Best Bite Pizza
46372 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant
20 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les zones suivantes ont été observées pour l'accumulation de débris alimentaires et de grime:
- - Congélateur domestique
- - Coin difficile à atteindre dans la zone de préparation
- - Sous le rayonnage à côté de la trancheuse de viande (date à corriger par: 1 semaine)
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Il manque un couvercle de drain dans la zone de préparation
- Action(s) corrective(s) : veuillez la couvrir avec le couvercle du drain (date à corriger par : 1 semaine)
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de préparation de pizza (par le four) a été mesuré à 5,4°C (air ambiant). La température interne des sauces a été mesurée à 6,7 °C et 7,7 °C (ranch et tomate).
- La température de l'air ambiant du refroidisseur de marche a été mesurée à 5,1 °C. Les températures internes des sauces sucrées et épicées étaient à 6,1 °C, les pâtes dans l'eau étaient à 6,3 °C qui étaient dans la glacière pendant la nuit.
- Mesures correctives : Assurer 4°C. Suivez le plan de salubrité des aliments.
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le températeur à chaud de l'étalage à pizza a été mesuré à 47°C (air ambiant). La température interne a été mesurée à 57°C.
- Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser tant que l'article ne maintient pas 60°C. La pizza a été faite en moins d'une heure et réchauffée.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le rouleau de pâte commerciale et la surface autour de l'équipement ont été trouvés avec la pâte caked-on des utilisations précédentes.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments. Mettre en œuvre le nettoyage ou le démantèlement conformément au plan d'assainissement. À corriger dans un délai d'un jour.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le refroidisseur à l'italienne et le refroidisseur de préparation à pizza ont été notés pour maintenir 4°C. La cale chaude est incapable de maintenir 60°C.
- Mesures correctives: réparation. Assurer le maintien de 4°C/60°C pour la température interne des aliments potentiellement dangereux. À corriger dans un délai d'un jour.
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Le local avait 2 thermomètres (1 marche à pied, 1 chauffage). Thermomètres manquants pour le petit refroidisseur d'affichage, refroidisseur de préparation de pizza.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les unités de réfrigération aient des thermomètres d'affichage précis. À corriger dans une semaine.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: les zones de contact élevées ont accumulé de la croûte alimentaire; marcher dans un plafond plus frais commence à s'accumuler de la poussière, à l'intérieur du refroidisseur de préparation doit être essuyé, le micro-ondes doit être essuyé après utilisation
- Action(s) corrective(s) : s'assurer que toutes les zones de contact élevées sont nettoyées et désinfectées, que la marche dans le plafond de refroidissement est nettoyée et désinfectée, que l'intérieur du refroidisseur de préparation et du micro-ondes sont tenus propres
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: la hotte reste à entretenir professionnellement
- Action(s) corrective(s) : s'assurer que le capot est entretenu de manière hygiénique et qu'il est entretenu professionnellement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : l'employé a observé qu'il portait des gants, mais qu'il touchait des surfaces de contact non alimentaires et des surfaces de contact avec des aliments sans gants de chnaging
- Action(s) corrective(s) : s'assurer de l'utilisation appropriée du gant ou cesser d'utiliser des gants pour la préparation des aliments; s'assurer d'un lavage adéquat des mains selon les besoins pour la préparation des aliments
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: la farine sèche contient des boules directement dans l'emballage alimentaire
- Mesures correctives : s'assurer que les scoops sont entreposés afin de ne pas contaminer les produits alimentaires
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: hotte à vapeur non entretenue professionnellement
- Action(s) corrective(s) : s'assurer que la hotte est maintenue professionnellement
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: pas de sécurité alimentaire valable pendant l'inspection
- Mesures correctives : s'assurer qu'au moins un employé est en sécurité alimentaire pendant l'exploitation
- Score de violation: 1
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Vaporiser la bouteille avec une solution d'eau de Javel à l'arrière de la cuisine, non observée en cuisine
