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Rana's Indian Fusion Restaurant

46296 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rana's Indian Fusion Restaurant a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 juin 2023. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Répéter la violation
      • - lave-vaisselle chimique observé pour avoir 0ppm de chlore au rinçage final
      • Mesures correctives : Le technicien a pu venir sur place pendant l'inspection et le rinçage final avait 50ppm de chlore
      • Raison du problème: désinfectant dégradé
      • Veuillez noter qu'il s'agit d'une erreur humaine qui peut être évitée si vous vérifiez le lave-vaisselle quotidiennement, le technicien a fourni les bandes d'essai de chlore et s'il vous plaît commencer à enregistrer la lecture de chlore pour le lave-vaisselle
      • Taux de violation: 25
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : couleur rouge-orange de marque BUSH (IH 7802) observée dans la cuisine
      • Mesures correctives : Le rouge orange de marque BUSH est interdit au Canada pour être utilisé dans les aliments, l'exploitant a rejeté le produit
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : l'évier à main de Kithchen n'avait pas de distributeur de savon à main et de serviettes en papier ne travaillant pas pendant l'inspection
      • Mesures correctives: le personnel a fourni du savon à main et un rouleau de serviettes en papier pour une mesure temporaire
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Long planche à découper observé pour avoir accumulation de taches noires et d'aliments
      • Mesure(s) corrective(s) : veuillez nettoyer et désinfecter la planche à découper (date à corriger par : ASAP)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Répéter la violation
      • Zones de cuisine et de bar observées non dans des conditions sanitaires et ont accumulation de débris alimentaires et de grime
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer, désinfecter et organiser la cuisine et le bar (date à corriger par : 1 semaine)
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. deux éviers de compartiments de la zone de lavage à la vaisselle s'échappaient pendant l'inspection, le plombier était sur le site le fixant. Le lave-vaisselle ne peut pas être utilisé en raison de la réparation
      • 2. distributeur de serviettes de papier observé pas en bon état de fonctionnement
      • Action(s) corrective(s) : 1. L'opérateur utilise l'évier de deux compartiments à l'intérieur de la cuisine pour laver la vaisselle et n'utilise que des plaques et des ustensiles à usage unique pour les clients.
      • Plumber a déclaré que l'évier étanche devrait être fixé d'ici aujourd'hui (date à corriger par: ASAP)
      • 2. s'il vous plaît réparer le distributeur de serviette de papier
      • Taux de violation: 15
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Répéter la violation
      • L'exploitant n'a pas de salubrité des aliments valide
      • Mesures correctives: Veuillez suivre le cours de sécurité alimentaire (date à corriger par: 1 mois)
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quatre pinces avec graisse et débris alimentaires accrochées à la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les équipements/ustensiles après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: L'exploitant n'a pas payé de frais de permis pour 2025.
      • Mesures correctives : payer les frais de permis. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une souche métallique cassée a été trouvée.
      • Mesures correctives : Jeter les ustensiles cassés pour prévenir la contamination physique des aliments et le nettoyage et l'assainissement appropriés des ustensiles.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a de formation valide en matière de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : suivre une formation sur la salubrité des aliments. À corriger avant le 12 septembre 2025.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTIVE) : Les aliments périssables à l'intérieur du refroidisseur à glissière ont été mesurés de la façon suivante (à l'intérieur du minumum)
      • -Grandes casseroles de curry = 6,8°C
      • -Légumes cuits = 6,7°C.
      • Mesures correctives : Réchauffer et refroidir et conserver à 4°C ou moins.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observée à l'intérieur de l'évier de lavage à vaisselle prélavé. Poignées observées de matériel alimentaire avec des débris alimentaires séchés.
      • Mesures correctives : Ne mélangez pas d'articles de contact non alimentaires avec de l'équipement de contact alimentaire. - C'est bon.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle au chlore a été mesuré à 0ppm. Le contenant de chlore était vide.
      • Action(s) correctrice(s): Utilisez tous les ustensiles jetables jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne. À corriger avant le 2 septembre 2025.
      • Taux de violation: 25
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Le permis de base pour les aliments a expiré.
      • Mesures correctives : Une lettre de frais de permis en suspens a été remise, qui comprend des instructions de paiement en ligne.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les bols, les contenants d'aliments à l'intérieur du refroidisseur à l'entrée et le refroidisseur à sandwich ont été entreposés sans couvercle.
      • Mesures correctives : Couvrir tous les aliments pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des chiffons sales et noircis observés sur les surfaces de contact des aliments.
      • La nourriture observée miettes sur les sols dans toute la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et saniter. A corriger 2 semaines.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle au chlore ne fonctionnait pas car il ne distribuait aucun désinfectant.
      • Mesures correctives: réparation. Le contenant de chlore semble vide. L'exploitant ne savait pas quand il a cessé de distribuer du chlore. À corriger avant le 2 septembre 2025.
