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Centex Petroleum Yale Rd 217

46909 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Centex Petroleum Yale Rd 217 a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 mars 2023. La dernière inspection, le 18 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 mars 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 refroidisseurs de porte ne pouvant pas maintenir 4C ou moins; la température ambiante mesurée 12,9C est la plus basse au cours de l'inspection au moyen d'un thermomètre à sonde. Aucun aliment périssables entreposé à l'intérieur. L'opérateur a déclaré que l'unité avait été réparée plus tôt dans la semaine et enregistrée à 3 - 4C le matin. Aucun rapport technique disponible.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur de manière à ce qu'il puisse maintenir 4C ou moins en tout temps. Continuer à conserver les aliments non périssables seulement jusqu'à la réinspection. Veuillez contacter EHO pour toute mise à jour. Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 3 paquets de taquitos observés ont été conservés à 12°C (interne) dans un refroidisseur mesuré à 11,7°C de température ambiante.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • Ne conservez pas d'aliments périssables dans la glacière avant d'être réparés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible.
      • Le personnel a déclaré qu'un produit chimique à base d'alcool éthylique était le désinfectant qu'il utilisait pour nettoyer/assainir les plats.
      • Mesures correctives : Utiliser un désinfectant approuvé (p. ex., javel - eau).
      • Flacon de pulvérisation d'inhalateur de chlore démontré et fabriqué.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier avant a été bloqué par une grande poubelle.
      • Mesures correctives : Ne bloquez pas l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Plateaux d'observation pour les unités de retenue chaudes entreposées avec du papier d'étain utilisé antérieurement, sur lesquels les fods (p. ex., taquitos, poulet) sont directement entreposés.
      • 2. On a observé 2 taquitos prêts à être servis stockés sur la feuille d'étain précédemment utilisée.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • Ne pas réutiliser les feuilles d'étain.
      • Une fois que les aliments touchent les feuilles d'étain et l'unité de fixation chaude éteinte, il doit être jeté.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur à 2 portes à côté de l'évier de fron est à 12°C.
      • Mesures correctives: réparation.
      • Ne conservez pas d'aliments périssables.
      • À corriger dans les 2 jours.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires notés dans les crevasses de l'hélico de légumes mural.
      • Mesures correctives : Le personnel a soigneusement nettoyé et désinfecté l'hélico de légumes mural de sorte qu'aucun débris n'a été noté sur l'équipement.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'était titulaire d'une certification FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel pendant les heures d'exploitation et en l'absence de l'exploitant soit titulaire d'une certification FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Date de correction 1 mois
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 102 - Exploitation d'un local alimentaire non agréé [par. 6(1)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : S'assurer que les documents sont envoyés au Département de la santé. À corriger avant le 22 mars 2023

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