discuté.
- Remplacez cette armoire ou retirez-la comme un espace souple ouvert. Assurez-vous que la refonte des comptes pour l'air chaud humide migrant sur de nouvelles structures construites.
- Discussion avec l'opérateur et plan en place pour le rythme pendant la pause hivernale. Très bien.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Panneau d'écran de poignée de fenêtre manquant - Les mouches ou d'autres insectes peuvent entrer dans la cuisine lorsque la fenêtre est ouverte.
- * La fenêtre était ouverte au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : remplacer le panneau d'écran manquant
- Date à corriger : 17 juin
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: La paroi sèche est endommagée dans le coin par les poêles - la zone n'est pas facilement propre ni non poreuse
- Action(s) correctrice(s): réparation ou resurface de sorte qu'elle soit facilement propre + non poreuse.
- Date à corriger : 17 juin
- Score de violation: 1
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Quats dans la bouteille de pulvérisation mesurée entre 800 et 1000 ppm - devrait être d'environ 200 ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Recalibrer la dilution (de l'eau aux quats) de façon à obtenir 200 ppm. Documenter la dilution appropriée et partager cette information avec le personnel. Vérifiez toutes les bouteilles de vaporisateur et diluer en conséquence.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]