      • Taux de violation: 15
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel ne suit actuellement de formation sur la sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : suivre une formation sur la salubrité des aliments. À corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: pas de serviette en papier à la station de lavage à la main; le savon est arrosé
      • Mesures correctives : s'assurer que le savon n'est pas arrosé, assurer la station de lavage des mains équipée de savon, serviette en papier et eau chaude/froide
      • Taux de violation: 15
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : frais de permis impayés
      • Mesures correctives: appeler le service de facturation et payer les frais de permis immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : viandes crues entreposées au-dessus des aliments cuits et prêtes à consommer des aliments; aliments en glacière non couverts
      • Mesures correctives : s'assurer que les aliments crus sont des viandes qui sont entreposées sur le shelve le plus bas, s'assurer que les aliments sont couverts
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: de nombreuses zones de la cuisine ont des débris alimentaires et des éclaboussures alimentaires telles que les murs derrière les comptoirs, les rayonnages et le racking pour le stockage des aliments. 2 éviers dans la cuisine a égoutté et des débris alimentaires ont été construits; évier dans la zone du lave-vaisselle n'est pas entretenu de manière hygiénique; le niveau de personnel est suffisant pour que la cuisine ne soit pas dans un état insalubre
      • Action(s) correctrice(s) : faire en sorte que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient essuyées après un déplacement avec un désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments; faire en sorte que toutes les zones difficiles à atteindre soient nettoyées, comme les endroits où les murs rencontrent le sol, les comptoirs et les coins. s'assurer que les éviers sont vidés et nettoyés en fin de quart. s'assurer que l'eau de mop est jetée et que les ordures sont enlevées en fin de nuit; s'assurer que les débris alimentaires sont enlevés pour ne pas s'accumuler
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: marcher dans des couvertures de ventilateurs plus froids ont construit poussière/débris
      • Mesures correctives : s'assurer que les couvercles du ventilateur sont enlevés et nettoyés
      • Score de violation: 1
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation: l'hygine des employés doit être améliorée
      • Mesures correctives : s'assurer que les employés sont en mesure de maintenir une bonne hygine personnelle, comme les ongles coupés, les vêtements propres
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: pas de personnel capable de produire une certification alimentaire sûre
      • Mesures correctives : s'assurer qu'au moins 1 employé en service est en sécurité alimentaire pendant l'absence des opérateurs
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: le capot à vapeur reste à nettoyer professionnellement
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que la hotte de fumée est nettoyée et entretenue de façon professionnelle
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible pendant l'opération
      • Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que le désinfectant pour surfaces de contact avec les aliments est disponible pour utilisation lors de l'exploitation; l'opérateur a préparé un désinfectant pour 100ppm pour surfaces de contact avec les aliments
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les refroidisseurs ont la croûte alimentaire et s'accumulent sur les rayonnages, les murs et les ventilateurs; le micro-ondes n'est pas nettoyé, les ordures sont pleines de nuit, l'entreposage à sec n'est pas entretenu ou rangé. accumulation de débris alimentaires et de grime dans les zones difficiles à atteindre, comme derrière l'équipement et sous les étagères, les comptoirs sont sales et les inserts alimentaires ne sont pas nettoyés régulièrement
      • Mesures correctives : s'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont soigneusement et régulièrement nettoyées. les zones telles que les murs, les comptoirs, où les murs rencontrent les planchers et les coins, derrière l'équipement et à l'intérieur du micro-ondes, les comptoirs et les contenants de stockage des aliments sont nettoyés immédiatement les ventilateurs dans le refroidisseur nettoyé avec les murs et les rayonnages
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: pas d'assainissement dans la laveuse
      • Mesures correctives : s'assurer que la lave-vaisselle est capable d'effectuer le rinçage final; jusqu'à ce que l'utilisation soit fixe seulement pour laver et rincer/saniter en utilisant la méthode de 2 compartiments d'évier
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: le système de hotte à vapeur n'est pas nettoyé au besoin ou entretenu professionnellement
      • Mesures correctives : s'assurer que la fumée est maintenue conformément au plan d'étage et au plan d'assainissement approuvés
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : la laveuse à vaisselle n'est pas dispensatrice de désinfectant
      • Action(s) corrective(s) : utiliser des bus pour désinfecter les plats pendant que le lave-vaisselle attend le service
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: nourriture non couverte par un refroidisseur à l'italienne
      • Mesures correctives : s'assurer que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas refroidis
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les débris alimentaires et le grime s'accumulent dans des zones difficiles à atteindre
      • Action(s) correctrice(s) : s'assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées et désinfectées au besoin pour éviter l'accumulation de saleté, de crampons
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle ne distribuant pas de désinfectant
      • Mesures correctives : s'assurer que la laveuse distribue le désinfectant
      • Score de violation: 3

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