Anavets - Snack Bar
46268 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : accumulation de débris observés sur la coupe à frites.
- Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que le cutter frit est démonté et que les pièces sont lavées et nettoyées correctement avant de l'utiliser. À corriger aujourd'hui.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration d'assainissement du chlore mesurée à plus de 100ppm dans le flacon de pulvérisation.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant chloriene dans le flacon de pulvérisation ne dépasse pas 100ppm.
- Veuillez acheter des bandes d'essai de chlore.
- L'opérateur a ajusté le chlore dans la bouteille de pulvérisation à 100ppm.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible pendant l'opération
- Mesures correctives : s'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est disponible pendant l'opération; l'opérateur a fait 100-200ppm de désinfectant de surface pour contact avec les aliments
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: micro-ondes non nettoyés après utilisation; armoires et espaces de travail non nettoyés, déchets non enlevés
- Mesures correctives : s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées après utilisation; s'assurer que l'équipement est nettoyé après utilisation; s'assurer que les ordures sont jetées au minimum chaque nuit. le défaut de démontrer la salubrité des aliments ou l'entretien sanitaire de l'installation alimentaire entraînera une ordonnance de fermeture
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): lave-vaisselle n'atteignant pas la température interne de 71*C au niveau de la plaque pour l'assainissement
- Mesures correctives : s'assurer que le lave-vaisselle atteint une température minimale de 71*C au niveau de la plaque; jusqu'à ce que la machine soit fixée, utiliser la méthode de lavage de 2 compartiments pour terminer l'étape d'assainissement
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: lave-vaisselle n'atteignant pas 71*C au niveau de la plaque pendant le cycle de désinfection
- Mesures correctives : veillez à ce que le lave-vaisselle atteigne la température interne de 71*C au niveau de la plaque avant d'utiliser
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction