Rana's Indian Fusion Restaurant
46296 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant
11 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quatre pinces avec graisse et débris alimentaires accrochées à la cuisine.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les équipements/ustensiles après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation: L'exploitant n'a pas payé de frais de permis pour 2025.
- Mesures correctives : payer les frais de permis. À corriger dans une semaine.
- Score de violation: 1
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une souche métallique cassée a été trouvée.
- Mesures correctives : Jeter les ustensiles cassés pour prévenir la contamination physique des aliments et le nettoyage et l'assainissement appropriés des ustensiles.
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a de formation valide en matière de salubrité des aliments.
- Mesures correctives : suivre une formation sur la salubrité des aliments. À corriger avant le 12 septembre 2025.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTIVE) : Les aliments périssables à l'intérieur du refroidisseur à glissière ont été mesurés de la façon suivante (à l'intérieur du minumum)
- -Grandes casseroles de curry = 6,8°C
- -Légumes cuits = 6,7°C.
- Mesures correctives : Réchauffer et refroidir et conserver à 4°C ou moins.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observée à l'intérieur de l'évier de lavage à vaisselle prélavé. Poignées observées de matériel alimentaire avec des débris alimentaires séchés.
- Mesures correctives : Ne mélangez pas d'articles de contact non alimentaires avec de l'équipement de contact alimentaire. - C'est bon.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Le lave-vaisselle au chlore a été mesuré à 0ppm. Le contenant de chlore était vide.
- Action(s) correctrice(s): Utilisez tous les ustensiles jetables jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne. À corriger avant le 2 septembre 2025.
- Taux de violation: 25
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Le permis de base pour les aliments a expiré.
- Mesures correctives : Une lettre de frais de permis en suspens a été remise, qui comprend des instructions de paiement en ligne.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les bols, les contenants d'aliments à l'intérieur du refroidisseur à l'entrée et le refroidisseur à sandwich ont été entreposés sans couvercle.
- Mesures correctives : Couvrir tous les aliments pour prévenir la contamination.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des chiffons sales et noircis observés sur les surfaces de contact des aliments.
- La nourriture observée miettes sur les sols dans toute la cuisine.
- Mesures correctives : Nettoyer et saniter. A corriger 2 semaines.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle au chlore ne fonctionnait pas car il ne distribuait aucun désinfectant.
- Mesures correctives: réparation. Le contenant de chlore semble vide. L'exploitant ne savait pas quand il a cessé de distribuer du chlore. À corriger avant le 2 septembre 2025.
- Taux de violation: 15
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Aucun membre du personnel ne suit actuellement de formation sur la sécurité alimentaire.
- Mesures correctives : suivre une formation sur la salubrité des aliments. À corriger dans les 2 semaines.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: pas de serviette en papier à la station de lavage à la main; le savon est arrosé
- Mesures correctives : s'assurer que le savon n'est pas arrosé, assurer la station de lavage des mains équipée de savon, serviette en papier et eau chaude/froide
- Taux de violation: 15
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : frais de permis impayés
- Mesures correctives: appeler le service de facturation et payer les frais de permis immédiatement
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : viandes crues entreposées au-dessus des aliments cuits et prêtes à consommer des aliments; aliments en glacière non couverts
- Mesures correctives : s'assurer que les aliments crus sont des viandes qui sont entreposées sur le shelve le plus bas, s'assurer que les aliments sont couverts
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: de nombreuses zones de la cuisine ont des débris alimentaires et des éclaboussures alimentaires telles que les murs derrière les comptoirs, les rayonnages et le racking pour le stockage des aliments. 2 éviers dans la cuisine a égoutté et des débris alimentaires ont été construits; évier dans la zone du lave-vaisselle n'est pas entretenu de manière hygiénique; le niveau de personnel est suffisant pour que la cuisine ne soit pas dans un état insalubre
- Action(s) correctrice(s) : faire en sorte que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient essuyées après un déplacement avec un désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments; faire en sorte que toutes les zones difficiles à atteindre soient nettoyées, comme les endroits où les murs rencontrent le sol, les comptoirs et les coins. s'assurer que les éviers sont vidés et nettoyés en fin de quart. s'assurer que l'eau de mop est jetée et que les ordures sont enlevées en fin de nuit; s'assurer que les débris alimentaires sont enlevés pour ne pas s'accumuler
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: marcher dans des couvertures de ventilateurs plus froids ont construit poussière/débris
- Mesures correctives : s'assurer que les couvercles du ventilateur sont enlevés et nettoyés
- Score de violation: 1
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation: l'hygine des employés doit être améliorée
- Mesures correctives : s'assurer que les employés sont en mesure de maintenir une bonne hygine personnelle, comme les ongles coupés, les vêtements propres
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: pas de personnel capable de produire une certification alimentaire sûre
- Mesures correctives : s'assurer qu'au moins 1 employé en service est en sécurité alimentaire pendant l'absence des opérateurs
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: le capot à vapeur reste à nettoyer professionnellement
- Action(s) corrective(s) : s'assurer que la hotte de fumée est nettoyée et entretenue de façon professionnelle
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible pendant l'opération
- Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que le désinfectant pour surfaces de contact avec les aliments est disponible pour utilisation lors de l'exploitation; l'opérateur a préparé un désinfectant pour 100ppm pour surfaces de contact avec les aliments
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: les refroidisseurs ont la croûte alimentaire et s'accumulent sur les rayonnages, les murs et les ventilateurs; le micro-ondes n'est pas nettoyé, les ordures sont pleines de nuit, l'entreposage à sec n'est pas entretenu ou rangé. accumulation de débris alimentaires et de grime dans les zones difficiles à atteindre, comme derrière l'équipement et sous les étagères, les comptoirs sont sales et les inserts alimentaires ne sont pas nettoyés régulièrement
- Mesures correctives : s'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont soigneusement et régulièrement nettoyées. les zones telles que les murs, les comptoirs, où les murs rencontrent les planchers et les coins, derrière l'équipement et à l'intérieur du micro-ondes, les comptoirs et les contenants de stockage des aliments sont nettoyés immédiatement les ventilateurs dans le refroidisseur nettoyé avec les murs et les rayonnages
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: pas d'assainissement dans la laveuse
- Mesures correctives : s'assurer que la lave-vaisselle est capable d'effectuer le rinçage final; jusqu'à ce que l'utilisation soit fixe seulement pour laver et rincer/saniter en utilisant la méthode de 2 compartiments d'évier
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: le système de hotte à vapeur n'est pas nettoyé au besoin ou entretenu professionnellement
- Mesures correctives : s'assurer que la fumée est maintenue conformément au plan d'étage et au plan d'assainissement approuvés
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : la laveuse à vaisselle n'est pas dispensatrice de désinfectant
- Action(s) corrective(s) : utiliser des bus pour désinfecter les plats pendant que le lave-vaisselle attend le service
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: nourriture non couverte par un refroidisseur à l'italienne
- Mesures correctives : s'assurer que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas refroidis
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: les débris alimentaires et le grime s'accumulent dans des zones difficiles à atteindre
- Action(s) correctrice(s) : s'assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées et désinfectées au besoin pour éviter l'accumulation de saleté, de crampons
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle ne distribuant pas de désinfectant
- Mesures correctives : s'assurer que la laveuse distribue le désinfectant
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]