- Action(s) corrective(s) : Conserver la bouteille dans la cuisine et utiliser de façon répétée pour essuyer les compteurs de préparation
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Bleach solution in spray biberon non étiqueté
- Action(s) corrective(s): Solution de blanchiment d'étiquette avec "BLEACH"
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Beaucoup d'équipement de préparation des aliments et d'articles alimentaires stockés dans le kitchem sur les comptoirs et devant et sur les étagères. Diffuculté à nettoyer/à surveiller l'activité des ravageurs
- Mesures correctives : Organiser les aliments sur les étagères et entreposer l'équipement alimentaire de façon à ce que les comptoirs puissent être facilement nettoyés et que les planchers visibles sous les étagères permettent de surveiller tout déversement ou toute activité nuisible
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La poussière s'accumule sur le ventilateur en marchant dans le refroidisseur et sur le plafond au-dessus du ventilateur
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement et inclure dans le plan de nettoyage ordinaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher dans les tuiles manquantes refroidissantes, appréciations d'endommager l'eau derrière les tuiles/mur sec noir observé
- Action(s) corrective(s) : Déterminer la source des dommages causés à l'eau, corriger la source puis retile marcher dans le refroidisseur
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les lampes fluorescentes dans la cuisine nécessitent une housse
- Action(s) corrective(s): Obtenir une couverture pour les ampoules (sheath/tube sur l'ampoule suffirait)
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : 1.) Observé un point d'entrée/écart à la base de la porte arrière extérieure.
- 2.) Conteneur de nourriture (fleurs) observé non couvert ou scellé.
- Mesure(s) corrective(s) : 1.) Réparation/replacer les strippings météorologiques pour s'assurer qu'il n'y a pas de trous entre la porte et le cadre de la porte. Assurez-vous que la porte d'écran est solidement placée sur la porte de derrière extérieure pour s'assurer que la porte d'écran est entièrement scellée et entoure le cadre de la porte.
- 2.) Placer un couvercle/couverture sur un contenant alimentaire.
- À corriger au 10 mai-18.
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Observée comme suit:
- -L'accumulation de dirt/débris sous et derrière l'évier à trois compartiments et les tables de préparation environnantes dans le rook arrière.
- - accumulation de dirt/débris sous et dans les zones difficiles d'accès de la chaîne de cuisson.
- -Débris alimentaires dans le congélateur dans la glacière.
- Mesure(s) corrective(s) : - Avoir un ménage pour les zones susmentionnées. À corriger d'ici le 16 avril 2018.
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Résidus noirs sur les murs et le plafond du local. Les résidus noirs sont plus concentrés dans le capot d'échappement. Le capot d'échappement n'a pas d'étiquette indiquant la dernière date de service.
- Action(s) corrective(s) : Faire en sorte que le capot d'échappement soit entretenu pour assurer une ventilation et un fonctionnement appropriés. À corriger immédiatement.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Flacon de pulvérisation de sanitizer non étiqueté.
- Action(s) corrective(s): Étiquette bouteille de pulvérisation en regard de son contenu.
- Score de violation :
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Aucune couverture sur les luminaires dans la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : Remplacer le couvercle/chauffe de la lumière par des ampoules. À corriger au 10 mai-18.
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Porte arrière ouverte, pas de porte d'écran pour empêcher l'entrée de parasites
- Mesures correctives : Installer une porte d'écran si la porte arrière reste ouverte
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Porte arrière ouverte pour la ventilation (Journée chaude)
- Mesures correctives : Obtenir un écran sur la porte arrière pour empêcher l'entrée des parasites
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de canalisation 12,8C température de l'air ambiant
- Mesure(s) corrective(s) : Régler le refroidisseur pour maintenir moins de 4C. Refroidisseur réglé par l'opérateur, à la fin de l'inspection 3.1C
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le refroidisseur de canalisation n'avait pas de thermomètre
- Mesures correctives : Obtenir des thermomètres précis pour les refroidisseurs
- Score de violation: 1
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
0 infraction